电饭煲猪蹄做法大全？

一、电饭煲猪蹄做法大全？

食材用料

猪蹄4份，姜1块，蒜4瓣，葱3根，酱油1汤勺，老抽1汤勺，料酒1勺，冰糖10克，八角，桂皮，香叶适量

步骤/方法分步阅读

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收拾好的猪蹄，各种配料

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猪蹄凉水下锅，煮出血沫，捞起备用

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碗里倒入一汤勺酱油，老抽，一勺料酒，加入姜蒜，倒入猪蹄一起腌制

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八角，桂皮，香叶，冰糖，葱腌制好的猪蹄一起倒入锅里，加入没过猪蹄的清水，炖煮一小时即可

二、猪蹄冻猪蹄炖多久放花生？

冻猪蹄先解冻，然后剁成小块焯水备用，然后和花生一起冷水下锅大火炖开，再小火炖30分钟就好了。这样吃起来猪脚有弹性，花生绵绵的，香

三、猪蹄炖花生做法？

用料：猪脚一对（600克）、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙（5克）、冰糖2汤匙（30克）、酱油1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、番茄酱2茶匙（10毫升）。

做法：将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；

将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分；冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖色；

再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；

开锅盖，翻转猪脚块，加盖后在依上法加热8分钟后断电；

出锅即可食。

特色：猪脚异常软烂、肉色红润诱人，甜味自然，酱香浓郁。此菜有益增添食欲，滋补养颜。

提示：为确保猪脚的软烂，焯过水后就不应当再见凉水，放入足量的温水炖煮就很容易烂。

四、花生黄豆猪蹄汤？

做法：主料2人份

猪蹄2只

辅料

花生1小把

 黄豆1小把 花椒10粒 八角1颗 香叶1片 姜4大片 色拉油1大勺 白砂糖1大勺 料酒1大勺 生抽2大勺 粗盐1大勺 水适量

步骤1

黄豆洗净后，浸泡一夜；花生洗净，浸泡约3小时

步骤2

将猪蹄洗净切开，放入清水中浸泡30分钟，取出

步骤3

汤锅中加入清水，将猪蹄放入锅中，加2大片姜和半勺酒，煮到水开后，继续煮约5分钟

步骤4

取出猪蹄，再次清洗

步骤5

平底锅加热，将油和糖倒入锅中，待炒出糖色后下入猪蹄翻炒

步骤6

猪蹄均匀上色后，加入料酒翻炒，再加入酱油，炒出香味

步骤7

加入适量清水，并放入花椒、八角、香叶、姜片和黄豆、花生（加水多少，取决于你需要的肉冻软硬程度，我不喜欢脆弱而无味的清水肉冻，所以，加入的水量只高于没过猪蹄2厘米）

步骤8

大火煮开后，换中小火，煮到猪蹄软烂（我把猪蹄从平底锅移到高压锅中，加压约25分钟）。

五、花生炖猪蹄做法？

做法如下：

1.先把花生米洗净在放水泡发，最好就是头天晚上就开始泡，第二天早上就刚刚好用上

2.把猪脚先用清水泡二十多分钟，把里面的血沫泡去，然后再冷水下锅焯水。

3.焯完水以后捞出，锅里放点油，把提前备好的姜片，香叶放锅里炒出香味，在把猪脚放里面翻炒几分钟断生，加上少量盐，加水，加泡发的花生米，在加上一点盐（盐巴要根据口味适量就行）最后加几粒花椒，三个砂仁，两个八角（加八角吃了不会胀气），用高压锅煮十五到二十分钟就可以了，一锅香喷喷的猪脚炖花生米就做好了，保你吃的开开心心，下次还想吃。

六、花生猪蹄做法？

主辅料：

猪蹄2只花生仁（油炸）1碗盐，1茶匙， 生抽1勺 老抽1勺 ，花雕酒1勺 ，冰糖1勺半 ，料酒1勺 ，八角2个 ，桂皮2片 草果1个 ，干红椒4个 ，花椒1小把 ，小茴香适量 ，蒜6瓣 ，葱1根 ，生姜5片 ，葱头2个

制作步骤：

步骤1

将斩块猪蹄治净入锅，加注清水，撒入花椒粒，取生姜1/2拍松入锅同煮，水滚后淋入料酒继续滚煮5分钟捞出备用

步骤2

用温水洗净浮沫，用小刀刮除猪肉皮上的污物和残毛，再次洗净控水备用

步骤3

蒜瓣去皮，剩余生姜切厚片，大葱切段，干葱头一切为二，将香辛料稍加淘洗，草果用刀背拍裂；花生米用清水淘洗干净备用

步骤4

炒锅烧热注油，油温起来后将葱姜蒜放入煸炒，将炖煮香辛料也下入锅中小火煸香

步骤5

猪蹄下入锅中，灶火调至中大火，不停地翻炒约5分钟至猪蹄块表皮收缩微微焦香

步骤6

倒入花雕酒炒匀，攒入生抽、老抽，撒入冰糖翻炒至均匀上色沿锅边淋入适量开水，掂匀锅，大火煮开锅，将锅中食材带汤汁一同倒入压力锅，将洗净的花生米也倒入锅中

步骤7

掂匀锅中材料，此时酱汁水应该略平于食材面，扣好锅盖，上灶开火烹饪压力锅限压阀稳定排汽后调转小火，继续烹15分钟熄火，酌情加盐即成。

七、电饭煲煲猪蹄的做法？

步骤 1

先将两只猪蹄在火上烤掉猪毛，放凉后将猪蹄切至小块（入味更加）放入加冷水的锅中，加入适量的料酒（去除腥味）将水烧开，小煮一会儿。

步骤 2

大约五分钟后捞出，凉水冲洗备用。

步骤 3

锅（我用的是砂锅）中加水烧开，放入葱、姜，香叶，桂皮，八角，料酒，生抽，老抽，冰糖，干辣椒以及猪蹄子，水再次烧开后转至小火，定时一小时。

步骤 4

一小时后开盖，调味可以加入适量的盐，鸡精，味精，再开大火收汁。

步骤 5

大约半个小时后颜色差不多了就可以出锅了，颜色味道极佳！

八、用电饭煲怎么炖猪蹄？

开水先泡黄豆,泡黄豆的间隙将买回来的猪脚用刀刮一下表皮去除脏东西,用水洗净后焯水5分钟,起出滤干水分备用。

2.

把猪脚,黄豆放入电饭锅,放入辅材搅拌均匀,腌制10分钟,放半碗水。

3.

摁下电饭锅煮饭键开始炖,期间注意搅拌,防止粘锅,煮到开关自动跳了就好,一般不超过30分钟。

4.

起锅盛盘,喜欢吃香菜葱花的可以撒点葱花香菜点缀一下。

九、电饭煲猪蹄怎么做？

食材：猪前蹄2只800克、大葱1根、大蒜5瓣、八角2粒、桂皮1块、姜1大块、白醋1汤匙、黄酒2汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、酱油或生抽2汤匙、老抽几滴、白胡椒粉1/2茶匙、

1、准备好主材料，猪蹄用温水泡一会儿，用小刀将表皮刮洗干净。

2、猪蹄再用清水冲洗干净。入冷水锅，放白醋，大火煮开后，再煮1分钟，再将猪蹄用清水冲洗干净，不然影响口感。

3、大葱斜切；大蒜切粗粒；姜切片。

4、猪蹄入大盆，调黄酒、酱油或生抽、老抽、白胡椒粉、适量盐、以及大葱、八角、桂皮、姜片、大蒜，充分抓匀，腌10分钟。

5、将盆里所有材料再抓匀一下，均匀放入电饭锅。

6、按精华煮。煮好后，轻轻翻动一下，让味汁更均匀一点。注意不要太用力，免得有骨头的地方伤了锅体。再按一次精华煮或超快煮，完成

十、电饭煲猪蹄的做法大全？

食材清单

小葱 四根 、 冰糖 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 八角 四颗 、 香叶 两片 、 桂皮 两块 、 姜片 六片 、 料酒 四盖 、 干红椒 两个 、 花椒 适量 、 大蒜 四个 、 猪蹄 适量

做法步骤

1/4

猪蹄冷水入锅焯水去除血沫，冷水冲洗，多冲洗几遍，温水软化去除猪毛，一定要去除干净

2/4

猪蹄加入生抽老抽料酒姜片蒜片腌制15min，生抽老抽第一次做一定要掌控好量

3/4

准备香料：八角，桂皮，香叶，花椒自制成香料包

4/4

将腌制好的猪蹄放入电饭煲内胆里并加入香料包，冰糖，干红椒，小葱，注入清水与猪蹄齐平，盖上盖子闷煮两小时，煮至猪蹄软烂收汁

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