广东的火锅？

一、广东的火锅？

广东人吃火锅不叫吃火锅，而叫“打边炉”，打边炉食材多以蛇、羊、猫、狗、大铣鸡等最为出名。由此可见，广东人吃火锅可能更加重口，但是也富有特色。

广东人吃火锅虽然用材重口，但却不像重庆火锅，照死了放调料，而是喜欢吃清淡式的火锅，而且锅底采用的是煲好的汤为底。常见的汤底有鸡汤底、排骨汤底、牛骨汤底、兔肉汤底等等，还会加入红枣、枸杞下去和味~

目前，广东地区最出名的火锅大概有这些：潮汕牛肉火锅、狗肉火锅、海鲜火锅、蛇肉火锅、猪肚鸡火锅、顺德粥底火锅等十数种。广东火锅非常实在，重庆火锅采用的食材一般都是牛羊身上的边角料，但是广东火锅会取牛羊身上最好的部位用来烫食。

另外广东火锅的点味油碟种类也比其他地区多更多，酱油、香油、醋、卤虾油、腐乳、韭菜花酱、蚝油等等，10几种口味任你挑选，按照排列组合，有成千上万中搭配方式，尽可能满足你的需求。看到这里，你是不是流口水了呢？唔得了，我现在就去市场买几斤羊返来。悶返煲羊肉煲“炭”下先！

二、火锅的面是什么面？

火锅的面多种多样，可以是粉丝面、韭菜面、蕨菜面等等不同种类的面条。 因为火锅面的种类是根据地方不同，传统习俗及个人口味等因素而决定的。不同地方的火锅面种类也会因为当地的物产条件和饮食文化而有所不同。 内容延伸：作为一种中国的传统美食，火锅早已融入民间生活中，并通过不同材料和口味的搭配展现出丰富多样的地方文化特色。无论是哪种火锅面，与其搭配的配菜、肉类等食材也是需要注意的。

三、广东十大方便面品牌？

1.华丰三鲜伊面，只有小油包和料包，没有酱包，除了可以泡着吃，还特别喜欢干吃。

2.福满多红烧牛肉面，这款面一定要干吃，把面揉碎，加入佐料，抓紧袋口上下摇晃，然后开吃。

3.双胞胎108方便面，泡着量超多超满足的。

4.幸运方便面，可以泡着吃也可以干吃。

5.华龙面

6.好劲道

7.出前一丁

8.康师傅方便面

9.奥特曼干脆面

四、火锅辣椒面做法？

1、郫县豆瓣酱500g，四川茂茗干辣椒125g，辣椒面50g，汉源大红袍花椒10g，阳江豆鼓30g，葱200g，姜50g，圆葱，胡萝卜，芹菜，各80g，蒜100g。牛油250g，菜仔油1000g。

2、香料：八角20g，草果20g，小茴香30g，白蒄10g，三奈10g，胡椒粉20g，紫草20g，陈皮15g。

3、将香料炒香，粉碎备用，将干辣椒花椒浸泡焯水，剁碎备用，青菜切片，芹菜段。

4、两勺牛油，菜油烧三四成热青菜葱姜炸出香味，紫草出色，其余慢炸稍干捞出。郫县豆瓣酱，辣椒面花椒面，豆鼓末香料面，炒出香味，一边炸，一边搅动，防止糊锅，油温控制在120到150度左右，四五成热。等色泽红亮，香味浓郁时关火，倒出，最好倒入蒸盘一样的盒盘内，凉凉后封存备用。

五、火锅鸡面配方？

葱段20克，姜片15克，蒜瓣25克，郫县豆瓣100克，泡椒末50克，冰糖15克，白豆蔻5克，豆豉10克，熟菜油500克。

六、鱼片火锅面描述？

原材料：草鱼一条(约1800克)，酸菜一袋（200克），小米辣180克，红椒半个，生姜、红尖椒、花椒、小葱、熟芝麻少许

调味料：郫县豆瓣、料酒、盐、鸡精、白糖、淀粉少许

做法：1、将杀好的鱼洗净，洗鱼时一定要记着搓干净腹腔壁上的黑膜，切下鱼头，鱼头对切劈成4-6块。

酸菜鱼火锅酸菜鱼火锅酸菜鱼火锅

2、鱼块横放鱼肉朝上，鱼皮朝下，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一切片，每片厚度约5毫米。不然煮出来鱼片会碎的！

酸菜鱼火锅

刚打好的鱼片在逆光中很透明，是不是有点薄如蝉翼的感觉呢酸菜鱼火锅

酸菜鱼火锅

3、将鱼放入盆中，加白酒和适量的盐抓拌均匀，静置几分钟。

酸菜鱼火锅

4、炒锅烧热，放入食用油，等油烧至六成热，将鱼头、鱼骨放入锅中走油。

酸菜鱼火锅

5、锅内留油，先下姜片、花椒爆香，再加入酸菜、郫县豆瓣、小米辣炒香。

酸菜鱼火锅酸菜鱼火锅

6、锅内加清水1500克，再放入料酒、干辣椒节煮至鱼骨入味。

酸菜鱼火锅

7、将煮入味的鱼骨捞起，放入火锅盆底。

8、在锅内沸腾的酸菜水中加入鸡精、精盐、白糖、葱节等调料，迅速下入鱼片，注意将鱼片展开，鱼片变色后起锅倒入火锅中。

酸菜鱼火锅

9、在火锅面上放少许尖椒、红椒、花椒、小葱、芝麻。

酸菜鱼火锅

10、将锅洗净，倒少许油烧热，淋入火锅面上的红椒等配料上，听见美妙的嗤嗤声，即大功告成!

七、火锅面叫什么？

火锅面，火锅面筋，刀削面，拉面片，川粉，水晶粉丝，鸡蛋面，手工杂粮面，水饺，土豆粉，菠菜面，胡萝卜面，热干面，苕粉，方便面，绿豆面，馓子，油条，麻花，米粉，麻薯，汤圆，猫耳朵，挂面，扯面，米线，线面，龙须面，抄手，扁食，蛋饺，福袋，墨鱼面，青汁面，蝴蝶面，空心面，意大利面等

八、火锅面家常做法？

配料：

面条 适量、火锅料 适量、虾饺 适量、紫土豆 3个、虾 适量、小葱 少量、芹菜叶 少量、辣椒 两个

烹饪步骤：

1.准备食材，配菜根据自己喜欢的准备，面条和火锅料根据人数调整。

2.锅中倒入食用水烧开。

3.烧水的时候处理下。

4.剥壳挑虾线洗干净备用。

5.水开放入火锅料，喜欢味重点可以再加花椒和生姜，辣椒一起煮。

6.配菜根据自己喜欢准备即可。

7.放入虾饺煮熟。

8.葱，芹菜，辣椒切好备用。

9.放入面条和虾仁煮。

10.面条快熟的时候加入蟹肉棒。

11.全部煮熟捞出。

12.加入汤汁。

13.撒葱花，芹菜碎，辣椒即可。

九、火锅面片做法？

面粉加盐拌匀再加水揉成硬面团，松驰10分钟。擀成1cm厚的面团放入压面机用最大档进行压制成面片。

2、再将面片对折压制，这样重复对折加压制十遍左右后，面片已经非常均匀有韧性。

3、再将压面的档位调至6档进行对折压制一遍，再调至5档进行对折压制后，将面片正反面撒少许干粉，就可以进入切面程序了，也可以将压制好的面片手工切出自己喜欢的宽度面条。

十、广东鸡火锅做法？

准备材料：浓汤宝2个、山黄鸡1只、香菇3只、生姜1块、大蒜1个、红枣数颗、年糕适量、豆腐适量、千张适量、金针菇适量、丸子适量、牛筋肉适量、羊肝适量、黄瓜1根

制作步骤：

1、山黄鸡，一只，剁成小块；

2、准备好各种香菇，红枣、浓汤宝两块、还有生姜蒜；

3、准备好各种丸子；

4、取一个砂锅，放入浓汤宝和6碗水；

5、再放入各种作料；

6、大火烧开；

7、加入鸡块；

8、再加入各种丸子，继续烧开，煮熟；

9、准备好年糕一盘；

10、豆腐一盘；

11、金针菇一盘；

12、千张一盘；

13、还有牛筋肉，可以直接蘸着吃，还有任何你想涮在火锅里的食物；

14、这样就可以上桌，涮着吃了。

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%