厨房电炉灶

一、厨房电炉灶

不大，最大功率二百瓦左右，五个小时一度电。抽油烟机又称吸油烟机，是一种净化厨房环境的厨房电器。它安装在厨房健康节能吸油烟机炉灶上方，能将炉灶燃烧的废物和烹饪过程中产生的对人体有害的油烟迅速抽走，排出室外，减少污染，净化空气，并有防毒、防爆的安全保障作用

二、厨房电炒灶

燃气灶电打火用一节1.5伏的一号电池。

三、厨房电炒炉使用方法

1、电路板烧IGBT或保险丝的维修

程序电流保险丝或IGBT烧坏，先确认下列零件是在正常状态时才可以更换，否则，IGBT和保险丝又会烧坏。

1) 目视电流保险丝有没有烧断;

2) 检测IGBT是否击穿： 用万用表二极管档测量IGBT的“E”，“C”，“G”三极间是否击穿。A：“E”极与“G”极，“C”极与“G”极，正反测试均不导通(正常)。B：万用表红笔接”E“极，黑笔接“C”极有0.4伏左右的电压降。

3) 整流桥是否正常：A：万用表红笔接“-”，黑笔接“+”有0.9伏左右的电压降，调反无显示。B：万用表红笔接“-”，黑笔分别接两个输入端均有0.5伏左右的电压降，调反无显示。C：万用表黑笔接“+”，红笔分别接两个输入端均有0.5伏左右的电压降，调反无显示。

4) 测量互感器是否断脚，正常状态如下：用万用表电阻档测量互感器次级电阻约80Ω，初极为0Ω。

5) 检测芯片8316是否击穿。测量方法：用万用表测量8316引脚，要求1和2，1和4，7和2，7和4之间不能短路。

6)检查电容C301，C302，C303，是否受热损坏。(如果损坏已变形或烧熔); 7)IGBT处热敏开关绝缘保护是否损坏。按键动作不良的检测测量CPU口线是否击穿。

2、按键动作不良

用万用表二极管档测量CPU极与接地端，均有0.7伏左右的电压降，万用表红笔接“地”，黑笔接“CPU每一极口线”。否则，说明CPU口线击穿。

3、功率不能达到到要求

1)线圈盘短路：测试线圈盘的电感量：PSD系数为L=157±5μH，PD系列为L=140±5μH。2)锅具是否是指定的锅具。

3)锅具与线圈盘距离有没有正常。

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4、检查各元气件是否松动，是否齐全装配后不良状况的检查：

1) 不加热：检查互感器有没有断脚。

2) 无法开机：检查热敏电阻端子是不是接插良好。

3) 插电后长鸣：检查温度开关端子是否接插良好。

4) 无小物检知(不报警)：检查电阻R301~R307是否正常。R301~R302为68KΩR303~R306为130KΩR307为3.0KΩ

5) 风扇不转，检查三极管Q2有没有烧坏。

5、商用电磁灶基本故障代码

1) 无锅报警。开机后显示E1，红灯同“一”同时闪亮。A、小炒炉类/平头低汤炉类可能没放锅，放锅后看是否正常。B、大锅灶类及其他已放锅情况下显示1的，查看线盘距离是否变化，或已放锅具是否含磁，此时请用公司 配送专用锅具。C、红灯亮，显示当前所置档位，蓝灯一闪即灭，反复出现，锅具错或线盘距离远。

2) 锅热敏电阻开路。更换线盘测温座。

3) 锅(线盘)超温保护。开机一段时间后，出现E2，检查线盘风机是否运转，如运转极可能是由于线盘热敏电阻变质，此时要更换线盘没温座。

4) IGBT热敏电阻超温。机芯上散热风机不转或太慢，检查风机及插头，如都没问题时，可能是继电器损坏，此时应急修理方法是：将继电器上外壳夹坏，也即是将继电器的触点常通。但要跟客户说清楚上电风机会转，但不影响使用。

5) IGBT热敏电阻开路，此时尽量换机芯或专业维修拆板更换铝板测温座。

6) 锅热敏电阻短路，锅底测温座故障，更换解决。

7) 电压过低，电源电压不够。

8) IGBT热敏电阻短路，此时尽量换机芯或专业维修拆板更换铝板测温座。

9) 电压过高，电源电压过高。

6、商用电磁灶上电无任何反应，显示器不亮，扭动开关把手能开机工作

此时将炉前板拆开，检查显示器的排线有没有接触不良或断裂。

7、商用电磁灶上电显示正常，扭动开关把手，但无任何反应

此时应重点检查开关把手电位器或编码器，看在旋动把手时，电位器和编码器旋扭是不是一起转动，连线有没有接触不良，之后将机箱上盖打开，查看开关连线的插头有没有松动，将其插头重新接插一次，如还不能排出时，更换开关。

8、商用电磁灶上电无任何反应，显示器不亮，扭动开关把手不能开机工作

拆开断电将炉前板，检查变压器的排线有没有接触不良或断裂。如果故障依旧，则有可能是变压器损坏。

9、商用电磁灶正常工作，但工作一段时间后，商用电磁灶前端开关自动跳闸，再开机又能工作

此情况一般是由于前端开关过流能力不够，要求客户更换开关。

10、商用电磁灶不能上电，每次上电就跳闸

此时将商用电磁灶地线拆开悬空，再开，如能打开，说明机器有漏电现象，检查线盘风机、保温棉或开关，逐个拆下来，拆到哪个可以合上闸时，就说明哪个部件已坏，更换或修理。

四、电灶如何炒菜

用电灶好。因为用电灶健康环保，烹饪时不会产生有害气体，不会释放有害物质污染环境。同时，烹饪效率较高，可以快速加热食材，烹饪速度更快。虽然燃气大锅灶热量更强，但是煤气使用也容易造成火灾和燃气泄漏等问题，存在一定的安全隐患。此外，使用电灶还可以实现智能控制和监测，如温度、时间、功率等参数可以精确设置，实现烹饪的精度控制和节能效果。因此，从健康、安全、环保和智能控制等方面来看，使用电灶是更好的选择。

五、电炉灶炒菜快吗

安全、节能、环保、高效等特点，并取得多项技术专利与认证。

变频散热系统超低噪音设计；24根离子头设计，2500W大火力更均匀；触点专利技术动锅不熄火更稳定；氮氧化物排放浓度低于国家标准；核心部件变压器全铝封闭，电磁辐射低于国家标准，行业最优；油、风结合变频散热系统机器更加稳定。

六、电炉炒菜怎么样

不好，电炉炒菜太慢。

七、电用炉灶

是说电磁炉吗？

一、电磁灶具的优点

1、安全：采用电磁感应原理将电能转换成热能进行加热，无明火，彻底杜绝安全隐患。

2、环保：无明火燃烧，不会产生一氧化碳、二氧化硫等有害气体，环境无污染，厨师更健康。

3、节能：电磁加热原理对锅具直接加热，杜绝热量散失，比传统灶具节能50%以上。

4、安静：产品在工作时无需任何辅助设备，噪音极小，工作环境更安静。

5、洁净：商用电磁灶产品采用静电分离技术处理烹饪油烟，无废气排放，环境更洁净。

二、电磁灶具的缺点

1、电磁灶具是使用电进行操作的，耗电量极大。

2、温升特别快，开炉之前应做好准备工作，否则，容易发生空锅干烧，缩短锅具和电磁炉的使用寿命。

3、电磁灶具发生故障概率比传统炉具要高，维修起来要麻烦一些，若发生故障，没有备用炉会影响经营。

4、电磁灶具的功率与锅具密切相关，因此对锅具要求较高，锅的通用性较差。

八、家用电炒灶

先放豆油，豆油加热，再放姜蒜，葱花老抽加热，再炒菜

九、电炉灶炒菜怎么样

电磁炉上可以选择锅，更为方便一点儿。

都是用电的，性质其实一样，主要还是要看烹饪技术了，还有调料，炒菜火大点，调料配的好，火侯好，菜炒的就好吃。还有看自己口味了，咸淡适中。

你问的是锅的问题，炒菜与锅的性质差别不大，主要还是火侯与烹饪技术。燃气炒菜与电磁炉上炒菜味道也不是因为用不用电的问题，都是技术活。饭店炒菜好吃，是因为厨师问题，还有用料问题，用料也是好吃的一大因素（饭店用香料多，还有鸡精味精等各类调料），最重要的是火侯，饭店都是用的大炉灶，炒菜的时候火非常大，大火炒菜香。而家用的都没有那么功率大的火。但如果这个厨师厨艺不好，设备再好也没用。

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