冷锅串串配菜？

一、冷锅串串配菜？

菜花，土豆鸡块，牛肉，鸭肠，毛肚

二、冷锅串串做法？

步骤/方式一

准备好菜，全部洗干净切好，把签子用开水煮一会，把脏东西煮掉。熟牛肚切片（我买的现成的）清洗干净后把牛肚串签子。

步骤/方式二

准备好冷锅串串料，我用的他们家的。料包和辣子倒入大碗或盆中，加入500毫升（1包）1000毫升（2包）凉白开或纯净水搅拌均匀即可， 我用的2包料1000毫升，根据自己的菜量决定。

步骤/方式三

把所有菜，丸子肉类都煮熟，串签子，牛肚稍微烫一下变色就可以了，不能煮太久，会老。

步骤/方式四

把刚才准备好的所有签子全部放入汤汁中浸泡半个小时，让食材充分的入味即可

步骤/方式五

完成啦

三、河北冷锅串串十大品牌

河北冷锅串串十大品牌

河北地处华北平原，气候四季分明，冬季寒冷，因此火锅文化在这里尤为兴盛。其中，以河北冷锅串串为代表的火锅品类备受当地人民喜爱，也逐渐在全国范围内走红。河北冷锅串串以其独特的烹饪方式和口味吸引了众多消费者，也培育出了一批颇具影响力的品牌。

1. 品牌A

品牌A作为河北冷锅串串的领军品牌，自成立以来一直秉承传统工艺，注重原料品质和烹饪技艺的传承。其招牌冷锅串串以新鲜食材入味，口感鲜美，深受顾客喜爱。

2. 品牌B

品牌B秉持创新理念，将古法与现代手法相结合，推出了一系列口味独特的冷锅串串产品，深受年轻消费者追捧。其菜品口味多样，满足不同人群的需求。

3. 品牌C

品牌C注重餐饮环境的打造，店面装修风格时尚有趣，吸引了大量消费者前来体验。冷锅串串特色明显，深受时尚人士和年轻一族喜爱。

4. 品牌D

品牌D定位高端消费市场，打造奢华冷锅串串品牌形象，主打原生态食材和独特的调味手法，深受品质追求者青睐。

5. 品牌E

品牌E将川湘口味与河北冷锅串串相融合，推出了口味独特的串串系列，赢得了广大食客的认可。其产品口感醇厚，香辣可口。

6. 品牌F

品牌F以特色调料和独特烹饪工艺著称，打造了一道又一道令人垂涎的冷锅串串美食，赢得了众多食客的口碑推崇。

7. 品牌G

品牌G注重与当地农户合作，采用新鲜有机食材，追求绿色健康的饮食理念，赢得了消费者的信赖和支持。

8. 品牌H

品牌H拥有独特的选料标准，对原材料严格把控，在烹饪过程中讲究火候和技巧，打造出味道鲜美的冷锅串串，备受好评。

9. 品牌I

品牌I将餐饮文化和地方特色相结合，不断创新菜品口味，提供给顾客独一无二的用餐体验，深受食客们的青睐。

10. 品牌J

品牌J致力于传承中华美食文化，努力将传统冷锅串串进行改良和提升，为消费者带来更加健康美味的餐饮选择。

以上是河北冷锅串串领域内的十大品牌，它们各具特色，为消费者带来了丰富多样的用餐选择。在未来的发展中，这些品牌将继续引领行业潮流，为广大消费者带来更多美味佳肴。

四、天津冷锅串串十大品牌

天津冷锅串串十大品牌

天津冷锅串串，作为一种美食文化，已经在国内得到了广泛的推广和喜爱。在炎炎夏日里，一份麻辣鲜香的冷锅串串不仅可以提神解暑，还能让人食欲大增。今天，我们就来盘点天津地区的十大冷锅串串品牌，让您在选择美食时能有更多的参考。

1. 麻辣一番串串香

麻辣一番串串香作为天津冷锅串串的代表之一，以其独特的口味和新鲜的食材赢得了众多食客的青睐。店铺整体风格时尚简约，服务态度亲切热情，是不可多得的串串香美食店。

2. 香天下麻辣冷锅串串

香天下麻辣冷锅串串以其独特的麻辣味道和精选的食材而闻名天津，深受食客喜爱。在这里，你可以品尝到地道的川味火锅，感受到浓浓的麻辣风情。

3. 麻辣鲜到家

麻辣鲜到家是天津冷锅串串行业的新兴品牌，凭借其独特的调味技术和创新的菜品设计赢得了市场的认可。每一道菜品都精心制作，口感鲜美，值得一试。

4. 靓妹串串馆

靓妹串串馆是一家以重庆火锅为特色的连锁品牌，在天津地区拥有众多门店。其冷锅串串独具风味，选料讲究，口感十足，是众多食客的首选之地。

5. 红红火火串串屋

红红火火串串屋已经成为天津地区的知名冷锅串串品牌，以其麻辣鲜香的口味和温馨舒适的用餐环境而备受好评。在这里，你可以享受到美味，感受到家的温暖。

6. 竹篱串串馆

竹篱串串馆是一家注重原生态食材和健康概念的冷锅串串品牌，以其清淡鲜美的口味和精致的摆盘赢得了消费者的追捧。店内环境简约大方，是休闲聚餐的好去处。

7. 麻辣小馆

麻辣小馆是一家倡导川味文化的冷锅串串店，店内装修风格别具特色，服务人员亲切热情。在这里，你可以尽情享受到最地道的麻辣火锅，满足你的味蕾。

8. 食上串串

食上串串是一家追求品质和口感完美结合的冷锅串串连锁品牌，选料严谨，调味独特。无论是麻辣口味还是鲜香味道，都能在这里得到满足。

9. 辣战小营

辣战小营是一家打造个性化串串体验的品牌，以其新颖独特的菜品口味和富有创意的调理方法而广受欢迎。在这里，你可以尽情享受到不一样的风味体验。

10. 鲜美食光串串

鲜美食光串串是一家注重食材新鲜和口味诱人的冷锅串串店，深受年轻食客的喜爱。在这里，你可以品尝到各种创意菜品，体验不一样的美食之旅。

五、冷锅串串商用配方？

食材：腌肉300克，牛干巴150克，蕨菜100克，土豆100克，红椒60克，鸡蛋液80克，竹签12根。

调料：鲜茴香30克，姜米、蒜米各5克，干辣椒8克，老干妈油辣椒50克，孜然粉5克，香油3克，熟芝麻、花生碎米各30克，菜子油1千克。

做法

1、腌肉切长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的片，牛干巴切同腌肉同一规格的片；将原料（鸡蛋、竹签除外） 蕨粑、土豆、红椒分别切重约5克的小方块，用竹签串好，用鸡蛋液拌一下。

2、锅内放入菜子油，烧至六成热时放入穿好的串小火浸炸3分钟，捞出待油温再次升至六成热时放入串复炸1分钟至色泽金黄，取出放在容器上。

3、锅内留油50克，烧至七成热时放入蒜米、姜米、干辣椒、鲜茴香菜、老干妈油辣椒小火炒香，撒花生米碎、熟芝麻、孜然粉调匀，淋香油，出锅浇在串上即可。

六、冷锅串串卤料？

1.藕切薄片泡去淀粉，土豆去皮切薄刀，泡去淀粉，豆皮结提前用水泡软备用。全部淖熟放冷开水盆里晾凉穿上竹签备用。

2.鸡肠刮去油膜 ，鸡胗，鸡心，用盐 面粉洗净后，放葱姜料酒花椒的开水锅里煮熟捞出晾冷，鸡肠挽结，鸡胗切片，鸡心切破，用竹签穿好备用 3鸡汤装钵里 放盐 糖，花椒粉 ，味精 藤椒油和红油可以加入辣椒渣。汤汁不够的话 继续加鸡汤 (没有鸡汤就用鸡汁来调)，以上调料搅匀就可以了，先浸泡荤菜 5分钟 后再放入素菜浸泡五分钟，就可以吃了。因为荤菜没有素菜入味快。

七、冷锅串串怎么吃？

冷锅串串一般是直接吃的冷锅串串咸鱼，四川是一种比较撕辣的食品，一般是将食物直接泡进冷锅串串的那一种调料中，然后浸泡个30分钟就可以吃了，一般来说，冷锅串串都是及时的，如果是在冬天比较冷的情况下，可以用微波炉或者过加热一下下在食用

八、冷锅串串的做法？

很多人喜欢吃冷锅串串，就是不知道怎么做？今天我就为大家详细介绍一下冷锅串串家常做法。

1、菜洗好，切好，串好，串小一点。

2、把水放锅里，多放点，用高压锅的话，加满，主要做汤用。放入蒜瓣，姜片，八角2颗，桂皮1小段，盐，放水里煮开。

3、锅里的水开后放入两个浓汤宝，再熬一会儿。

4、汤煮好后分一半倒在一个盆子里，备用。

5、留下这一半汤把所有串好的菜都烫熟，烫熟后拿起来备用。

6、将倒出来的汤里放点花椒，然后将芝麻油在锅里热好，将辣椒面倒在无水的碗里，放小半把进去，将热好的油浇在辣椒面里。

7、称辣椒面碗里的油泡沫还在时，把辣椒油面倒在之前倒出来的汤里，然后把白芝麻撒汤里，让将凉着的菜串放进去20分钟后就可以吃了。

九、什么叫冷锅串串？

冷锅串串，是串串香火锅的一种演变“串串香”，属于川菜系。冷锅串串最早出现在二十世纪80年代中期的成都 。成都一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”，所以属于火锅的一种，但略有不同。

十、冷锅串串素菜热量？

这个素菜本身热量不大，也就30大卡/100克，看你选择多少蘸料及吃了多少，不过这个吃多容易上火。最好别吃。

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