十大蔬菜大锅菜的做法图片

一、十大蔬菜大锅菜的做法图片

十大蔬菜大锅菜的做法图片

蔬菜大锅菜是一道家常菜式，做法简单，口感清淡又营养丰富。今天我们就来分享十种常见蔬菜大锅菜的制作方法，让您在家也能轻松享受到美味的健康大锅菜。

1. 土豆胡萝卜大锅菜

首先，准备土豆、胡萝卜、青椒等蔬菜，将土豆和胡萝卜切成块状备用。热锅加油，爆香蒜末，放入土豆和胡萝卜翻炒片刻，加入清水或高汤，盖上锅盖焖煮至蔬菜变软，最后加入青椒块焖至入味即可。

2. 青椒茄子大锅菜

将青椒和茄子切成段状，姜蒜切末备用。炒锅加油烧热，放入蒜末姜末爆香，依次加入青椒和茄子翻炒，加入酱油、盐等调味料，焖煮片刻即可出锅。

3. 西红柿豆腐大锅菜

西红柿切块，豆腐切小块备用。炒锅烧热，加入少许油，放入西红柿煸炒至出汁，加入豆腐块，再加入清水、盐等调味料，焖煮片刻即可，最后撒上葱花提鲜。

4. 青菜豆腐大锅菜

青菜洗净后切段，豆腐切块备用。炒锅加热，放入豆腐煸炒至表面金黄，加入清水和盐焖煮片刻，将青菜放入焖至变软即可，关火前加入蚝油提香。

5. 地三鲜大锅菜

将土豆、茄子、青椒切块备用。热锅凉油，将土豆、茄子炸至微黄捞起备用。炒锅中留底油，放入姜蒜末煸炒，加入青椒、茄子和土豆翻炒均匀，加入适量水焖煮至入味。

6. 番茄蛋花大锅菜

番茄切块备用，打散鸡蛋备用。炒锅加热，放入番茄煸炒至出汁，倒入打散的鸡蛋，加盐搅拌均匀，最后撒上葱花点缀即可出锅。

7. 青椒土豆丝大锅菜

青椒切丝，土豆切丝备用。炒锅烧热，加入适量油，放入土豆丝翻炒至微黄，加入青椒丝继续翻炒，加盐调味即可出锅，口感清爽可口。

8. 青椒炒肉大锅菜

青椒切条，肉片用料酒、淀粉腌制。热锅凉油，放入腌制好的肉片煸炒至变色，加入青椒炒匀，调入生抽、糖等调味料，略炒即可，色香味俱佳。

9. 豆角猪肉大锅菜

将豆角切段，猪肉切薄片备用。炒锅加热，倒入适量油，放入猪肉片炒至变色，加入豆角翻炒均匀，加入适量水焖煮至入味，色香味俱佳。

10. 鸡丝青椒大锅菜

鸡丝用盐、料酒腌制，青椒切丝备用。热锅加油，放入腌制好的鸡丝煸炒至变色，加入青椒丝炒匀，加入盐、生抽提鲜即可，口感鲜嫩可口。

二、十大蔬菜大锅菜的做法

十大蔬菜大锅菜的做法

大锅菜是一道家常菜，口感清淡，富有营养。融入了各种蔬菜的色香味美，是一道受到人们喜爱的健康菜品。今天我们来分享十种常见的蔬菜大锅菜的制作方法，让您可以轻松在家享受美味又健康的大锅菜。

1. 青椒土豆大锅菜

主料：青椒、土豆、红椒、洋葱；配料：盐、鸡精、食用油。

做法：1. 将青椒、土豆、红椒、洋葱洗净切块备用；2. 热锅凉油，放入土豆小火煸炒至微黄；3. 加入洋葱爆香，放入青椒、红椒翻炒均匀；4. 加入盐、鸡精调味，出锅即可。

2. 胡萝卜白菜大锅菜

主料：胡萝卜、白菜、蒜末、生姜片；配料：盐、生抽、鸡精。

做法：1. 胡萝卜切片，白菜撕成小块，蒜末生姜片备用；2. 热锅凉油，先煸炒生姜片和蒜末；3. 加入胡萝卜翻炒至七成熟；4. 放入白菜翻炒均匀，加盐、生抽、鸡精调味，炒匀出锅。

3. 西红柿鸡蛋大锅菜

主料：西红柿、鸡蛋、青椒、葱姜蒜；配料：盐、糖、料酒。

做法：1. 西红柿切块，鸡蛋打散备用；2. 锅热放油，爆香葱姜蒜，加入西红柿炒匀；3. 倒入鸡蛋快速翻炒，加盐、糖、料酒调味，炒匀即可。

4. 菜花玉米大锅菜

主料：菜花、玉米、胡萝卜丁；配料：盐、味精、生抽。

做法：1. 菜花焯水备用，玉米胡萝卜切小粒；2. 热锅凉油，加入胡萝卜丁爆炒；3. 加入玉米粒、菜花快速翻炒；4. 加盐、味精、生抽调味，出锅装盘即可。

5. 苦瓜木耳大锅菜

主料：苦瓜、木耳、豆腐；配料：盐、香菇精、料酒。

做法：1. 苦瓜去瓤切块，木耳泡软撕成小片；2. 热锅凉油，加入苦瓜木耳煸炒；3. 加入豆腐块翻炒至入味，加盐、香菇精、料酒调味，炒匀即可。

6. 土豆豆腐大锅菜

主料：土豆、豆腐、青豆；配料：盐、鸡精、辣椒粉。

做法：1. 土豆去皮切块，豆腐切小块；2. 热锅凉油，炒香豆腐；3. 放入土豆翻炒均匀，加入青豆快速翻炒；4. 加盐、鸡精、辣椒粉调味，出锅即可。

7. 西兰花鸡肉大锅菜

主料：西兰花、鸡腿肉、胡萝卜；配料：盐、生抽、料酒。

做法：1. 西兰花焯水备用，鸡腿肉切片，胡萝卜切丁；2. 热锅凉油，爆香鸡腿肉；3. 加入胡萝卜炒熟，放入西兰花翻炒均匀；4. 加盐、生抽、料酒调味，出锅即可。

8. 南瓜白萝卜大锅菜

主料：南瓜、白萝卜、火腿丁；配料：盐、味精、蚝油。

做法：1. 南瓜、白萝卜切块，火腿丁备用；2. 热锅凉油，爆香火腿丁；3. 加入南瓜、白萝卜煸炒均匀；4. 加盐、味精、蚝油调味，出锅装盘即可。

9. 茄子青椒大锅菜

主料：茄子、青椒、蒜苗；配料：盐、生抽、老抽。

做法：1. 茄子切段焯水备用，青椒切块，蒜苗切段；2. 热锅凉油，煸炒青椒，加入茄子炒匀；3. 加入蒜苗翻炒至入味，加盐、生抽、老抽调味，炒匀即可。

10. 黄瓜丝瓜大锅菜

主料：黄瓜、丝瓜、肉丝；配料：盐、鸡精、蚝油。

做法：1. 黄瓜、丝瓜切块，肉丝备用；2. 热锅凉油，快速炒熟肉丝；3. 加入黄瓜、丝瓜翻炒均匀；4. 加盐、鸡精、蚝油调味，出锅即可。

希望以上十款蔬菜大锅菜的制作方法可以为您的家常菜单增加一些新的选择。这些菜品既简单易做，又营养丰富，适合全家人共享。不妨抽出一些时间，尝试亲自下厨，用心制作一顿美味的大锅菜，享受小确幸带来的美好时光。

三、十大蔬菜大锅菜的做法大全

十大蔬菜大锅菜的做法大全

大锅菜是一道既美味又营养丰富的菜肴，深受人们喜爱。在中国菜系中，有许多种不同的大锅菜做法，其中以蔬菜大锅菜最为受欢迎。今天我们将为大家介绍十种十大蔬菜大锅菜的做法大全，让您在家也能享受到餐厅级别的美味。

第一种：土豆胡萝卜肉丸大锅菜

这道大锅菜以土豆、胡萝卜和肉丸为主要材料，口感鲜美。首先，将土豆和胡萝卜切块，肉丸备好。将锅中烧热，倒入适量油，爆香葱姜蒜，加入肉丸煸炒，再加入土豆和胡萝卜，加入适量水，焖煮至熟透，最后加入调味料即可。

第二种：时蔬炒鸡块大锅菜

这道大锅菜以时令蔬菜和鸡块为主要材料，口感清新。将鸡块切块，时令蔬菜洗净备好。用油热锅，将鸡块煎至金黄，加入蔬菜翻炒至熟透，最后加入调味料，出锅即可。

第三种：青椒蘑菇肉片大锅菜

这道大锅菜以青椒、蘑菇和肉片为主要材料，口感鲜嫩。将青椒切片，蘑菇切片，肉片备好。热锅冷油，将蘑菇和肉片煸炒，加入青椒翻炒至熟透，调入适量酱料，出锅即可。

第四种：红烧豆腐蔬菜大锅菜

这道大锅菜以豆腐和各种蔬菜为主要材料，口感细腻。将豆腐切块，蔬菜洗净备好。在热锅中倒油，加入豆腐煎炸至金黄，加入蔬菜煸炒至熟透，最后加入红烧汁调味，出锅即可。

第五种：蛋炒番茄蔬菜大锅菜

这道大锅菜以番茄、蔬菜和鸡蛋为主要材料，口感酸甜可口。将蔬菜切块，番茄切片，鸡蛋打散备好。热锅凉油，将蔬菜炒熟，加入番茄炒软，加入鸡蛋炒匀，最后加入盐调味即可。

第六种：肉丁炒青菜大锅菜

这道大锅菜以肉丁和各种青菜为主要材料，口感爽口。将肉丁煸炒至熟透，加入青菜炒匀，最后加入适量酱油和调料，出锅即可。

第七种：蚝油炒蔬菜大锅菜

这道大锅菜以各种蔬菜为主要材料，口感清爽。将蔬菜洗净备好，用少许蚝油和调料炒熟，出锅即可。

第八种：素炒香菇蔬菜大锅菜

这道大锅菜以香菇和各种蔬菜为主要材料，口感鲜香。将香菇切片，蔬菜切块，热锅热油，香菇煸炒出香味，加入蔬菜翻炒，加入适量调料，出锅即可享用。

第九种：清炒木耳蔬菜大锅菜

这道大锅菜以木耳和各种蔬菜为主要材料，口感爽口。洗净木耳和蔬菜备好，热锅凉油，将木耳和蔬菜煸炒，加入盐和少许糖调味，出锅即可。

第十种：葱爆豆角蔬菜大锅菜

这道大锅菜以豆角和葱为主要材料，口感香脆可口。将豆角切段，葱切段备好，热锅凉油，将豆角爆炒至熟透，加入葱段翻炒，加盐调味，出锅即可。

四、大锅菜做法食堂大锅菜？

原料：

冬瓜两个，排骨5000克，鲜香菇八斤，豆腐十斤，土豆粉条二十斤，葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，肉蔻适量，香叶适量，料酒适量，生抽适量

步骤

1.排骨斩块，热水锅中焯过去血沫

2.放入已经加入葱，姜，花椒，大料，肉蔻，香叶，料酒，生抽，烧热的水里

3.电压力锅，20分钟，趁这功夫准备蔬菜，冬瓜去皮，去瓤切块，香菇切片，豆腐切块

4.锅内加姜炝锅

5.放入冬瓜块，加入生抽

6.加入炖好的排骨

7.加入排骨汤

8.加入香菇片.加入豆腐.加入土豆粉条

9.大约再炖上半个小时就好了

10.香葱，香菜切莫，吃时撒到大锅菜上

五、大锅菜的做法？

1、五花肉两块，要厚一点的，层的最好，加入生姜、料酒，凉水下锅，大火煮开，转小火煮25～30分钟，筷子能插进去即可捞出，煮的时候要把浮沫撇干净。

2、捞出来冲洗一遍，晾干水分，放置通风处，彻底晾干，起锅烧油，5成热时下入肉块，炸个几分钟再翻面，等炸的色泽金黄，捞出沥干油。

3、来上2斤老豆腐，切成片炸一炸，就像普通的炸货一样，多翻动几次，保持受热均匀，等色泽金黄后捞出控油。

4、将炸好的肉块切片，炸豆腐切细条，葱姜干辣椒切好

5、将大白菜外层撕掉，内层无需清洗，直接撕大片，装好备用。

6、红薯粉条一把，提前浸泡起来，

7、所以材料准备齐全，开始烹饪，起锅烧油，先放入五花肉片小火煎炒，煎至出油才会香而不腻，等肉片焦黄时，放入葱姜干辣椒，炒出香味。

8、根据个人的口味，加入生抽，老抽，盐，五香粉炒均匀，倒入炸豆腐，继续小火翻炒均匀，再倒入大白菜，水开后放入粉条，烧开煮几分钟。

9、粉条稍微煮两三分钟就可以放白菜了

10、中火炖煮10分钟左右，临出锅再撒上蒜苗，关火出锅

六、邯郸大锅菜比较地道的做法是什么？

年龄越大的老一辈人做的比较地道

可惜他们不玩知乎

七、大锅菜的做法，大锅菜怎么做？

1、五花肉两块，要厚一点的，层的最好，加入生姜、料酒，凉水下锅，大火煮开，转小火煮25～30分钟，筷子能插进去即可捞出，煮的时候要把浮沫撇干净。

2、捞出来冲洗一遍，晾干水分，放置通风处，彻底晾干，起锅烧油，5成热时下入肉块，炸个几分钟再翻面，等炸的色泽金黄，捞出沥干油。

3、来上2斤老豆腐，切成片炸一炸，就像普通的炸货一样，多翻动几次，保持受热均匀，等色泽金黄后捞出控油。

4、将炸好的肉块切片，炸豆腐切细条，葱姜干辣椒切好

5、将大白菜外层撕掉，内层无需清洗，直接撕大片，装好备用。

6、红薯粉条一把，提前浸泡起来，

7、所以材料准备齐全，开始烹饪，起锅烧油，先放入五花肉片小火煎炒，煎至出油才会香而不腻，等肉片焦黄时，放入葱姜干辣椒，炒出香味。

8、根据个人的口味，加入生抽，老抽，盐，五香粉炒均匀，倒入炸豆腐，继续小火翻炒均匀，再倒入大白菜，水开后放入粉条，烧开煮几分钟。

9、粉条稍微煮两三分钟就可以放白菜了

10、中火炖煮10分钟左右，临出锅再撒上蒜苗，关火出锅

八、把子菜大锅菜做法？

原材料【五花肉、姜、葱、料酒、八角、香叶、干辣椒、花椒、老抽、蚝油、盐】

1、带皮的五花肉切成大块，然后再用刀切成厚约1厘米的片。

2、切好的五花肉冷水下锅，再放入葱姜和料酒。

3、水开之后，撇去浮沫，然后捞出放入盆中。

4、再依次放入葱、姜、八角、香叶、干辣椒、花椒。

5、然后倒入老抽调色，料酒去腥，蚝油增香，抓拌均匀，腌制十分钟。

6.锅中热油，加入一些冰糖，熬制枣红色时加两碗热水。

7.这时候把腌制好的五花肉全部倒入锅中，大火煮开。

8、这时候把腌制好的五花肉全部倒入锅中，大火煮开。

9.小火慢炖五十分钟，炖的过程中加一些盐调味，汤汁浓稠即可

九、大锅菜娃娃菜做法？

娃娃菜200g，蒜末10g，盐10g，鸡精10g，生抽10g，葱10g，姜10g，油20g。

葱姜切片，娃娃菜切块，锅中倒油，放入葱姜、蒜末爆香。放入娃娃菜翻炒至软，放盐，鸡精，生抽，调味翻炒出锅即可。

十、冬瓜菜大锅菜做法？

1.

首先准备冬瓜500克，如下图所示。

2.

接着再把冬瓜削皮。

3.

然后再把冬瓜500克切成块。

4.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，再放入桂皮五克，花椒30克炒出香味。

5.

然后再放入西红柿150克，葱花50克，倒入清水150克。

6.

接着再放入冬瓜500克，食用盐15克，生抽15毫升，料酒五毫升，蚝油15毫升。

7.

小火炖煮30分钟即可。

8.

30分钟以后直接盛出，冬瓜菜大锅菜就做好了。

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%