电饭锅粗粮面包做法？

一、电饭锅粗粮面包做法？

制作步骤 

1.拿一个干净的盆（无水无油）倒入黑麦粉和高筋面粉。

2.拿一小碗倒入酵母，加入36°左右的水，搅拌至溶解。

3.将酵母加入黑麦粉和面粉中，再加少许盐，不停揉搓，过程中需在加些水，如果面团过湿粘手，可再加入些面粉。

4.盖上一块干净的湿毛巾，温度在50度左右，放入微波炉内，等待一个小时，面团发至原来的2倍即可。

5.取出面团再次揉搓，将面团中的气孔挤压掉，将面团压扁成一个2厘米左右的饼状，撒上碎核桃仁，把面饼卷起来，重新揉搓成球形。

6.在电饭煲内壁上涂一层油，插上电源1分钟，感觉热了马上把插头拔掉，放入面团盖上36°的湿毛巾，再次发酵，时间为半小时。

二、电饭锅面包最正宗的做法？

【电饭煲面包】

制作材料：低筋面粉110克，黄油25克，鸡蛋1个，泡打粉3克，糖粉10克，奶粉5克，牛奶30克，盐1克，海苔碎10克，芝士粉5克

制作方法：由以下步骤组成

1、首先把低筋面粉、泡打粉、奶粉放到一起，然后用筛网过筛。

2、然后把黄油先放到温室中先软化，然后放进过筛好的混合粉中。

3、然后用手直接搓揉至黄油和粉末融合在一起为止。

4、在搓揉好的面粉中，加入糖粉、盐、牛奶和鸡蛋，然后开始搅拌一起，再把海苔碎和芝士粉加入其中，最后直接揉成面团。

5、把面团分成2团，揉成2个圆面团后，用擀面杖擀成圆形饼状，再把2个面饼叠加在一起，再继续擀薄后，直接切成8等分。

6、最后把8块面饼，放入电饭锅中，记得每一块中间要隔一点缝隙一面粘在一起。

7、最后按“蛋糕”模式的按键，大概35分钟左右即可，当然如果家里的电饭煲没有“蛋糕”模式，那么就按“精煮”模式。

这道美食就做好了，虽然看起来其实并不一定很好看，但是吃起来真美味，松松软软的，很好吃。

三、怎么用电饭煲做面包100%成功？

用电饭煲做面包100%成功的步骤包括：选择高筋面粉、酵母、鸡蛋、糖、盐、牛奶等食材，加入酵母和牛奶揉成面团，将面团放入电饭煲中，覆盖保鲜膜进行发酵，最后进行烘烤即可。请注意，面包制作过程中要注意温度和时间的掌握，避免过度加热或烤焦。

四、不锈钢电饭煲能蒸面包吗？

不锈钢电饭煲是主要用来煮饭的，虽然有些型号会有蒸架，但并非专门用来蒸面包的。一般而言，电饭煲的加热方式采用的是饭锅底部加热，而面包烤制需要较为均匀的加热，所以不太适合在电饭煲中进行。

此外，电饭煲容积较小，放不下较大的面包，而且其蒸架与底部的距离较近，容易造成面包发酵不足或变形。因此，若想烤制面包还是需要专业的烤箱或面包机。

五、电饭锅蒸面包按哪个键？

安煮饭键就好，我没有刷鸡蛋液，看起来白白的。

六、烤箱和电饭煲做面包哪个好吃？

做面包烤箱要比电饭煲做出来好吃的多。面包几乎都是烤箱烘烤出来的，最简单的烤箱也有上下加热管，使得面包两面都同时受热，如果是风扇循环加热的烤箱做出来的面包受热更均匀，更好吃。

电饭煲只有底部能加热，内部也没有热空气循环，所以做出来的面包有可能底部烤大了而顶部不熟的状况。

七、电饭煲大列巴面包的做法？

啤酒酵头：

低糖酵母4g

啤酒酵头6g

啤酒130ml

麦芽糖20g

高筋面粉30g

主面团：

高筋面粉500g

黑麦粉50g

盐10g

纯净水250ml

玉米油36ml

裹入干果：

黑加仑30g

燕麦片30g

干枣片30g

蔓越莓30g

葵花籽仁30g

南瓜籽仁30g

刷表面：

高筋面粉15g

纯净水150g

做法：

1. 啤酒酵头，啤酒130ml加热至78度，将啤酒倒入高筋面粉30g内，搅拌均匀。温度降至38度加入酵母搅拌均匀，覆盖两层保鲜膜室温发酵12～30个小时。

2. 啤酒酵种液，啤酒100ml加麦芽糖20g略微搅拌微波炉叮一下，取出搅拌均匀。温度降至40度以内加入低糖酵母4g、啤酒酵头6g搅拌至全部融合。

3. 覆盖两层保鲜膜，室温发酵6小时。

4. 主面团，高筋面粉500g、黑麦粉50g、盐10g、玉米油36ml、纯净水250ml、啤酒酵种液混合揉至扩展阶段。揉十五至二十分钟即可。

5. 揉好的面团团圆，入容器内覆盖两层保鲜膜，室温发酵8小时～12小时。

6. 发酵好的面团原来的三倍大。

7. 取出发酵好的面团，徒手排气，团圆覆盖保鲜膜松弛20分钟。松弛过后擀压成面皮

8. 裹入干果均匀的铺在面皮表面

9. 由上至下将其卷起，呈橄榄形状。

10. 卷好的面包胚码入烤盘内，割包，微雨一贯将列巴割一道。再次发酵，烤箱发酵发酵箱发酵均可。烤箱发酵放一碗热水，放入面包胚。发酵45～60分钟左右。发酵环境，温度在38度以下，湿度75%。可在列巴表面覆盖湿毛巾或喷上温水。

11. 刷表面面浆，纯净水150ml、加高筋面粉15g搅拌均匀，静置20分钟小火煮至面浆呈现透明状态

12. 取出发酵好的面包胚，烤箱预热230度上下火。

13. 面包胚表面刷一层面浆烤箱充分预热后将面包胚送入烤箱进行烘焙。

14. 烘焙，上下火200度烘焙65分钟。至表面金黄即可出炉

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