一、火锅店都有哪些招牌菜？

1、重庆火锅必点食材：屠场鲜毛肚、冰川鹅肠、新鲜猪黄喉、功夫连刀郡片、水晶嫩牛肉、大刀腰片、椒麻嫩牛肉、深海发鱿鱼、水煮千层肚、鲜鸭血。

2、进口牛羊肉系列：肥牛卷、高钙羊肉卷、雪花牛舌、雪花牛肉粒、草原四宝（吊龙、雪花肥牛、高钙羊肉、牛舌）、一品肥牛。

3、海河生鲜系列：泰国蟹柳、耗儿鱼、鲜乌鱼片、鲜鲍鱼、黄辣丁、鳝鱼、基围虾、海胆滑。

4、手工丸滑系列：手打牛肉丸、手打鲜肉丸、玫瑰藕香肉丸、火龙果虾丸、手打鱼丸。

5、卤味现捞系列：卤海带、卤豆干、卤藕片、卤腐竹、卤鹌鹑蛋、卤肥肠、卤小肚条、卤猪蹄、卤翅尖、卤鸡爪、卤鸭爪。

6、田园蔬菜系列：金针菇、香菇、黑木耳、油麦菜、白萝卜、冬瓜片、功夫土豆片、干脆贡菜、鲜笋笙、方竹笋、平菇、厚土豆片、藕片、豆芽、莴笋条、娃娃菜、茼蒿、山药、花生芽、小葱、有机花菜。

7、鲜香豆、面制品：薄豆干、黑豆腐、干豆皮、响铃卷、千张、土豆宽粉、船家苕粉、转运面条。

山城特色小吃：椒香酥肉、榴莲酥肉、现炸春卷、现炸南瓜饼、脏脏糍粑、现炸紫薯丸、重庆小面、重庆酸辣粉、黄金炒饭。

二、十大招牌菜火锅

十大招牌菜火锅

火锅作为中国传统的特色美食之一，无论是冬天的寒冷还是夏天的酷热，都能吸引众多食客前来品尝。其中，各地的火锅招牌菜更是让人垂涎欲滴。今天我们将为大家介绍中国火锅文化中的十大招牌菜。

1. 麻辣火锅

麻辣火锅源自四川，以其浓郁的麻辣味道而闻名。主要原料为辣椒和花椒，能令人食欲大增。在麻辣火锅中，肉类、蔬菜、豆制品等食材都能找到自己的位置，丰富多样。再蘸上特制的调料，回味无穷。

2. 清汤火锅

与麻辣火锅相比，清汤火锅口味更清淡，更适合那些不喜欢辣味的人群。清汤火锅以清澈透明的高汤为底，食材吸收了汤汁的鲜美，鲜嫩可口，清爽不腻。

3. 酸菜火锅

酸菜火锅源自重庆，以其酸爽开胃的口感而备受喜爱。酸菜与其他食材的搭配使整个菜品味道更加丰富，酸中带着些微的甜、咸，令人回味无穷。

4. 海鲜火锅

海鲜火锅选用各种新鲜的海产品，比如鱼、虾、蟹等，口感鲜美，营养丰富。在海鲜火锅中，不仅能享受到海鲜的鲜美，也能感受到海的味道，回味无穷。

5. 牛蛙火锅

牛蛙火锅以其肉质鲜嫩、味道鲜美而备受喜爱。将嫩滑的牛蛙肉片放入火锅中，煮熟后蘸上调味料，鲜香美味，令人回味无穷。

6. 牛羊肉火锅

牛羊肉火锅选用新鲜的牛肉和羊肉为主料，再加上各种蔬菜、豆制品等食材，口感鲜美，营养丰富。特制的调料让整个火锅更加美味可口。

7. 老北京涮羊肉

老北京涮羊肉是北京传统名吃，选用嫩羊肉片涮煮后蘸上酱料食用，鲜嫩可口，回味无穷。其独特的烹饪方式和口味深受食客喜爱。

8. 铁板豆腐

铁板豆腐是一道以豆腐、肉类、蔬菜等为食材的传统火锅菜品。将食材放在热铁板上煎烤，香味四溢，口感独特，令人食指大动。

9. 开水白肉

开水白肉是一道以猪肉片为主料的火锅菜品，将猪肉片放入开水中煮熟后，蘸上调味料食用，口感鲜嫩、回味十足，倍受食客喜爱。

10. 砂锅鸡火锅

砂锅鸡火锅是一道以鸡肉为主料的火锅菜品，加入各种配菜，香味扑鼻。砂锅鸡火锅煮熟后，鸡肉鲜嫩可口，香味四溢，回味无穷。

总的来说，中国火锅文化中的十大招牌菜各具特色，口味各异，每一种火锅都有它独特的吸引力。不论是麻辣火锅的刺激，还是清汤火锅的清爽，都能满足食客们的口味需求。希望大家有机会尝试这些美味的火锅招牌菜，感受中国传统美食的魅力。

三、十大莆田招牌菜？

莆田的十大招牌菜：

一品靓汤，代表家里对孩子的一份贴心关切的宠溺。

红菇卤面，这是一道很多莆田餐厅都有的招牌菜。

湄洲秘鸭，采用莆田本地农家散养的番鸭进行卤制。

紫菜焖饭，采用二水紫菜，香菇，海蛎干，五花肉，花生等本地特产加米去焖煮，口感香有郁软糯。

扁食，分西天尾的燕皮扁食和仙游的的面皮扁食。

荔枝肉，将猪肉油炸好再淋上酸甜酱汁烹调处理成形状似荔枝而得名，酸甜可口。

哆头土笋冻，晶莹剔透，柔糯清爽，其味甚鲜，是喜庆宴席上的冷盘佳肴。

麦煎，有咸甜两种味道，用小麦粉或者米粉调味去油煎，口味多变，软糯适口，回味悠长。

套肠，用猪大肠层层叠叠起来才去卤制。可干吃也可小炒都非常的脆爽。

滴露鸭，制作过程不添加一滴水，在蒸制过程中，鸭露滴漏到底下的容器，故称滴露鸭。滴露鸭的灵魂所在便是那鸭露，清甜而不油腻，鸭肉紧实有嚼劲，具有清热去火之功效。

欢迎大家来莆田品尝这十大道招牌菜。

四、hi辣火锅招牌菜

辣火锅招牌菜—展现独特魅力的美味佳肴

大家好！今天我要向大家介绍一家辣火锅店所推荐的招牌菜。这家店是我个人非常推崇的火锅店，他们的招牌菜系列是绝对不能错过的。如果你对辣味有着执着的追求，那么这些美味佳肴一定会让你心动不已。

1. 麻辣牛肉

麻辣牛肉是这家火锅店最具代表性的招牌菜之一。它的特点是麻辣味浓，入口即化。选用的是上等牛肉片，经过特殊处理后，能够更好地吸收麻辣的风味。配上店家独家调制的秘制酱料，简直就是一绝。无论是坐在锅边品尝，还是搭配香喷喷的米饭一同享用，都能带给你无尽的味觉享受。

2. 麻辣火锅鱼

如果你对鱼类菜肴感兴趣，那么这道麻辣火锅鱼绝对是你的首选。新鲜的鱼肉搭配上辣椒和各种香料，入口嫩滑，麻辣味十足。这道菜肴独特的麻辣鲜香让它成为了火锅店的标志性招牌菜。在这家店，你可以选择不同种类的鱼来搭配你喜欢的辣度，为你的味蕾带来更多的刺激与满足。

3. 麻辣香锅

麻辣香锅是一道融合了川菜和湘菜特色的火锅菜肴。它以其独特的麻辣鲜香口感征服了无数食客的味蕾。鲜嫩的肉类、新鲜的蔬菜和特制的酱料相互融合，产生出一种奇妙的化学反应。每一口都能够让你感受到来自四川和湖南的味觉盛宴。

4. 砂锅麻辣豆腐

砂锅麻辣豆腐是这家火锅店的特色菜之一。选用的是当地手工制作的特级豆腐，经过特殊烹饪工艺制作而成。豆腐鲜嫩可口，入口即化，和店家独家调制的麻辣汤底完美搭配。这道菜肴的麻辣味道浓郁，但又不会过于辣，保持了豆腐本身的清香和营养价值。

5. 麻辣爽口凉菜

如果你在火锅开始前想要先吃些凉爽开胃的菜肴，那么这道麻辣爽口凉菜是你的最佳选择。这道凉菜以新鲜的蔬菜为基础，配以辣椒、花椒和香菜等调料，口感麻辣、爽口，十分开胃。这是一道能够为你的味蕾带来多重享受的菜肴，绝对是火锅开胃菜的首选。

结语

这家火锅店的招牌菜系列以其独特的麻辣口味、新鲜的食材和精湛的烹饪工艺，赢得了众多食客的喜爱。无论你是一个辣味控，还是对火锅招牌菜感兴趣，你一定不会被这些美味佳肴所辜负。

如果你对辣火锅招牌菜有兴趣，不妨来这家火锅店一探究竟。相信这些精心制作的美味佳肴能够满足你的挑剔味蕾，并给你带来别样的火锅体验。

五、海门十大招牌菜？

万年香沙芋艿

　　万年香沙芋艿万年香沙芋艿产自裴蕾农业科技创业示范园，因其生长在富含镁、硒、钙等矿物质元素且具有1200多年历史的粘性犟黄泥土质中，其质地细腻，干香可口，易酥不糊。具有化瘀、宽肠胃、充肌肤、疗烦热、破宿…

海门香芋

海门香芋

　　海门香芋是江苏省南通市海门市的特产。海门香芋具有豆的清香，久煮不糊，入口清香味甘，具有独特的品质和地域特色。海门香芋获地理标志保护产品。海门种植香芋历史悠久，在《清嘉庆海门厅志》和《民国海门县志》中，…

海门黄鸡

海门黄鸡

　　江苏省海门市已有一千多年的历史，唐代末年，海门地区农业已相当发达，养殖业也有了很大发展。古时居住草房，当地就在屋后林间、田间养鸡，自由采食，“日出而牧，日落回窝”，因而形成了耐粗饲、肉质鲜美，营养丰富…

海门山羊肉

海门山羊肉

　　长江下游肥嫩的青草培育出了“海门山羊”独特的鲜美肉质，使其成为国家畜禽品种资源保护品种之一。再辅以千百年来精益求精的烹饪技术，红烧海门山羊肉成为脍炙人口的中国地方特产一绝。该产品具有高蛋白、低脂肪、低…

海门文蛤

海门文蛤

　　海门境内文蛤有文蛤和丽蛤两种。海门自垦殖开始，沿海渔民就采捕食用。1984年在东兴乡组织围养。1985年人工养殖文蛤200亩，并采取每年6月禁捕幼蛤和产卵期禁止人工采卵等措施，保护和扶植文蛤生产。是年…

海门提汤羊肉

海门提汤羊肉

　　海门山羊素以肥嫩鲜美著称，海门提汤羊肉在清末明初即负盛名。当地名厨选用经阉割育肥的山羊为原料，经过独特烹调而成，具有鲜嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味轻等特点，兼有暖中补虚、开胃健身之功能。提…

牡蛎粥

牡蛎粥

　　牡蛎粥是分两步来做的，先以慢火熬一锅稠绵的清粥，另外炒一道蒜蓉豆豉辣炒牡蛎，然后合二成一。这种做法可以保证牡蛎的鲜嫩，不会过老。…

凤鲚鱼

凤鲚鱼

　　　　凤鲚又名“凤尾鱼”、“子鲚鱼”、“烤子鱼”。是长江水系著名的小型经济鱼类。每年产于5-6月间。成鱼体长为12-18厘米。雌鱼个体大，并有籽粒饱满的卵囊。海门市南临长江，盛产凤尾鱼。以海门所产凤尾鱼…

紫菜

紫菜

　　　　海门地处黄海南端，长江入海口北岸，沿海滩涂平坦，加之气候温和，水质肥活，盐度适宜，为养殖紫菜提供了良好的生境条件。故海门所产之条斑紫菜量多质优，每年出口的干紫菜达5000多标箱，远销香港、日本、东…

海

六、淮扬菜十大招牌菜？

1、臭豆腐烧昂刺鱼——以昂刺鱼、臭豆腐等为原料。其肉质鲜嫩，没有什么骨头，很适合小朋友吃，炖汤红烧俱佳。

2、开洋蒲菜——主要原料为蒲菜的根茎，此菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩笋之味，做成菜肴，味鲜爽口。

3、香菇油菜——是用香菇、油菜制作的江苏地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。

4、冰糖扒蹄——用带皮猪蹄膀肉，经文火蒸烂，以冰糖和其他调料制成，其色似红烧肉，吃起来油而不腻，甜中带咸。

5、盐水虾——以鲜虾为主要食材，口味属于咸鲜，具有鲜红美观，鲜嫩清口的特点，深受广大食客们的欢迎。

6、松子鱼米——滑嫩的鱼肉加上松子的酥香再配上甜甜的玉米，多重的口感简简单单又不失营养美味的一餐。

7、大煮干丝——原料为豆腐干、鸡脯丝、火腿、虾仁等，佐以不同季节的时蔬，吃起来清爽鲜美，百食不厌。

8、大烧马鞍桥——成菜色泽酱红，汤汁稠浓，鳝段酥香，风味隽永，深受许多人喜爱。

9、醋熘鳜鱼——以鳜鱼和韭黄为主食材而制成的，成品鱼味香而酥脆，卤汁甜酸适口，浇上沸卤汁时，即开胃又下饭。

10、扬州炒饭——主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，选料严谨、制作精细究，而且注重配色，外观颗粒分明、色彩饱满，香糯可口。

七、岳阳十大招牌菜？

.岳阳三蒸

岳阳三蒸是岳阳特有的一道特色传统名菜，属于湘菜蒸菜，是以牛肉、丸子、南瓜作为主要原料制作而成，有三种口味，荤素搭配均匀，其中的牛肉是家常味，南瓜是本味，丸子是咸鲜味。岳阳三蒸就是牛肉、丸子和南瓜，其做法简单，但创意新颖，把单一的蒸菜组合起来，就成了一道宴会上的大菜，其做法是将蒸好的粉蒸牛肉、珍珠丸子、南瓜一起放入盘内，淋上香油即可。

2.清蒸全水鱼(巴陵全鱼宴)

清蒸全水鱼，又叫清蒸甲鱼，不仅味道鲜美香烂、汤清肉嫩，而且鱼形完整，色泽不变，鱼头伸出，四腿平展，栩栩如生，是岳阳巴陵全鱼宴的代表菜之一，被誉为鱼席上的头菜，也是岳阳著名的特色菜之一。据MAIgoo美食小编了解，巴陵全鱼宴最有名的是竹筒鱼、松鼠鳜鱼、红煨乌龟、藕丝银鱼、冰冻鱼胶、清蒸全水鱼、蝴蝶过海、松籽鳝鱼等，鲜嫩适口，别有风味。其中竹筒鱼主鲜，松鼠鳜鱼主形，清蒸全水鱼以形见精。

3.蝴蝶过河

蝴蝶过河，又名蝴蝶飘海，是“巴陵全鱼席”中的菜肴之一，也是湖南省岳阳市特色传统名菜之一，属于湘菜系，因鱼片经过烫涮以后形似蝴蝶，故名。蝴蝶过河是以鱼为主要原料，把它切成薄片以后，放入锅中烫涮。食用时，以鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮制成鲜汁倒入火锅，将鱼片放入沸滚的火锅中烫熟捞起，蘸调味料食用即成。此菜品造型美观，吃起来鱼肉细嫩、汤汁鲜美，得现烫现吃才好吃，非常的美味，很受人们欢迎。

4.君山银针鸡片

君山银针鸡片是湖南省岳阳市一道创新名菜，属于湘菜系，是以鸡脯肉、鸡蛋、君山银针茶等作为主要原料，再经多道工序制作而成，与杭州“龙井虾仁”一样闻名全国，也是岳阳著名的特色菜。用君山银针茶、洞庭湖荷叶烹制的“君山银针鱼片”，造型美观，芳香扑鼻，令人回味无穷。此菜吃起来鸡肉细嫩，引人食欲，吃完让人念念不忘。

5.翠竹粉蒸鱼

翠竹粉蒸鱼是一道湖南岳阳的特色传统名菜，属于湘菜系，此菜主要是以鮰鱼为主要食材制作的，因为洞庭湖一带盛产这种鱼，尤其是岳阳一带比较多，因此当地人就用新鲜的翠竹筒装鱼蒸制，这样做出来的鱼肉既带有竹子淡淡的清香味，又保留了粉蒸鱼的传统风味，营养全面，菜型别具一格，回味悠长，成为了当地的一大特色名菜。

6.平江炸肉(平江十大碗)

平江炸肉是湖南省岳阳市平江县的一道传统名菜，属于湘菜，因其表皮爆裂而约定俗成，被冠名为“炸肉”，平江炸肉外脆内酥，是平江宴席必上的十大碗之头碗，其年代久远，历史悠久，口味独特，深

八、河南十大招牌菜？

         河南地处中原，历史悠久，底蕴深厚，优越的地域环境形成了风味独特、品种繁多、色香俱全的河南菜，即豫菜。最著名的是十大招牌菜：豫式黄河大鲤鱼，牡丹燕菜，炸八块，扒广肚，鲤鱼焙面，汴京烤鸭，大葱烧海参，炸紫酥肉，煎扒青鱼头尾，葱扒羊肉等。

九、贵港十大招牌菜？

蒙公烧鸭粉，桥圩鸭肉粉，东龙酸粉，桂平罗秀米粉，桂平腐竹、覃塘莲藕骨头汤、冬瓜汤、酿豆腐、米粽、糍粑、扣肉等等~很多菜，有些特色菜是本地话讲，不懂得用什么词来说明的。

十、衡阳十大夜宵招牌菜？

衡阳，地处湖南中南部，简称湘南，是最有名的湘菜之都。

传统的十大夜宵招牌菜：

一、小炒肉

我们的辣椒炒肉选用优质土猪肉，4两瘦、2两肥，嫩而不腻。青椒也有讲究，采用本土螺丝椒，颜色鲜亮，肉质饱满。

二、鸡萝卜炒腊肉

鸡萝卜炒腊肉选料：腊内人、蒜末、辣椒，金甲岭鸡萝卜干。在茶油和调味料的搭配下，既有腊肉的浓香，又有鸡萝卜独特的爽脆，让人满囗生香。

三、茶油炒鸡

茶油炒鸡选用本地土茶油，优质本地土鸡。茶油烧出高温，加入土鸡肉爆炒，炒出香味，再放调味料，适当火候出锅。

四、青椒焖甲鱼

五、杨桥麸子肉

六、鳝鱼炒蛋

七、九观桥血鸭

八、萱草猪蹄

九、台源乌莲排骨

十、石湾脆猪肚

这就是衡阳夜宵十大招牌菜，不一一叙述了，欢迎你们来到古城衡阳来，让衡阳深厚的历史文化跟着“衡阳菜”一同走进你们的心里。

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