餐具清洗消毒的顺序正确方法？

一、餐具清洗消毒的顺序正确方法？

一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。

1、餐具消毒应做到下列要求：

（1）热力消毒：煮沸蒸汽100℃蒸30分钟。

（2）远红外120度℃，15～20分钟。

（3）药物消毒：有效氯浓度250PPM，消毒时间5分钟。

二、玻璃餐具的清洗？

清洗方法：

1、一般镀金和饰银玻璃、易碎水晶玻璃、乳白玻璃和装饰玻璃必须手洗。

2、清洗之前，最好在水槽底部垫上橡胶水池垫或一块较厚的毛巾。带装饰的玻璃餐具，可用软刷去除装饰部位缝隙中的污垢;顽渍可用柠檬切片擦除，或者在醋溶液中清洗，切勿用金属质清洁球刷大力划擦。

3、如果要洗的玻璃餐具没有太多污垢油腻，只用些茶叶渣擦洗就可以。要清洗的是污渍较重或者口小底大的玻璃瓶，可先将其灌上水，再将一杯氨水或醋加入其中，浸泡过夜;或者把鸡蛋壳弄成碎片，放进瓶子，加温水后用力摇晃，即可洗得干干净净。

4、泡过茶的玻璃杯往往沉积一层褐色的茶垢，很难洗净。可用抹布蘸上少量的牙膏轻轻擦洗，或用小苏打水进行擦洗，很快就可以洗净，而且不会损伤表面。如果被烟熏后留下痕迹，可用抹布蘸点湿热的食醋擦洗，也可用醋和食盐混合液来刷洗。

三、清洗餐具的词性？

清洗为动词，餐具是名词，所以清洗餐具词性为动宾

四、清洗餐具的技巧？

1、首先把需要洗的碗筷放入到洗菜槽里面。

2、把洗洁精挤入到盆子中。

3、在盆子里放水，溶解洗洁精，这时，注意，不要直接把洗洁精放到碗筷上用，这样会有很多残留在碗筷上，导致冲洗不干净而随着食物被吃入。

4、把碗筷放入洗洁精融化的水中，进行清洗。

5、洗净后，直接用清水冲洗，一定用流动的水，如果把水放到盆子里面洗，还是会被未冲洗干净的洗洁精污染残留。

6、冲洗干净后直接把碗筷晾干，一定不要用抹布擦碗筷，避免抹布细菌二次污染。

五、餐具机清洗餐具后餐具如何分装？

餐具机清洗餐具后，餐具应按类别分装。因为不同种类的餐具材质不同，包括钢、陶瓷、玻璃等，若混合存放，会对餐具产生影响，例如会导致钢制餐具生锈。同时，按照类别存放也方便取用，提高使用效率。餐具应该分装到专门的餐具柜中，并在柜子内部使用隔板将不同种类的餐具分开放置。在柜子的门上可以贴上分类标签，提醒使用者按照类别存放，以便于查找和管理。

六、清洗餐具工具？

1、魔法洗碗刷

这款洗碗刷拥有三个不同硬度的刷头，能够轻松应对不同类型的洗涤任务，而且还带有泡沫储液槽，让你在清洗的同时，也能够快速生成泡沫。

2、涂层不粘锅专用刷子

如果你经常使用不粘锅，那么这款刷子绝对是你的必备神器。它采用柔软的硅胶刷头，不会刮伤锅面，同时也不会破坏锅面的不粘涂层。

3、手套式洗碗刷

这种洗碗刷采用手套式设计，可以让你轻松地抓住餐具和碗盘进行清洗。而且，手套表面还覆盖有密集的刷毛，让你可以更加彻底地清洗餐具。

4、电动洗碗机

这是一种新型的洗碗神器，采用电动马达驱动，能够实现高效的洗碗和烘干功能。同时它还具有多种洗涤程序和智能控制系统，让你的洗碗体验更加智能化和舒适。

七、餐具清洗利润？

餐具清洗的利润因地区、服务质量和行业需求等因素而异。一般来说，餐具清洗服务的利润率通常在20%至30%之间。但具体利润取决于许多因素，例如餐具的类型、数量、清洗难度以及市场需求等。

八、宝宝餐具的最佳清洗方法是什么？

宝宝的辅食基本不含油脂，所以清洗很容易，一般用流动的水冲洗干净，收纳在干净、干燥、通风的地方即可。注意不要使用洗涤剂。

宝宝的餐具每隔3~5天就要消一次毒，消毒可以用婴幼儿专用的餐具消毒液，也可以放在消毒碗柜里或放在微波炉里进行，最简单的是用开水蒸煮。放在消毒碗柜和微波炉里消毒的餐具不要取出后马上使用，应该先搁置一两个小时，用蒸煮方式消毒的时候，要控制时间，不锈钢、竹本制品等可以煮10分钟，仿瓷餐具5分钟就足够了，以免长时间高温释放出其中的有害物质。

那些餐具适合宝宝用呢

在就择和使用的时候要遵循这样的原则，材料安全无毒，质地坚固耐用，表面光滑无毛刺，容易清洗，耐高温，并且重量和结构适含宝宝

1、仿瓷餐具

仿瓷餐具如果工艺不过关，容易释放一些化学物质，因此选购时一定要看准QS标志，并且到正规商场和超市购买。另外，不要购买颜色太过鲜艳、内壁有油漆花纹的产品，其有害化学物质较多。仿瓷餐具购买回来以后，可以在沸水里加醋煮两三分钟，或者在常温下用醋浸泡2小时，让部分有害物质释放出来。

2、不锈钢餐具

不锈钢产品光滑耐磨，轻便耐用，也不易碎，比较适合宝宝使用。购买不锈钢餐具时要认真查看外包装上是否标明了所使用的材质和钢号，卫生标准是否为GB9684-88，如果有欠缺不太可靠，可不购买。另外，可以拿磁铁判断，如果能牢牢吸附，说明材质不良，完全不能吸附的才是高质量产品。使用仿瓷餐具和不锈钢餐具时要注意尽量不要长时间盛放酸性、油性、碱性的食物，特别是不要用来盛放高温食品，另外不要将含油较多的食物放在仿瓷餐具里用微波炉加热，很容易释放出毒素。如果发现餐具表面有破损，应该立刻更换。

3、竹木餐具

竹木餐具的优点是没有化学物质、无毒，缺点是容易被污染、发霉。

购买竹木餐具的时候要注意不能有油漆，油漆中含铅、铬等化学物质，对健康有害。使用竹本餐具的时候要注意每次用完后及时清洗、消毒，消毒竹木餐具用开水煮5~10分钟即可，之后自然晾干。

九、包间的餐具归谁清洗？

根据常规的餐饮行业惯例，包间的餐具通常由服务员或餐厅员工负责清洗。他们会收集包间的餐具，将其带回餐厅的清洗区域进行清洗和消毒。这是为了确保餐具的卫生和安全，以提供给下一位客人使用。清洗包间餐具是餐厅提供优质服务的一部分，确保客人在用餐过程中享受到干净的餐具。

十、酒店餐具的清洗方案？

一、餐饮用具的清洗消毒必须在洁净区内划定专门区域进行处理，其清洗消毒设施必须做到专用，严禁在餐饮具清洗消毒设施内洗涤或放置其它任何物品。 

二、必须使用符合卫生标准的洗涤剂和消毒剂。 

三、餐饮用具清洗消毒按以下要求处理： 1、采用物理法消毒(如煮沸、蒸汽消毒、红外线消毒等)，应按照“一洗、二清、三消毒” 的程序进行处理，消毒时应严格控制其温度、压力和时间。 2、采用化学消毒法消毒(如含氯制剂等化学药品消毒)的，应按照“一洗、二清、 三消毒、四冲洗”的程序进行处理，严格掌握消毒药液配制的浓度、浸泡的方法和时间。 

四、餐饮用具的清洗消毒应做到表面光洁、无油渍、无异味、无药液残留，符合卫生要求。 

五、餐用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。消毒后的餐用具应贮存在专用保结柜内备用，保洁柜应有明显标记。 

六、餐饮用具保洁要求：已清洗消毒好的餐、饮具在未使用前，必须将其存放于封闭的专用保洁柜内，严防灰尘、不洁物、鼠、蝇等污染。餐饮具保洁柜内禁止放置其他任何物品。

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