食用碱能消毒餐具吗？

一、食用碱能消毒餐具吗？

不可以。食用碱是碳酸氢钠。洗餐具用食用碱是利用碳酸氢钠和油脂发生化学反应，让不溶于水的油脂变成可溶于水的钠盐，达到去除油污的效果。

消毒方法有2种。一种物理水蒸汽消毒另一种化学消毒法：加入84消毒液、医用臭氧法。鉴于化学残留还是建议水蒸汽消毒。

二、蒸馒头食用碱放多少？

本人提议，现在蒸馒头一般的都不需要放食用碱。如果碱放不好，蒸出的馒头不是黄就是酸。确实不太好掌握。现在用酵母粉就是不错的。一斤面三克左右的酵母粉就挺好了。既省事又安全。

三、做什么汤放食用碱好？

熬小米粥，熬玉米糁儿的时候，放一些碱面儿，汤熬出来会比较粘稠，浓郁，汤喝起来口感会感到比较香浓。有小米和玉米自身的粮食的味道。

另外，像小米，玉米这些粮食作物，它不太容易熬煮的很烂，很绵软，如果一在汤里放些碱面以后，会让它快速的把粮食里自身的营养扩散到汤里，使汤变得粘稠，顺滑。

四、做面条放食用碱好，还是食用盐好？

我们先了解碱和盐在面条里起什么作用。

1、盐的作用。食盐在水中溶解才分解解离成钠离子和氯离子，在离子的周围有水分子与之反应成水合离子，并有部分水合离子分散地系在分子之间，增加了分子之间的相互作用，使得面团收得更紧一些，就是说面团更有劲道。一般在面团使用量为面粉重的1%左右，方法是用水化开再倒入面粉中。

2、碱的作用。一是能改善面团的粘弹性，增加面条的强度。二是碱与小麦粉中的黄酮色素发生反应，使得面团出现淡黄色的外观。三是碱能使面有一种特有碱口味。四是碱可以中和湿面条的酸度，提高保鲜期。碱的用量是面粉的0.15%到0.2%之间，方法用水化开再倒入面粉中。

我们了解了盐和碱的作用看，只改善面的筋力可只放盐，如还想改善面的筋力及保鲜及特有的碱的口味，就要盐和碱同时用效果才能好。

五、食用碱可以清洗哪些？

第一，用食用碱洗碗，干净又没有毒害

第二，买来新鲜蔬菜，放在盆里装满一盆水，撒上一点食用碱，浸泡20分钟，可以稀释农药

第三，做面食发酵品的时候放少许食用碱，一定要拌均匀，可以去酸味。

六、食用碱的清洗方法？

1、以食用碱和白醋搭配去污为例，具体做法如下：先准备80°左右的温水，将食用碱和白醋按1：1的比列溶解。

2、然后先把油烟机的污渍残渣用毛巾简单擦拭一下。

3、再把准备好的食用碱白醋水溶液放进喷洒壶中，往油烟机脏的地方喷几下。

4、喷好之后等待一定时间待其与污渍发生作用，最后用湿毛巾反复擦拭几遍直到干净即可。

5、食用碱和白醋搭配去污原理：食用碱中的主要成分是碳酸钠，而碳酸钠具有较强的脱脂作用，可以有效去掉干货上油脂以及污渍，具有很强的清洗能力；其次将食用碱和醋一起混合时会产生大量的二氧化碳、醋酸钠以及水等物质，可以起到很强的去污能力，可以帮助祛除很多污渍。

七、食用碱能清洗菠萝？

碱水是可以清洗水果的，但是用了碱水清洗水果后，一定要再用清水冲洗水果三到五遍，这样的水果吃起来才会更加健康。除了可以用碱水洗水果以外，还可以用清水浸泡，用淘米水洗，还可以直接去皮后再吃。除开可以用食用碱洗水果之外，还能够选用下边的方法来洗水果去农残：

侵泡水清洗法：蔬菜水果环境污染的化肥种类关键为有机磷类灭虫剂，甲基对硫磷灭虫剂难溶解水，此类方式 仅能去除一部分环境污染的化肥。但水清洗是消除水果蔬菜上其他废弃物和除去残余化肥的基本方式 ，关键用以叶菜类蔬菜水果，如西兰花、黄花菜、韭花、油麦菜、青菜等。一般先自来水清洗掉表层废弃物，随后用冷水侵泡，侵泡不少于10分钟。蔬菜水果清洁剂可提升化肥的总混，因此 侵泡时可添加小量蔬菜水果清洁剂。侵泡后得用水流清洗两三遍。

八、3斤面放多少食用碱？

一斤面粉只需要放一克的食用碱即可，三斤面放三克就行，食用碱是属于碱性物质，加入面粉中能和一些酸性物质发生反应，从而生成一些气体充满面团，既能起到发面的作用，又能防止面团味道出现发酸的现象。食用碱可以直接加入面粉中，也能用温水化开后再食用。

九、煮蚕茧需要放多少食用碱？

如果要抽成丝，清水煮几分钟即可，如果要拉成一块丝棉（做蚕丝被的方法），就需要加苏打或小苏打（食用碱），煮15-30分钟即可（碱量不同，煮的时间不同，碱越多，煮的时间越短）。因为缫丝厂在制丝和丝棉厂在制丝棉时都要煮茧，当然因用途不同，煮的程度也不同，但目的只有一个，就是让茧层的丝胶在热水中适当的溶解，使蚕丝能从蚕茧上抽出来。

十、煮粥放多少食用碱为宜？

1. 煮粥的时候，一般在加入米和水之前就需要放碱了。

2. 放碱的原因是可以让米粒更容易破开，更易煮烂，并且可以让粥更加绵软。

3. 一般情况下，每500克米需要放入小茶匙一勺左右的碱粉，放入后需要淋上一层油，这样可以让米粒更容易吸收水分并煮烂。

不过具体放多少，还要根据自己的口味和煮的粥的种类来决定。

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