一、电饭煲蛋糕做法？

1、蛋清，蛋黄分离，装盆，蛋清里要求没有一点水，油或者蛋黄。

2、蛋黄糊蛋黄里加白糖，油，牛奶拌匀，拌到几乎看不到油星，再把低粉和泡打粉混合筛入蛋黄糊里，用炒菜一样的手法拌匀，直到看不见粉末，再拌入新鲜的橙皮末，备用。

3、蛋清用低速打至出现大泡沫，加入白醋，加入1/3糖粉。转中速再打5分钟，再加1/3糖粉，最后转高速打至湿性发泡（就是泡沫很细腻，很有亮度）再加入最后剩的糖粉，继续高速打，打至硬性发泡就可以了。硬性发泡就是蛋白打到就是把盆倒过来它也倒不出来，里面插双筷子也不会倒，拉出的尖角挺括不倒，这就表示，最重要的蛋白霜已经完成。蛋糕可差不多就靠这个来支撑。

4、打好了蛋白就是拌糊了，在拌糊之前，先把电饭锅内胆涂上油，然后按下煮饭键加热。

5、拌糊也是分三个步骤：先取1/3蛋白霜，用炒菜的手法拌匀，再加1/3，最后倒回蛋白盆，拌好。

6、拌好之后从高处倒入电饭锅，所谓高处就是尽量拉长倒入的距离，这样，可以把糊里面的一些大泡消掉，要不出来的蛋糕可能会出现大小不一的孔。

7、电饭锅出气孔上蒙上块湿毛巾，盖个碗，这样可以更密封。然后按下煮饭键。也许电饭锅很快就会跳掉，没关系，就让它保温吧，等到能按下煮饭键就再按下，如此反复几次，大概一个小时吧，蛋糕就好了。

二、巧克力蛋糕电饭煲做法

巧克力蛋糕电饭煲的制作方法

在家制作巧克力蛋糕常常需要使用烤箱，但是您是否知道您的电饭煲也可以成为您制作美味巧克力蛋糕的得力助手呢？是的，您没有听错！今天我将与大家分享如何利用电饭煲简单制作巧克力蛋糕的方法。

所需材料:

• 巧克力：150克
• 黄油：120克
• 细砂糖：100克
• 鸡蛋：3只
• 低筋面粉：150克
• 发酵粉：1茶匙
• 牛奶：100毫升
• 盐：1/4茶匙

步骤：

1. 将巧克力和黄油切成小块，放入微波炉加热融化。

2. 取一个大碗，将融化的巧克力和黄油倒入碗中，加入细砂糖并搅拌均匀。

3. 依次将鸡蛋打入碗中，并充分搅拌混合。

4. 将低筋面粉、发酵粉和盐过筛后倒入碗中，并搅拌均匀。

5. 慢慢加入牛奶，继续搅拌至面糊变得顺滑。

6. 将电饭煲内胆涂上一层薄薄的黄油，以防粘连。

7. 将面糊倒入电饭煲内胆中，用平铺刀将面糊表面整理平滑。

8. 关上盖子，将电饭煲调至“煮饭”档，开始烘烤过程。

9. 等待大约30分钟，打开盖子检查蛋糕，如果蛋糕表面已经凝固，用竹签插入蛋糕中心，如果竹签拔出时没有粘连即蛋糕已熟透。

10. 熄火并取出电饭煲内胆，待蛋糕自然冷却至室温后取出即可。

完成！您的美味巧克力蛋糕电饭煲版本已经制作成功！

值得注意的是，不同品牌型号的电饭煲，烹饪时间和温度可能稍有不同，因此建议您根据个人电饭煲的使用说明进行适当调整。如果您喜欢添加一些口感更加丰富的材料，如坚果碎、巧克力豆或水果干等，可以在面糊中加入适量，并轻轻拌匀即可。

尝试制作巧克力蛋糕的过程也是一个乐趣无穷的过程，您可以邀请家人朋友一起参与制作，一起分享美味，增添快乐。同时，制作巧克力蛋糕也是一个展示自己烘焙技能的好机会，给您的家人和朋友带来惊喜。

希望本篇文章对您有所启发，帮助您在家使用电饭煲制作美味巧克力蛋糕。祝您成功制作出口感香浓、口感丝滑的巧克力蛋糕！

三、电饭煲巧克力蛋糕做法

如何使用电饭煲制作巧克力蛋糕

电饭煲在家庭厨房中被广泛应用于煮饭、炖汤和煲粥等传统食谱，但是你知道吗？它还可以用来制作美味的巧克力蛋糕！利用电饭煲的蒸煮功能，我们可以轻松地享受到松软、香浓的巧克力蛋糕。下面，就让我来向大家介绍一下如何使用电饭煲制作巧克力蛋糕的简易步骤。

所需材料：

• 150克巧克力
• 100克黄油
• 3个鸡蛋
• 100克糖
• 50克低筋面粉
• 1勺可可粉
• 1/4勺泡打粉
• 适量草莓或其他水果（装饰用）

步骤：

1. 首先，将巧克力和黄油切小块，放入碗中，隔水加热融化。
2. 在另一个大碗中，将鸡蛋和糖搅拌均匀，直到糖完全融化。
3. 将融化的巧克力和黄油倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀。
4. 逐渐加入低筋面粉、可可粉和泡打粉，搅拌至无颗粒状。
5. 将电饭煲内胆放入电饭煲主体中，并倒入少量水。
6. 将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，摇晃几次以去除气泡。
7. 将蛋糕模具放置在内胆上，盖上电饭煲的盖子。
8. 打开电饭煲的蒸煮功能，选择合适的时间，一般蒸煮20至30分钟即可。
9. 等待蛋糕冷却后，用刀子将蛋糕从模具中取出。
10. 最后，用草莓或其他水果装饰巧克力蛋糕的表面，即可食用。

通过这样简单的步骤，你就能够在家使用电饭煲制作出美味的巧克力蛋糕了！蒸煮过程可以保持蛋糕的湿润口感，同时巧克力的香气也会被完美地保留下来。如果你喜欢搭配其他水果，也可以根据个人口味进行调整。无论是做为自己的下午茶点心，还是宴会上的甜点，这款电饭煲巧克力蛋糕都会带给你和家人朋友们不一样的惊喜。

需要注意的是，在使用电饭煲制作巧克力蛋糕时，务必按照电饭煲的操作说明进行操作，选择合适的功能和时间。另外，为了保证蛋糕质地的松软度，建议使用低筋面粉，这样制作出来的蛋糕口感更好。同时，根据个人口味，你也可以加入自己喜欢的坚果或巧克力碎片等，增加蛋糕的层次感。

总而言之，电饭煲不仅仅局限于传统的烹饪用途，它还可以成为你制作美味蛋糕的得力助手。通过这个简易的巧克力蛋糕制作方法，你可以尽情发挥创意，享受美食的乐趣。如果你是甜点爱好者并且恰巧拥有电饭煲，不妨尝试一下用它来制作巧克力蛋糕，一定会给你带来惊喜！

四、蒸蛋糕电饭煲做法？

主料：面粉150g

调料：白糖适量、荷兰乳牛乳酪、牛奶1盒、橄榄油适、量鸡蛋3个

2.取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加

4.将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态

9.打蛋器高速进行干性打发（将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了

11.电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油

12.将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。

14.蒸好的蛋糕

五、电饭煲懒人蛋糕做法？

用料

鸡蛋

5-6个

鲜牛奶

45ml

白沙糖

20g放蛋黄，50g放蛋清

调和油

40ml

低筋面粉

100g

步骤 1

准备好所有食材、工具

步骤 2

先准备好食材，两个大碗(一个放蛋黄，一个放蛋清)，以防手忙脚乱：

1. 白沙糖20g放入蛋黄碗中，50g放入蛋清碗中

2. 鲜牛奶45ml放入蛋黄碗中

3. 调和油40ml放入蛋黄碗中

4. 低筋面粉100g放入蛋黄碗中

步骤 3

蛋黄、蛋清分离

注意：蛋清中千万不要混入蛋黄

步骤 4

用平底饭勺拍刮蛋黄，不要打圈(切不可用筷子打鸡蛋)，使其完全与低筋面粉融合，拍压至没有面粉颗粒即可。

步骤 5

电饭煲空内胆先预热，跳开后开盖加少许油。

步骤 6

用打蛋器打蛋清，打至泡沫丰富且均匀即可。

步骤 7

将打好的蛋清泡沫，分三次、分三次、分三次加入蛋黄中继续搅拌。

步骤 8

将搅拌好的蛋清蛋黄混合物倒入电饭煲，用牙签将小汽泡戳破。

步骤 9

按【标准煮】，结束后断电再启动，再按【标准煮】，结束冷却5分钟后再开盖。注意：期间需用餐布堵住电饭煲出气孔。

步骤 10

将电饭煲内胆取出，反扣在盘子上。

六、牛奶蛋糕电饭煲做法？

1

面粉放进小盆里,放入二小汤勺白糖,再放入孝母粉适量,加入四个鸡蛋黄,慢慢加入牛奶,拌匀.

2

蛋白单独放一盆里,加入二小汤勺白糖,少许盐,用打蛋器(我一般都是三根筷子)打到引泡后,再加入二小汤勺白糖,继续打,一直到,筷子能立在蛋液中为止,看上去象奶油一样,

3

再搅拌蛋白，先加两汤勺白糖，中间再加入一次，一直筷子能站立起来。

然后，蛋白倒入拌好的蛋黄盆里拌均即可。

再准备电饭锅，先烧热，再淋些花生油，倒入即可。

时间，半小时。

七、面包电饭煲蛋糕做法？

1、鸡蛋4个2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；糖100克；葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；

2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；

3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；

4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；

5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；

6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；

7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；

8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。

八、博世电饭煲蛋糕做法？

1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）

2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。

3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。

然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻 轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）

4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）

5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。

6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。 在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 ，将蛋糕糊倒入电饭煲中。

7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，表示熟了。

8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。

九、电饭煲蛋糕粉做法？

原料

低筋面粉 (100克)

鸡蛋 (4个)

白糖 80克

玉米油 50克

牛奶 50克

草莓 3颗

步骤1、首先我们来准备这款“电饭锅蒸蛋糕”需要用到的食材：4个普通鸡蛋，低筋面粉或者蛋糕专用粉100g，超市面粉区域都有卖的。一般做面包用的是高筋粉，因为口感比较筋道。蛋糕类的都用低筋粉，口感会比较细腻。做这么大个蛋糕，一盒半斤的牛奶只需要50克就够了，白糖可以用绵白糖也可以用糖霜，效果都差不多。食用油我选的是玉米油，颜色淡无异味，太香浓的花生油会遮了蛋糕的奶香味。草莓是等蛋糕出锅做点缀的。

步骤2、找2个干净无油的料理盆，将4个鸡蛋依次磕开，分别将蛋清和蛋黄分开放在不同的盆里。蛋清里面一定一定不能混入蛋黄哦，否则累死也打不出泡沫。往蛋黄的盆中加入20克白砂糖，用筷子或者电动搅拌器搅拌至蛋黄液体膨胀起沫，白糖融化后蛋液颜色会变浅。

步骤3、将白糖和蛋黄搅拌均匀后加入50克玉米油和50克牛奶，用筷子或者电动搅拌器继续搅拌至食材混合均匀。用豆浆机附送的筛子将100克低筋面粉过筛，过筛不是为了筛除杂质，是为了搅拌的时候面粉细腻松散没有颗粒感，不容易成坨产生面疙瘩。

步骤4、将蛋黄和面粉搅拌至浓稠绵密的程度就可以了，蛋黄处理完毕开始加工蛋清。这一步如果家里没有电动打蛋器的话是非常考验臂力的，打到胳膊酸疼的程度能将蛋清完全打发起泡就不错了。白糖要分三次加入蛋清：将蛋清打发出细密的鱼眼泡时第1次加入20克白糖。

步骤5、继续打发蛋清至出现白霜一样的绵密泡沫，第2次添加20克白糖。白糖是用来辅助蛋清发泡的，所以循序渐进不能一次性倒太多哦。蛋清在打蛋器出现挂杯立体感的时候加入第3次白糖，继续将蛋清打发成干性蛋白霜。打至插一根筷子在蛋白霜中间都不会倒的程度，将蛋清的盆子倒扣过来蛋白霜都不会掉落的程度才能支撑得住蛋糕胚。

步骤6、将打发好的硬性蛋白霜三分之一放入蛋黄糊中拌匀均匀，用切拌的方式上下翻匀，不要没有章法的打圈翻搅破坏蛋清中的白霜，蛋白霜是起到支撑蛋糕胚的作用，搅破了蛋白霜的泡沫蛋糕就不容易发起来了。

步骤7、最后一步将剩下的三分之二蛋白霜全部倒入蛋黄糊糊中切拌均匀。将电饭锅内胆取出，内胆底部均匀刷上薄薄的一层油防粘，没有小刷子的话用厨房用纸蘸取食用油涂抹也可以。将搅拌好的蛋糕糊糊倒入电饭锅中，在案板上轻轻震几下将蛋糕糊平整。

步骤8、将电饭锅内胆水平放入锅内，接通电源后选择“蛋糕”键启动，我家这款电饭锅是小容量的，等上50分钟左右蛋糕就蒸好了。

步骤9、蛋糕蒸熟后电饭锅自动就跳了，真的超方便，不像烤箱一样时刻担心火大会将蛋糕烤糊了。打开锅盖扑鼻而来的浓郁蛋糕香会让你的成就感飙升。

步骤10、用防烫碗夹将电饭锅取出放到案板上，注意别烫手。用纸巾或湿毛巾垫着电饭锅的边缘，将蛋糕倒扣在干净的案板上，蛋糕底部金黄诱人，因为摸了油还有几分酥脆，完美！

十、电饭煲版巧克力蛋糕做法

电饭煲版巧克力蛋糕做法

欢迎来到本篇博客，今天我将为大家介绍一种独特而令人惊艳的美味，那就是电饭煲版巧克力蛋糕的制作方法。巧克力蛋糕是一道经典的甜品，而使用电饭煲来烘烤却是一种新颖有趣的做法。

首先，让我们来看一下制作所需的材料：

• 巧克力：100克
• 黄油：100克
• 糖粉：100克
• 鸡蛋：3个
• 面粉：100克
• 发酵粉：1茶匙
• 泡打粉：1/2茶匙
• 牛奶：50毫升
• 香草精：适量
• 盐：1/4茶匙

步骤一：准备材料

首先，将巧克力和黄油放入一个碗中，隔水加热融化。搅拌均匀后，将其冷却至室温。

步骤二：混合主要材料

将糖粉和鸡蛋倒入另一个容器中，用搅拌机或打蛋器打发至颜色变浅且体积增大。然后，缓慢地加入融化的巧克力和黄油混合物，继续搅拌均匀。

步骤三：加入面粉和其他材料

将面粉、发酵粉和泡打粉一起筛入巧克力混合物中。再加入牛奶、香草精和盐，然后搅拌至所有材料完全混合在一起，没有任何干粉。

步骤四：电饭煲烘烤

将电饭煲内胆涂抹一层薄薄的奶油或黄油，以免蛋糕粘连。然后，将蛋糕糊倒入内胆中，并轻轻震动，以去除气泡。

接下来，插上电源并打开电饭煲的电源开关。设置电饭煲为烘烤模式，温度设定为180度。盖上盖子，开始烘烤过程。

步骤五：等待与检查

蛋糕将需要烤约30-40分钟，具体时间取决于你的电饭煲的性能。为了确保蛋糕烤熟，你可以用牙签插入蛋糕中心，如果拔出的牙签上没有粘着生面糊的痕迹，那么蛋糕就烤好了。

步骤六：脱模与装饰

当蛋糕完全烤熟后，轻轻将电饭煲的内胆取出。将蛋糕冷却至室温后，使用刀子沿着内胆边缘将蛋糕分离。将蛋糕翻转到盘子上，并撕掉底部的烘烤纸。

最后，可以根据个人喜好在蛋糕上加入巧克力酱、奶油、水果或坚果等装饰品。这样一道美味的电饭煲版巧克力蛋糕就完成了。

结论

电饭煲版巧克力蛋糕是一道制作既简单又美味的甜品。使用电饭煲可以让烘烤过程更加简便，而且蛋糕口感醇厚，香气四溢。尝试制作这款独特的蛋糕，让你的家人和朋友惊叹不已吧！

谢谢大家阅读本篇博客，希望你们喜欢这个巧克力蛋糕的制作方法。如果你有任何问题或意见，请随时在评论区留言，我将尽快回复。祝你们制作美味蛋糕的过程愉快！

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