火锅蘸酱，火锅蘸料，串串香蘸料，串串香蘸酱有哪些？

一、火锅蘸酱，火锅蘸料，串串香蘸料，串串香蘸酱有哪些？

谢邀～我是四川姑娘啦～虽然目前混迹在东北，每次吃火锅串串我男朋友，男朋友兄弟，室友……都让我帮他们调料呀～由于在东北，一般火锅店的材料就够:

2勺蒜泥+1大勺香菜+1勺葱花+7～8圈小红椒+2勺香油(或者红油)+2～3勺麻油(花椒油)+少于盐(最好是炒盐)

也可以再加牛肉酱花生碎(按自己喜好啦)

二、你怎么调火锅蘸料？

写在前面：整理自网络。

【北方配方系列】

简单版麻酱小料：芝麻酱+韭菜花+豆腐乳

香辣版麻酱小料：芝麻酱+辣椒油+花生碎+白芝麻+辣椒面

升级版麻酱小料：芝麻酱+花生酱+糖+生抽+醋+豆腐乳+韭菜花+料酒+卤虾油

【潮汕配方系列】

沙茶小料（1）：沙茶酱+蒜蓉+瑶柱香菇酱+香菜

沙茶小料（2）：沙茶酱+海鲜酱+蒜蓉+香油+香菜

【四川/重庆配方系列】

标配版蒜泥油碟：蒜泥+香菜+香油+香葱

进阶版蒜蓉油碟：蒜泥+香菜+香油+香葱+蚝油

加辣进阶版蒜蓉油碟：蒜泥+香菜+香油+香葱+蚝油+花生碎+辣椒油+小米椒+醋+花生碎

【其他配方系列集锦】

自调小料：牛肉酱+芝麻酱+花生酱+蒜泥+香菜末+花生碎+辣椒油

糖醋海鲜汁：糖+醋+蚝油+生抽+小米椒+花椒油

海底捞小料：XO酱+瑶柱香菇酱+牛肉酱+小米椒+葱+香菜+蒜蓉+蚝油

干碟：花生碎+芝麻+干辣椒末+味精+盐

◆嗜辣一族

“各种辣，明显就是嗜辣小伙伴的标配。都可以想象出涕泪横流的场面了~

◆经典版

“最平常的调制方法，适合刚进入火锅届的小伙伴，咸度适宜之后，加上一丢丢米椒，一点点辣让口感上一档次。

◆小清新系列

“这种配料不加酱油不加盐，适合口味较清淡但又喜欢辣香的小伙伴。

◆偏甜，搭配海鲜

“这种调制搭配适合喜欢偏甜口味的小伙伴，海鲜汁加上白糖，鲜甜口感立现，香菜可减少腥味，所以可以在烫海鲜吃的的时候添一点。

◆鲜香，搭配海鲜

“这种配料既能提香又能提鲜，适合搭配各种海鲜。

◆重口味辣

“此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜。

◆拌粉丝面条

“看起来有点像拌面要用的材料，吃粉丝的时候搭配上这种酱料，味道杠杠的。

◆适合各种肉类

“各种酱调配在一起偏甜辣，辣中又带着香，当然适合搭配各种肉类。

◆适合鱼虾

“这种调料芝麻酱为主，加上腐乳和辣椒油，让甜咸辣三种口感融合，口味混搭。适配鱼虾之类的菜品。

◆香辣蘸料

配料：

榨菜末4茶匙（20g），

香菜碎2茶匙（10g），

香葱花1茶匙（5g），

蒜茸2茶匙（10g），

熟芝麻1茶匙（5g），

花生碎1茶匙（5g），

辣椒粉2茶匙（10g），

香油2茶匙（10ml），

生抽2茶匙（10ml），水1汤匙（15ml）

◆豆瓣豆豉蘸料

配料：

剁碎的郫县豆瓣酱1汤匙（15g），

剁碎的永川豆豉2茶匙（10g），

姜末1茶匙（5g），

香葱花1茶匙（5g），

香油4茶匙（20ml），水2汤匙（30ml）

◆芝麻酱蘸料

配料：

芝麻酱2茶匙（10g），

豆腐乳汁2茶匙（10ml），

甜面酱1茶匙（5g），

韭菜花1茶匙（5g），

熟芝麻1茶匙（5g），

香菜碎2茶匙（10g），

大葱花1茶匙（5g），

卤虾油1茶匙（5ml），

辣椒油1茶匙（5ml），

花椒油1茶匙（5ml），

香油1/2茶匙（3ml），

盐1/2茶匙（3g），水适量

◆番茄酱蘸料

配料：

蕃茄沙司4茶匙（20g），

蕃茄酱2汤匙（30g），

辣椒酱2茶匙（10g），

白砂糖1茶匙（5g），

茴香籽1茶匙（5g），

熟芝麻1汤匙（15g），

瓜子仁1汤匙（15g），

香菜2茶匙（10g），

香葱花1茶匙（5g），

生抽2茶匙（10ml），水2汤匙（30ml）

◆沙茶酱蘸料

配料：

沙茶酱2汤匙（30g），

辣椒酱1汤匙（15g），

白砂糖2茶匙（10g），

蒜茸2茶匙（10g），

姜末1茶匙（5g），

香菜碎1茶匙（5g），

香葱花1茶匙（5g），

花生碎2茶匙（10g），

生抽2茶匙（10ml），水2汤匙（30ml）

◆蒜油蘸料

配料：

蒜茸2汤匙（30g），

香菜碎1茶匙（5g），

大葱花1茶匙（5g），

熟芝麻2茶匙（10g），

盐1/2茶匙（3g），

花椒油1茶匙（5ml），

香油1汤匙（15ml），水1汤匙（15ml）

◆花生酱蘸料

花生酱打底配海鲜酱油，蒜泥海米香菜炸花生。

◆辣油蘸料

辣油打底，配上辣椒粉，麻椒粉，小米椒加香葱花，辣的你停不下来，包管爱吃辣的人越吃越带劲，同是又觉得很香。

三、自制火锅料蘸料？

第一种蘸料搭配方法：香油少许，蒜泥一勺，蚝油，一勺，香菜末一勺，香葱花一勺，白糖3克，将这些调料，用筷子搅拌均匀即可。这种蘸料，最适合四川，重庆的老火锅。

第二种蘸料搭配方法：芝麻酱一勺，辣椒油一勺，腐乳半勺，香菜一勺，用筷子搅拌均匀即可。这种蘸料比较适合海鲜锅。

第三种蘸料搭配方法：生抽一勺，香醋一勺，小米椒一勺，香葱花一勺，香菜末一勺，用筷子搅拌均匀即可。这种蘸料最适合清汤锅。

第四种蘸料搭配方法：芝麻酱一勺，辣椒酱一勺，香醋一勺，生抽一勺，香油少许，香葱花一勺，用筷子搅拌均匀即可。这种蘸料适合北方火锅和涮羊肉。

四、火锅蘸料十大名牌

中国有许多美食令人垂涎欲滴，其中之一就是火锅。作为中国传统菜肴之一，火锅在全国各地都有其独特的风味和特色。而在享受火锅的过程中，火锅蘸料的选择是一个非常重要的环节。

火锅蘸料的重要性

火锅蘸料可以为火锅添加额外的风味和口感，使火锅的味道更加丰富，吸引人们的味蕾。它可以根据个人的口味和喜好进行调配，以满足不同人的需求。有些人喜欢辣味的蘸料，有些人喜欢酸味的蘸料，还有些人喜欢清淡的口味。

在中国，有许多优秀的火锅蘸料品牌。今天，我将为大家介绍火锅蘸料十大名牌。

1. 品味源火锅蘸料

品味源火锅蘸料是中国知名的火锅蘸料品牌之一。他们的蘸料口味多样，从经典的麻辣味到酸辣味，应有尽有。无论您喜欢吃辣还是不辣，品味源都能满足您的需求。

他们的蘸料采用天然食材制作，不含任何人工添加剂，保证了产品的质量和口感。无论是与朋友一起聚餐还是家庭火锅，品味源火锅蘸料都是您不可错过的选择。

2. 飘香火锅蘸料

飘香火锅蘸料是另一家备受推崇的火锅蘸料品牌。他们的产品味道独特，口感丰富。他们的麻辣蘸料辣度适中，香味扑鼻，让人回味无穷。

飘香火锅蘸料采用优质的原材料制作，经过严格的生产工艺，保持了原料的新鲜和营养。如果您喜欢吃辣，那么飘香火锅蘸料绝对是您的首选。

3. 镇店之宝火锅蘸料

作为火锅行业的知名品牌，镇店之宝火锅蘸料一直以其独特的口味和优质的产品而受到消费者的喜爱。他们的蘸料种类多样，包括麻辣、酸辣、香辣等口味。

镇店之宝火锅蘸料选用食材新鲜，制作精细。无论是在家里还是在火锅店，都能为您带来一种独特的火锅体验。

4. 麻辣香源火锅蘸料

麻辣香源火锅蘸料是中国火锅蘸料市场上的佼佼者。他们的蘸料以其麻辣味而闻名，让人欲罢不能。他们的麻辣蘸料辣度适中，口感鲜美。

麻辣香源火锅蘸料采用多种天然香辛料制作，坚持绿色、健康的理念。无论您喜欢吃辣还是不辣，麻辣香源都能满足您的口味需求。

5. 铁板老湿火锅蘸料

铁板老湿火锅蘸料是一家具有浓厚地方特色的火锅蘸料品牌。他们的蘸料选用当地特产，口味独特，让人流连忘返。

铁板老湿火锅蘸料以其强烈的酱香和浓郁的口味而闻名。无论是与家人一起吃火锅还是招待客人，铁板老湿火锅蘸料都能让您的火锅更加美味。

6. 酸辣兔火锅蘸料

酸辣兔火锅蘸料以其独特的香辣口味而广受好评。他们的蘸料选材严谨，制作细致，保持了原材料的新鲜和味道。

酸辣兔火锅蘸料酸辣可口，以麻辣为底，既有辣味的刺激，又有酸味的爽口。如果您喜欢尝试不同口味的火锅蘸料，那么酸辣兔火锅蘸料是您的不二选择。

7. 红锅熟料火锅蘸料

红锅熟料火锅蘸料以其麻辣味道和醇厚口感而备受喜爱。他们的蘸料采用天然食材制作，保证了产品的质量和健康。

红锅熟料火锅蘸料在制作过程中注重细节，保持了原材料的新鲜和营养，让人吃得健康又放心。

8. 辣子鲜火锅蘸料

辣子鲜火锅蘸料以其鲜香的味道和辣味的刺激而受到众多消费者的推崇。他们的蘸料选用优质的辣椒制作，口感独特。

辣子鲜火锅蘸料辣度适中，既能带来舌尖上的刺激，又能保持原材料的新鲜和营养。如果您喜欢吃辣的口味，辣子鲜火锅蘸料是您的不二选择。

9. 麻辣翘辣火锅蘸料

麻辣翘辣火锅蘸料是中国知名的火锅蘸料品牌之一。他们的蘸料以其麻辣味和细腻口感而受到广大消费者的追捧。

麻辣翘辣火锅蘸料选用传统配方制作，注重口感的细腻和麻辣味的平衡。无论是在家中还是在火锅店，麻辣翘辣火锅蘸料都能为您带来火锅的极致享受。

10. 麻辣美味堂火锅蘸料

麻辣美味堂火锅蘸料是一家以麻辣为主打的火锅蘸料品牌。他们的蘸料麻辣鲜香，让人回味无穷。

麻辣美味堂火锅蘸料选用优质辣椒和香料制作，坚持绿色、健康的理念。无论是与朋友聚会还是家庭火锅，麻辣美味堂火锅蘸料都能为您的火锅增添一份美味和情趣。

以上就是火锅蘸料十大名牌，每个品牌都有其独特的口味和特色，无论您喜欢吃辣还是不辣，都能找到适合自己口味的蘸料。在使用火锅蘸料的过程中，记得根据个人喜好进行调配，创造出属于自己的火锅口味。

五、牛肉火锅蘸料？

沙茶酱碟：在吃牛肉火锅的时候，可以直接用沙茶酱淋上汤汁，当作蘸料食用，也可以在沙茶酱中加入蒜末、香油、小葱调配成蘸碟食用。

麻酱碟：芝麻酱、麻油、生抽、香醋、糖、葱花、姜末制作而成的蘸碟，蘸牛肉食用可以使其味道更加香浓，口感也更加丰富。

蛋液蘸碟：将可食用的生鸡蛋搅拌开，加上少许葱花，在吃牛肉火锅的时候当作蘸料食用，可使牛肉口感更加嫩滑。

六、火锅蘸料口诀？

辣蘸料 花生酱+麻油+辣椒油+生抽+香醋+香菜+糖 在涮火锅时,如果吃白菜、菠菜、生菜以及菌菇类等素菜,香辣蘸料与它们更相配。

2.

原味蘸料 芝麻酱+麻油+蒜泥 第二种火锅蘸料则比较香,简单却十分味美,适合口味比较清淡的人。

3.

腐乳麻酱 腐乳+芝麻酱+辣椒油+芝麻+香菜 爱吃腐乳的胖友们,第三种蘸料比较咸香,在吃鱼肉、虾肉等原味海鲜的时候,蘸它吃超级棒!

4.

鲜香姜汁 麻油+姜末+生抽+香醋+糖 吃火锅时,像鱼虾蟹类等原味的海鲜,也可以选择

七、九九火锅蘸料？

一、蒜泥

火锅蘸料里面必须要有蒜泥。因为蒜是提香的，将蒜制作成蒜泥，会让蒜里面的香气都散发出来。放在蘸料里自然特别香。尤其是当滚烫的菜放入蘸料的时候，蒜香味会被热量带出来，裹着烫好的肉或者蔬菜，简直好吃到流口水。

二、麻油

麻油是蘸料中的灵魂。要想蘸料香气扑鼻，麻油是点睛之笔。麻油不仅可以提香，而且可以通过油的润滑让所有的调料混合均匀，这样蘸料才会好吃。

三、牛肉酱

牛肉酱本身制作时候的香料就比较多，因此属于综合性的调料，放入蘸料中自然会让味道更加鲜美。

四、花生末

碾碎的花生混合在蘸料里，吃的时候也会嚼到花生末，口齿留香。而且花生末还能综合蒜对口腔产生的刺激性气味。

五、醋

醋是蘸料中最关键的了。所有的调味料混合在一起后，加入醋，才能把蘸料的味道提升到最高点。这样的蘸料去蘸烫熟的食物，那才叫美味。所以醋是必不可少的。

八、天津火锅蘸料？

火锅蘸料放红豆腐乳起到赋咸、增香、提鲜去腥等作用。调麻酱的时候，纯纯的芝麻酱味道是不够的，放食盐的话又有一点单调，所以腐乳就是调麻酱必备的小料了，又能增加麻酱的咸味，还能增加别的风味，使麻酱口感更加醇厚。

九、火锅香油蘸料？

一、用料芝麻香油、蒜末、蚝油、生抽、花生碎、味精、白芝麻、泰椒、香菜、葱末、糖

二、做法步骤:

步骤 1、准备蒜末，切点泰椒，准备香菜末，葱末，备好花生米。

步骤 2、过程没有拍照片，五六勺香油加蒜末，白芝麻，一勺蚝油，半勺生抽，一点味精，一点糖，加点盐。

步骤 3、锅中倒油开小火，冷油把花生米下锅炸，等油热了，花生米也就炒好了，把花生米捞在另外一个干净无水的碗里备用，锅里的油趁热浇入调好的调料碗中，倒一点就行，边倒边搅拌，香味就出来了。

步骤 4、把炸好的花生米去皮捣碎，倒入调好的调料中，加点辣椒酱，泰椒，再加葱末，香菜末即可。

十、孕妇火锅蘸料？

孕妇吃火锅最好不要蘸料，因为在火锅蘸料里面存在许多盐分，同时还有各种不同的添加剂，比如色素和防腐剂等，对孕妇的健康会造成威胁，同时对胎儿的生长发育也没有多大的益处。

在怀孕期间尽量不要吃火锅，由于火锅汤底的味道有些重，尤其是麻辣和红油火锅味道有些辣，孕妇吃完之后对子宫可能会造成刺激，从容引发宫缩，在一定的几率上可能会引发流产。

另外有些火锅料中有中药的成分，孕妇也不能吃。

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