梅头肉热量？

一、梅头肉热量？

梅头肉的热量较高。因为梅头肉通常是用五花肉或者猪肉制成的，其中含有较高的脂肪和热量。五花肉每100克的热量约为500卡路里左右，如果加入了糖浆、油炸等加工方式，热量会更高。另外，如果梅头肉的配料中还包括高糖、高脂等成分，也会增加其热量。因此，对于追求健康饮食的人士，应该适当控制梅头肉的摄入量，注意饮食均衡，不要过度食用。

二、梅头肉是什么肉？

1、梅头肉梅头肉是猪肉的一种，梅头肉是去骨后所得的肩胛肉，（猪脖子上面的肉）肉质细腻，有间隙脂肪。合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯。

2、里脊肉里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。

小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。扩展资料：

1、梅头肉的营养价值梅头肉的营养价值在畜肉中，梅头肉的蛋白质含量最高，脂肪含量最低。

瘦梅头肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，梅头肉的脂肪含量还会降低。

梅头肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。2、里脊肉的营养价值营养元素含量(每100克)能量155千卡，蛋白质20.2克，脂肪7.9克，碳水化合物0.7克，维生素A5微克，维生素E0.59微克，硫胺素0.47毫克，核黄素0.12克，胆固醇55克，钾317毫克等等。

三、腰梅肉和梅头肉的区别？

1、颜色差异。梅花肉和梅头肉虽然都是猪肩胛骨附近的一块肉，但它们取自不同的范围就导致梅花肉是呈红白相间的颜色，肥瘦相夹，而梅头肉也是比较深红的整片肉，偶尔会有白色纹路夹杂在其中。

2、口感不同。梅花肉有肥瘦相间食用起来Q弹可口，而梅头肉瘦肉居多，口感略柴。

四、梅头肉怎么做好吃，梅头肉的吃法？

食材：

梅头肉1块，姜1块，3勺南乳汁，小半盖白酒，半勺白糖，两勺生抽，半勺老抽，两茶匙蜂蜜，花生油，清水等。

梅头肉好吃的做法步骤：

第一步：先准备一块肥瘦相间的梅头肉，梅头肉是去骨后所得的肩胛肉，这个部位的肉在猪身上不多，大约只有20厘米长，5斤左右，横切面肥瘦相间，瘦肉比较多但口感非常好，一点也不会柴，所以做叉烧肉，首选就是梅头肉或者是五花肉，猪肉洗净之后我们把它切成大块。

第二步：切好的肉放到大碗中，下一步进行腌制，一斤半的梅头肉加入3勺的南乳汁，小半盖的白酒，半勺白糖，两勺生抽，半勺的老抽，最后加上两茶匙的蜂蜜，用手给它充分地抓拌均匀，多给它抓拌一下，腌制时更加容易入味，做这一款叉烧肉我们不用烤箱，不用叉烧酱，大家还要记得不用放盐了，南乳生抽老抽都是带咸味的足够味的了，最后再来给它加上几块姜片，一起抓拌一下，抓拌好后我们用保鲜膜给它封上，拿到冰箱冷藏两个小时以上，时间允许的话，我们给它冻一个晚上，做出来的成品，味道会更加的浓郁。

第三步：肉已经腌制好了，冷藏了有三个小时，大家看一下肉，调料的颜色都进去了，现在开始来做叉烧肉，取一个平底锅烧热后淋上少许的花生油，油不用太多，油热后把我们的梅头肉放进去，一下锅那个肉的香味就马上出来了，调中火慢慢把它给煎香。

第四步：煎至一面有点焦褐感时就可以给它翻面了，煎的时候这些边角料有点发焦，这是因为调料的关系，没有问题的，主要是要把它煎香了，翻好面后继续中火煎，把梅头肉的两面都煎香。

第五步：把肉两面都煎好后，把碗中刚刚腌制的剩余的料汁也倒进去，再加上一碗的清水，调大火烧开后把锅盖盖上，先调中小火煮10分钟。

第六步：十分钟后，打开锅盖，把梅头肉翻过面，翻好面后再次盖上锅盖，继续焖煮10分钟，想要颜色做得好看，我们还可以加点红曲粉，外面卖的那些都是加了红曲粉，所以看起来颜色比较足。

第七步：时间一到就可以把火关掉了，里面的汁水已经全部煮干，香味早已飘满屋了，现在把肉夹出来稍微放凉就可以切块开吃了。

五、梅头肉广东叫法？

梅头肉也叫梅花肉、猪颈肉，各地的叫法不同，这块肉肥瘦相间，非常软嫩，一般会用这块肉做烤肉、煎肉，梅花肉用盐水腌渍入味后，煎烤后的梅花肉软嫩多汁，空口吃就已经非常好吃，搭配一点西红柿莎莎酱起到解腻的作用。在广东经常用来做叉烧。

六、梅头肉叫法来源？

梅头肉也叫梅花肉,他们只是猪肉的两种不同称号而已。

每一头猪上的每一头肉只有5~8斤左右,梅头肉就是猪的肩胛骨上的肉,因为梅头肉像梅花一样,所以也会有人把梅头肉叫做梅花肉,梅头肉的来源就是根据梅花德来。梅头肉中含有丰富的蛋白质和多种微量元素,经常吃梅头肉对于维持我们的身体健康是有很大帮助。

七、什么是梅头肉？

梅头肉是去骨后所得的前肩胛肉。肉质细腻，有间隙脂肪。合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯。

营养成分：

蛋白质，脂肪，碳水化合物

梅头肉 每100克含可食用部分 73克

热量(千卡)：320 B1硫胺素(毫克)：.37 CA钙(毫克)：6

蛋白质(克)：17 B2核黄素(毫克)：.18 MG镁(毫克)：12

脂肪(克)：28 B5烟酸(毫克)：2.6 FE铁(毫克)：1

碳水化合物(克)：0 VC维生素C(毫克)：0 MA锰(毫克)：.01

膳食纤维(克)：0 VE维生素E(毫克)：.48 ZN锌(毫克)：1.77

维生素A(微克)：8胆固醇(毫克)：79 CU铜(毫克)：.19

胡罗卜素(微克)：.6 钾(毫克)：188 P磷(毫克)：142

视黄醇当量(微克)：57.6 钠(毫克)：76.8 SE硒(微克)：6.87

营养价值：在畜肉中，梅头肉的蛋白质含量最高，脂肪含量最低。瘦梅头肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，梅头肉的脂肪含量还会降低。梅头肉还含有丰富的维生素B ，可以使身体感到更有力气。梅头肉还能提供人体必需的脂肪酸。梅头肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

八、梅头肉的做法？

1/5

准备好所有食材：梅头肉洗净切小块，红甜椒、黄甜椒各一个。

2/5

红、黄甜椒分别洗净去蒂去籽，先切成片状，再切成一小块，备用。

3/5

热锅下油，油热后加入少许姜丝，再倒入梅头肉，大火翻炒十来秒。

4/5

随后倒入红、黄甜椒，大火爆炒；待甜椒呈透明色时调入1勺糖，2勺酱油和小半碗水，盖上锅盖，大火煮1-2分钟。

5/5

锅中水分收干时，放入少许盐调味，最后盛出装盘即可。

九、炖梅头肉做法？

先准备一块梅头肉，清洗干净后先切大块，再改刀切小块，别太小块哦，炖的肉一般都是切稍厚一点的块，切好放一边备用。这里跟大家解释一下：梅头肉是猪肉中的上品肉，肉滑营养特别好吃，我一般买猪肉都是买这一块的，买肉时可以直接跟档主说要梅头肉。

第二步：准备一个碗，碗中加一大块红豆腐乳，也要加上点腐乳汁，然后把它压碎，再加上几滴白酒，再把它搅拌一下，搅拌成糊样，搅好后放一边腌制10分钟。

第三步：准备一个平底锅，也可以用其他锅，能煎肉的就行了，锅中下花生油，油热后把切好的梅头肉放进去煎，煎好一面翻另一面煎，煎至两面金黄就可以了。当然如果想要更简单一点，这一步其实也可以省略的，只是我觉得肉稍微煎一下吃起来会更香。

第四步：梅头肉煎好后，准备一个电饭锅，把肉夹到电饭锅中，加入我们调好的南乳，少许的生抽，还要来一点老抽调色，再加少许冰糖，几块姜片，倒入平面的开水，把它铺平。

第五步：盖上电饭锅盖，按下煲饭键煲40分钟左右，这个时间也不是一定的，根据自家的电饭锅功率定时间，煲至锅中剩下少许汁就可以了。

第六步：汁不要煲干了哦，剩余少许汁吃着口感会更好，关电源出锅吧，装好盘后，撒入一把葱花做点缀也有提香作用，当然，不喜欢葱花的也可以不放。

十、梅头肉和夹心肉区别？

夹心肉位于于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位还有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨，或煮汤

梅头肉又被称为“肩胛肉”，位于肩里肌肉靠胸部的部位，其数量比较少，一头猪身上大概也就有5到6斤的梅头肉，因此梅头肉的价格也比较贵。其筋肉之间附着有细细的脂肪，常取来做叉烧肉或是煎烤都风味十足。

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