澳菜排骨做法？

食材：排骨、西洋菜、桃园建民西瓜酱、葱姜蒜、香菜、胡椒粉、料酒、酱油、盐

做法：1、我们先把食材处理好，把排骨冲洗干净，去掉杂质后，用刀把排骨剁成段，加入适量的料酒、酱油和盐，把排骨腌制一下；

2、接下来，把西洋菜泡入水里面，泡好之后捞出来冲洗干净，切成段；把大葱洗净后，去掉根，切成葱花；

3、接着，把香菜摘洗干净，去掉根部等，切成香菜碎；把姜和蒜瓣分别洗净后，切成姜丝和蒜片；

4、往锅里面倒入适量的水，大火烧开之后，放入排骨段，把排骨焯烫一段时间再捞出来，沥干水；

5、然后热锅烧油，放入葱姜蒜爆香一下，放入排骨，加入适量的桃园建民西瓜酱，翻炒出香味；

6、再倒入适量的水，大火烧开后，转为小火，放入西洋菜，加入适量的胡椒粉、料酒、酱油和盐，煮炖到成熟入味，撒上香菜碎；即可；

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