刀具淬火可以增加刀刃的硬度,原始壮态的铁器其实硬度不太强,如果不淬火直接使用就会产生卷刃,淬火是在刀具升温后让它吸收一定的碳物质,碳物质可以使刀具变得坚硬不易变形,当然淬火的水并不是清水,而是含有许多金属物质的脏水。
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