一、做蛋糕电饭锅开什么档次?
电饭锅有蛋糕档的,直接按蛋糕档,没有的直接按煮饭键就行。
二、电饭煲自制蛋糕的家常做法?
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤
1
需要的材料:鸡蛋5个,牛奶半盒,白砂糖适量,面粉100g
2
把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开,分别放在两个无油无水的盆内
3
蛋黄内加5勺白砂糖
4
把糖搅拌均匀
5
蛋黄内再加入半盒纯牛奶
6
把牛奶搅拌均匀
7
100克面粉过筛后加入到蛋黄内
8
搅拌均匀成没有颗粒的面糊,放置一边备用
9
打发蛋清,打几下后加入半勺白糖,少许盐继续打发
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再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋(去除鸡蛋腥味)
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继续打发蛋清,然后再加半勺白糖(我一共加了三次,每次半勺,也就是蛋清内一共一勺半白糖)
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继续打发,成这种发的奶油状态(我已经打到累的不行了,光这样我都用了一个小时~有力的话再打发一会,到盆子倒扣都不掉才是最好的)
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打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内
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蛋清和蛋黄糊拌匀(要上下翻匀,不能打圈,不然蛋清里的泡都破了,蛋糕就发不起来了)
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再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀
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电饭锅内壁摸一层油(要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好,油太少容易焦)放进锅内按上煮饭键,热一下锅。
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等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出(拿个毛巾隔一下,很热)倒入之前的蛋糕糊,然后捏住锅胆在地上晃几下,让蛋糕内的气泡震出来
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放回电饭锅内盖上锅盖,再按煮饭键,不到两分钟它就跳了,跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口,等20分钟
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在20分钟之后再按一次煮饭键,不到两分钟又跳了,再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了(蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟)
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把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了
21
吃的时候再翻面过来
三、苏泊尔电饭煲哪款性价比高?
在我们普通家庭中,电饭煲;一般都是用来蒸米饭、熬粥、煲汤使用,这主要是因为我们购买的电饭煲只是普通的电饭煲,功能相对来说要简单一些。如今市面上有很多的电饭煲功能比较多,还可以进行蒸蛋糕等操作。苏泊尔;电饭煲是诸多电饭煲品牌中的一个知名品牌,市场销售率也非常不错。那么苏泊尔电饭煲哪款好?苏泊尔电饭煲怎么样呢?; 苏泊尔电饭煲畅销款推荐; 1、苏泊尔(SUPOR)CFXB100B2-160电饭煲 食堂商用 大容量电饭锅 10升,推荐价格:¥329.00; 2、苏泊尔(SUPOR)CFXB40FC834-75电饭煲 4L 智能电饭锅球釜内胆 24小时预约,推荐价格:¥359.00; 3、苏泊尔(SUPOR)CFXB40FC8153-75 电饭煲 4L 家用智能饭煲 铜旋风球釜内胆,推荐价格:¥449.00; 4、苏泊尔(SUPOR)CFXB40FC8035-75 电饭煲 真球釜 柴火饭,推荐价格:¥299.00; 5、苏泊尔(SUPOR)CFXB20FC817-35 电饭煲 2L智能迷你电饭煲可预约,推荐价格:¥239.00; (以上价格推荐均来自网络,仅供参考); 苏泊尔电饭煲怎么样?; 苏泊尔球釜是采用创新球形厚釜技术,球釜共有两个技术革命:一是形状革命,球釜的内胆从普通圆柱形变成球面,球釜内胆独有62度黄金双对流角,形成环流大沸腾,让米粒喝饱水;第二是材质革命:球釜用了6层构造,独有高导磁和高储热性能的晶铁层,能吸收IH大火力,热量瞬间穿透米芯,激发大米原香。总的说,苏泊尔球釜电饭煲,煮出的饭,更透更松更香甜。; 客户反馈一:要说苏泊尔电饭煲性能啊,当然好了,苏泊尔电饭煲品质这还要说嘛,大品牌值得信赖啊!苏泊尔电饭煲是利用电能转变为内能的炊具,使用方便,清洁卫生,苏泊尔电饭煲还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。现在苏泊尔电饭煲很受大家欢迎的,好多都用泊尔电饭煲的,都已经成为日常家用电器,成为厨房;必备产品了。; 客户反馈二:我觉得特别好,我是学校的学生,买了一个苏泊尔小号的电饭煲,又炒菜又做米饭煮面条,各种都可以。而且谁说苏泊尔粘锅的,那是买到假的了,一点都不粘,而且米饭香!; 电饭煲虽然是一个比较普通的厨房电器;,但是如果购买好的电饭煲,不仅功能多可以代替很多的厨房电器,而且使用年限也比较久,相对来说也可以为我们节省一部分开支。苏泊尔电饭煲有几款功能比较多,而且市场口碑好、销售率高,小编在上文中也给大家做了介绍,并推荐了价格。另外小编还汇总了一些苏泊尔电饭煲客户反馈供大家参考。
四、如何用电饭煲蒸蛋糕?
需要材料】
鸡蛋5个、低筋面粉90克、牛奶或者水50克、玉米油40克、细砂糖30克、柠檬汁或者白醋少许
【开始制作】
1、首先来制作蛋黄糊部分,做蛋糕都要先做蛋黄糊部分,不能颠倒,将鸡蛋分离到无油无水的干净容器中,将玉米油与牛奶或者水搅拌至乳化,接着加入蛋黄搅拌均匀,最后筛入低筋面粉,用Z字型手法搅拌均匀,这样蛋黄糊部分就制作好了。
2、蛋黄糊制作好以后放在一旁备用,接着开始打发蛋白,蛋清中加入几滴柠檬汁或者白醋,打至鱼眼泡加入三分之一的白砂糖,继续打至蛋白细腻,然后再加入三分之一的白砂糖,打至出现纹理,再加入剩下的三分之一的白砂糖,打至湿性发泡,提起打蛋器打蛋头上呈现富有光滑的小三角就可以了。
3、取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中,用切拌手法的手法拌匀,切勿使用打圈翻拌,翻拌均匀以后,将翻拌好的面糊倒入蛋白霜的盆中,还是使用切拌的手法翻拌均匀,这样蛋糕糊就全部完成了。
将翻拌好的蛋糕糊倒入电饭煲盆中,盆中不需要刷油,本身电饭煲的内胆就有不粘层,如果再刷油蛋糕就发不起来了,烤箱中制作蛋糕主要使用的是阳极模具,蛋糕就依靠模具壁攀爬涨高,使用电饭煲做蛋糕的道理是一样的。
这个方子可以制作一个8寸的戚风蛋糕,也可以制成2个六寸的戚风蛋糕,如果家中有烤箱的话,也可以使用烤箱制作。
5、提前最好将电饭煲内胆预热两分钟,取出来再倒入面糊,将表面面糊抹匀,然后撒上少许的黑芝麻,黑芝麻可加可不加,根据自己的喜好选择即可。电饭煲如果有蛋糕键就可以直接按一下蛋糕按键,如果没有蛋糕按键的电饭煲直接可以使用焖饭功能,焖的过程中用湿毛巾将出气口捂上,焖饭结束后再按一次焖饭键,连续按两次,时间大约是40多分钟。
电饭煲与烤箱差不多,烤箱品牌不同之间会存在差异,电饭煲不同也存在功能和时间的差异,所以根据个人的烤箱摸索一两回做起来就很轻松了。
蛋糕做好后,直接取出来倒扣静置,不用担心蛋糕取不出来,倒扣一会蛋糕自己就脱落下来了,内胆十分的干净,蛋糕做好后直接切块就可以开吃了,口感软嫩,不干不燥,非常好吃,最主要少糖少油,吃起来也比较健康。
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