为什么餐饮餐具要消毒？

一、为什么餐饮餐具要消毒？

一般正规厂家生产的84消毒液说明中有效氯含量，龙安84的 话有效氯含量为6%左右，按照1:150的比例用清水进行稀释！具体的是：

1、餐饮具消毒： 按照 1:150倍的比例用水稀释，将餐饮具清洗后用稀释后的消毒液浸泡消毒，浸泡20分钟后将残留消毒液用饮用水冲洗干净。

2、果蔬消毒：按照1:600的比例用水稀释，将果蔬清洗后用稀释好的消毒液浸泡10分钟后，用饮用水将残留的消毒液清洗干净。 千万注意的是，清洗完之后要记得用情书冲洗干净，然后通风，干了之后再使用！嘻嘻！很方便，塑料杯子和瓷杯子的茶渍也可以用84浸泡！

二、清洗餐具的消毒做法？

一、用蒸汽的方法来消毒平时如果家里没有什么消毒柜之类的，我一般都是用一个蒸锅，把洗干净的碗筷都放在蒸锅里，然后加火来蒸，当水沸腾后，蒸20到30分钟，然后就等餐具自然冷却了才拿出来使用，不需要用抹布擦干，以免让细菌感染。

二、直接放在锅里消毒如果没有蒸锅也可以直接把洗干净碗筷放在锅里，加火煮沸直接消毒，但是自来水一定要没过消毒餐具，等水煮开后，也要煮上30分钟的时间才能彻底的消毒，而且也是要自然冷却，切不可用抹布来擦干。

三、可以买消毒柜直接消毒觉得用蒸汽还锅里消毒比较麻烦，而且也费时，你可以买个消毒柜，把洗干净的碗筷用干净消过毒的抹布来擦干净，直接放进消毒柜里，消毒柜有臭氧和远红外线只要调好时间还有温度就可以对餐具直接进行消毒。

四、用洗碗机消毒在一些大型的餐饮店，很多的餐具，不可能是用消毒柜就可以解决的 了问题的，当然也有大型的蒸柜，但是成本很高，一般的人已经送去餐具的消毒中心消毒，里面有大型的洗碗机，洗碗消毒是一体的，方便实用，都是按照国家要求来做的，安全放心

五、可以用药物消毒有些餐具不耐高温，消毒柜或者是洗碗机都容易变形，那可以用药物进行消毒，只要药物是按照国家标准的用量来进行消毒就可以了，不宜过量，而且注意药液必须没过餐具，而且浸泡的时间一定要够，一般都在15到30分钟左右然后用清水洗干净。

三、餐具清洗消毒步骤？

第一步是用热水洗去食物残渣（水温以50～60℃为宜）；

第二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以30℃左右为宜）；

第三步是消毒，可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物（如病菌、病毒等）；

第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物；

第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。

四、在家中怎么进行餐具消毒？

在家中进行餐具消毒，可以采取以下步骤：

首先，将餐具用洗洁精和热水彻底清洗干净。

然后，可以选择将餐具放入沸水中煮沸5-10分钟，或者使用高温消毒柜进行消毒。

另外，也可以使用消毒液或漂白水浸泡餐具30分钟，然后用清水冲洗干净。

最后，将餐具晾干或用干净的纸巾擦干，确保彻底消毒。记得在操作过程中保持手部清洁，避免交叉污染。

五、饭店餐具清洗消毒规范？

饭店餐具清洗消毒是确保食品安全和卫生的重要环节。以下是一般的饭店餐具清洗消毒规范：

1. 切换操作：在清洗不同类型的餐具之前，要及时更换或清洗使用的清洗工具和洗涤水。例如，洗完餐盘后，要更换清洗刷和清洗水，并在清洗餐具之间进行有效的切换。

2. 洗涤过程：首先，将餐具在温水中浸泡，以去除残留的食物或油脂。然后使用非金属的刷子或海绵和中性洗洁剂，仔细清洗餐具的表面和难以清洗的部分（如叉子的尖端）。确保使用足够的水冲洗餐具，以洗净洗涤剂残留物。

3. 消毒过程：清洗后的餐具需要进行消毒处理。常见的消毒方法包括煮沸、高温烘烤、化学消毒或紫外线消毒。具体采用哪种消毒方法取决于饭店的规模和设备。无论采用哪种方法，都需要遵循相关的操作流程和消毒剂的使用说明，并确保餐具完全消毒。

4. 干燥和存放：消毒后的餐具需要彻底晾干。确保没有积水或潮湿的环境，以防止细菌滋生。干燥后，应储存在干净的、密闭的、无尘的环境中，以保持餐具的卫生状态。

此外，饭店应建立定期清洗和消毒餐具的计划，并进行记录和追踪。定期检查清洗和消毒设备的运行状况，并保持良好的清洁和维护。

饭店餐具清洗消毒规范可能因不同地区、国家的法规和标准而有所不同，具体操作请遵循当地卫生部门或相关机构的指引和规定。 

六、餐具清洗消毒正确程序？

餐具清洗消毒的正确程序一般包括以下五个步骤：清洗：首先，需要将餐具上的残留物彻底洗去。可以将餐具放入洗涤池或洗涤装置中，使用清洁剂将其洗净。这一步是确保餐具表面没有食物残渣和油脂。刷洗：接下来，使用刷子或各种清洁用具，将餐具进一步刷洗干净。这一步是为了去除难以清洗的污渍和顽固的污垢。冲洗：然后，将使用洗涤剂的餐具用清水进行冲洗。确保至少冲洗三次，以去除所有的洗涤剂和残留物。消毒：餐具清洗干净后，需要进行消毒处理。可以使用高温消毒、药物消毒或者红外线电子消毒柜等方式。例如，可以将洗净的餐具放入沸水中煮沸5分钟，或者使用消毒柜进行消毒。保洁：最后，将消毒后的餐具放入保洁柜中，并进行密封，以防止细菌的再次进入。保洁柜应保持干燥和清洁，以确保餐具的卫生状况。通过这五个步骤，可以确保餐具的彻底清洁和消毒，从而保障人们的饮食安全。请注意，餐具的清洗和消毒工作应定期进行，并遵循正确的操作程序。

七、如何为儿童清洗、消毒餐具？

1、专用清洗剂宝宝身体比大人敏感，日常使用的清洗剂虽然对成年人没有什么伤害，但是会对宝宝产生刺激。所以清洗宝宝的餐具时，最好选择专用的儿童餐具清洗剂，当中的天然椰油等去污成分比较温和，不会对宝宝造成刺激。

2、合适的清洗工具不适合的清洁工具容易刮花宝宝的餐具，细菌容易嵌在刮痕里，因此需要选择适合的工具清洁宝宝餐具。玻璃餐具硬度高，耐磨，可以使用尼龙来清洗；塑料质地较软，很容易被尼龙刮花，要选用海绵来清洗。不过，玻璃餐具易碎，可能会对宝宝造成伤害，因此最好选择塑料制品的餐具哦。

3、消毒不能少清洗餐具虽然可以除去餐具表面的油污，但是并不能完全杀死上面残留的细菌。为了减少宝宝餐具的有害细菌，爸妈们最好每次清洗餐具后或者使用餐具前都进行消毒。可以用高温沸水蒸气杀死细菌、病毒，也可以用消毒柜对宝宝的餐具进行消毒，这些方法都很方便，还能有效去除有害细菌。

八、幼儿餐具怎样清洗消毒？

幼儿餐具的清洗和消毒是非常重要的，因为幼儿的免疫系统尚未完全发育，容易感染病菌。以下是幼儿餐具清洗和消毒的步骤：

1. 准备工具：需要准备一块海绵或洗碗布、洗洁精、清水、消毒液、消毒柜等。

2. 分类：将食物残渣倒掉，把餐具和碗盘按照材质和用途分类。

3. 预洗：先用清水将餐具表面的残渣冲洗掉，然后浸泡在洗洁精水中，用海绵或洗碗布擦拭表面。注意不要用太大的力气，以免刮伤餐具。

4. 漂洗：用清水将餐具彻底冲洗干净，确保没有残留的洗洁精。

5. 消毒：将清洗干净的餐具放入消毒柜中进行消毒。如果没有消毒柜，可以将餐具放在锅中煮沸2-3分钟，注意要确保餐具是耐高温的。

6. 存放：消毒后的餐具应该放在干燥通风的地方，避免潮湿和二次污染。

在清洗和消毒过程中，需要注意以下几点：

1. 不要混用不同种类的餐具，以免交叉感染。

2. 定期更换餐具，避免磨损和老化。

3. 不要使用刺激性强的清洁剂和消毒液，以免对幼儿的呼吸道和皮肤造成刺激。

4. 在清洗和消毒过程中，要注意自身的卫生和安全，避免接触化学物质和高温蒸汽等有害物质。

九、新开餐具消毒清洗厂要投资多少钱？

开家餐具消毒公司投资需要的资金小型的三到五万即可，一般的十多万元，大型的几十万。 餐具消毒公司应该根据实际情况，量力而行、洗碗厂量身定做，大型的用到洗碗机流水线居多，小型的洗碗消毒包装，可分开进行。洗碗机流水线整体流程有除渣分拣、去油、初洗、浸泡、精洗、烘干消毒、拼装、包装等。

1，餐消公司洗碗机根据产量，厂房规格定制。

2，商用洗碗机可根据产量、餐盘、厂房，也可按照老板们的思路设定。不管哪种投资，关键的是要节能环保。

十、餐具要如何高温消毒？

最近刚好在吉野家兼职，就简单写一下。3·15事件后，全国的吉野家餐厅都受到了较大影响，公司内部也提高了重视程度。但在此之前，餐具清洗干净后就已包含——化学消毒、高温消毒这两个步骤。

这是后厨作业的最基本要求。

化学消毒，即氯水消毒，这也是我国管道自来水消毒的主要手段。将清洗净的餐具，静置在1：3000相对过量的氯溶液中。

10分钟后将餐具转至纯净水池（吉野家后厨都有水净化系统），浸泡除去残留消毒液。

完成化学消毒后，还需要进行物理高温消毒，以进一步杀灭细菌，消除余氯。我所在的吉野家餐厅，有两个立式消毒碗柜，一消毒，一保温，都会定时自动反复升温至100°。

设备是有的，行业准则是有的，相关法规也是有的。能否执行其实还是在日常的管理和普通从业者的意识上，在麦当劳肯德基及整个连锁快餐行业都是一样一样的。

都是标准、规范，但快餐不快不省不赚钱，那还开什么快餐，这种费时费工费力的环节，起码在我了解的行业内，没有哪家做的很好。

其次，从业者和店内负责人的素质也是很重要的一方面，能将又臭又长的消毒与对普通顾客的责任感联系起来的人，在中国都不太多。

就好比你让农民伯伯切西瓜之前把瓜皮上的土洗洗干净，他会觉得你这人很奇怪，开始可能还会擦一擦后来慢慢就干脆掰开就吃了。所以说，快餐行业中的不规范行为就其行为来说很多是个案，但隐含着整个行业的意识缺失和潜在隐患。想看法规和某标准的话，明天上图。

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