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84消毒 食堂 餐具 标准?

136 2024-05-27 00:50

一、84消毒 食堂 餐具 标准?

84消毒液主要用来杀灭细菌、病毒等病原微生物,并不具备良好的去污能力。 如果确认或怀疑餐具、杯子被病原微生物污染,比如公用的餐饮具,可以使用84消毒液进行浸泡消毒。 家庭或个人使用的餐饮具,一般情况下,无需进行消毒处理。 你好,建议你采用升为单位计算用水量更科学简单一点,因为食堂消毒餐具、容器、用具等物品时,有效氯浓度应保持在250毫克每升以上,所以你在计算的时候,要把消毒池或者用于消毒的容器的容积计算出来,再根据上面的这个标准计算你所需的水的比例。84消毒液包装上都是有单位的,所以应该是很好估计用量的,希望对你有帮助。

二、学院食堂清洗餐具标准?

标准通常包括以下几个步骤:

1. 预冲洗:将剩余食物残渣清理掉,使用流动清水对餐具进行初步冲洗。

2. 洗涤剂清洗:使用食品级的洗涤剂和热水(温度大约在45-60摄氏度)对餐具进行彻底清洗,确保去除油渍和残留物。

3. 刷洗:对于难以清洁的部位,如缝隙、角落等,需用刷子进行仔细刷洗。

4. 漂洗:使用足够量的清水对餐具进行至少两次的漂洗,确保没有洗涤剂残留。

5. 消毒:采用热力消毒(如蒸汽消毒)、化学消毒(如使用符合国家标准的消毒剂)或其他有效的消毒方法对餐具进行消毒。

6. 烘干/自然晾干:消毒后的餐具应放置在洁净的环境中烘干或自然晾干。

7. 存放:干燥后的餐具应存放在干净、通风、防潮的餐具柜中,避免二次污染。

三、食堂消毒流程及标准?

1.清洁消毒前的准备首先,要清洁食堂的表面,去掉表面上的食物残渣和其他污物。然后,将桌面、餐具、设备等分类清洁,将易污染的物品和不易污染的物品分开。最后,拟定消毒流程和计划,并准备必要的化学药品,如消毒液。2.消毒表面使用消毒液或其他消毒药物,消毒每个表面,包括桌子、椅子、墙壁、地面、冰箱、炉灶等设备。在消毒前,仔细按照说明书上的指示调配消毒液,并确保将药品完全涂抹在表面上。消毒时间应该持续15~20分钟,并且消毒液应该完全覆盖所有的表面。3.消毒餐具和厨具对于餐具和厨具,应该使用高温蒸汽或热水消毒。高温应该在80度以上,消毒时间应该控制在30分钟以内。消毒后,在清洗和刷洗过程中,一定要注意保持餐具和厨具的干燥,以防止污染。4.定期检查定期检查食堂,确保消毒程序的执行情况,并根据需要进行调整。检查表面是否干燥,保证消毒效果。此外,在整个消毒流程中,操作人员应该一直戴上手套和口罩,确保操作的比较安全。5.注意事项为了保护消费者的健康,食堂消毒需要按照国家卫生标准和相关规定执行。操作人员应该按照工作计划和流程,认真执行消毒工作,并妥善保管所使用的消毒剂。在消毒期间,食堂应该关闭,以便消毒灭菌。如果消毒流程中发现异常情况,应该及时采取措施。

四、学校食堂餐具清洗流程?

应该是一洗,二刷 ,三冲, 四消毒, 五保洁 。食用工具每班用后应洗净,保持洁净,食(用)具做到“一洗”、“二刷”、“三冲”、“四消毒”、“五保洁”。

一洗:把餐具剩菜残余洗去,放入洗涤池中用清洁剂洗净干净;

二刷:用刷子或者其他清洁工具把餐品用具刷干净;

三冲:将使用洗涤剂的餐品用具用清水清洗,冲洗至少三次;

四消毒:用高温,药物或者红外线电子消毒柜消毒;

五保洁:将消毒后的餐具放在保洁柜中,并且要进行密封防止细菌的进入。

五、食堂清洗消毒操作流程?

步骤/方式一

刮掉餐用具表面的食物残渣;

3、用流动自来水冲去餐用具表面残留的洗涤剂。

步骤/方式二

用含洗涤剂的溶液洗净餐用具表面;

步骤/方式三

用流动自来水冲去餐用具表面残留的洗涤剂。

步骤/方式四

然后进行煮沸消毒就可以了。煮沸消毒要求100摄氏度,10分钟以上方可达到消毒目的。

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方法二

步骤/方式一

将餐炊具放到洗碗槽里面,然后把洗洁精兑水产生丰富的泡沫之后,再清洗餐具。

步骤/方式二

再将餐具用清水清洗干净,使用流水冲洗效果会更好,更卫生安全。

步骤/方式三

最后把餐炊具整齐放入消毒柜中,按消毒按键,即可进行彻底的消毒处理。

3

方法三

步骤/方式一

1.清洗:清洗剩余餐具,放入水槽或洗涤器中,用洗涤剂清洗。

步骤/方式二

2.刷:使用刷子或各种清洁剂。

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步骤/方式三

3.漂洗:在清水中清洗餐具,至少漂洗3次。

步骤/方式四

4.消毒:使用高温、医用或红外电子消毒柜进行消毒。

步骤/方式五

5.清洁:将消毒过的餐具放入清洁柜中,并关闭,防止细菌进入。

六、食堂餐具消毒口诀?

食堂餐具消毒的口诀是“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”。首先刮去残渣,然后冲洗,之后完全浸没在煮沸或流通蒸汽中消毒15分钟,或者采用热力消毒柜等消毒方式。

对于不能加热消毒的餐具,可以使用有效氯250mg/L的含氯消毒剂浸泡30分钟,消毒后将残留消毒剂冲净。

七、食堂餐具清洗标准是怎样的?

食堂餐具清洗标准: 1、洗消间采用药物消毒应设3个洗刷消毒池,专池专用,设有密闭专用的餐具保洁柜。

 2、餐饮具消毒坚持四道工序:去残渣、洗涤剂洗、净水冲、消毒。烟缸不得与餐具混刷、混放。

 3、使用氯制剂的消毒液时,必须准确配制,消毒液应密封保存。设有存放消毒液、配制工具、洗涤剂的储存处。

八、食堂肉类清洗标准流程?

使用清水

购买食用新鲜的肉、水产品等食材,清洗加工食物、清洁烹饪用具和餐具以及洗手均应要使用清洁的水。

2.准备容器

将清水倒入一个干净的容器,把生肉从包装袋里取出,放进容器内清洗。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品,防止溅洒污染。

3.使用专用菜板

清洗完生肉,将生肉放到用于加工生食的菜板上。生熟食品应注意使用不同的菜板,以防交叉感染。

4.用具及时清洁

把盆内清洗过生肉的水倒掉,及时用洗洁精洗盆子、晾干;

九、餐具消毒流程?

步骤/方式1

洗:将餐具上的残留物洗去,放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。刷:用刷子或各种清洁用具把餐具刷干净

步骤/方式2

刷:用刷子或各种清洁用具把餐具刷干净

步骤/方式3

冲:将使用洗涤剂的餐具用清水清洗,冲洗至少三次。

步骤/方式4

消毒:用高温,药物或者红外线电子消毒柜消毒。

十、食堂餐具热力消毒方法?

1、煮沸消毒

用此法消毒的餐具,大肠菌群检出率大为降低。具体方法是将洗净的碗等放入锅内,放沸水至浸没碗,等待一段时间擦拭干净即可。

2、蒸汽消毒

可在锅内加蒸格消毒,俗称隔水蒸,依靠锅中水烧开后产生的蒸汽来杀灭细菌。此法要等水烧开后继续烧10分钟才有效。

3、药物消毒

可用于餐具消毒的药物很多,必须选择有卫生部门批准文号的。可按使用说明中的比例配置消毒药,水量以浸没待消毒的餐具为宜,消毒浸泡时间约5分钟。

4、洗碗机消毒

洗碗机是一种清洗、消毒一体机,方便实用。必须注意的是,水温一般应保持在85摄氏度左右,冲洗消毒时间在40秒,这样才能保证消毒效果。

5、消毒柜消毒

消毒柜有臭氧和远红外等种类。将餐具放入消毒柜,打开按扭,15-20分钟后关机冷却即可。

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