商用电炉灶和燃气灶哪个好

一、商用电炉灶和燃气灶哪个好

电灶好一些。因为它环保。

二、商用燃气灶和电磁炉哪个更经济

　商用电磁炉省钱些，因为电磁炉能耗使用率大概要95%，而用燃气灶的话，有一半通过燃烧就把热能给消耗掉了，能耗使用率低下，同时商用电磁炉除了几乎可以忽略不计的辐射外，没有污染，而用煤气罐可能会导致中毒啊，或者是硫污染，电磁炉无疑是煎、炒、炸、煮、炖的全能冠军，这比微波炉的单一功能相比无疑有巨大的进步，而且最大限度地节约厨房空间，携带轻巧方便，又没有辐射及漏电的危险。

燃气炒菜好吃，毕竟炒菜是与人的习惯相关，其实，炒菜最重要就是把握火候，商用电磁炉的加温功能和恒温功能都是让人青睐的。而且用商用电磁炉炒菜能比燃气炉更节省时间。如果厨师用电磁炉能炒出与燃气的菜品成色，那首选应该是电磁炉，这可能得经过一段时间的习惯无明火的操作。

三、商用煤气和电磁炉哪个省钱

用电磁灶比煤气灶更划算,因为1、电磁灶安全,方便。2、从经济的角度计算,煤气卖40元时,电价为0.57元/KWh,消费金额相等,现在煤气已经上涨到70元,而电价却下降为0.4983元,因此用电磁灶比煤气便宜,所以用电磁灶比煤气灶更划算。

电磁炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种高效节能橱具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。 电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。使用时，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。在加热过程中没有明火，因此安全、卫生。

本段主要特点

1、电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生高频（20~25KHZ）之交变磁场，经过导磁性（铁质）锅具产生大量密集涡流,兼有感应电流转化为热量来加热食物，能源效率特高。

2、务必使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具，且其锅底直径以12~26厘米为宜。

3、电磁炉附有温度控制器，可防过热，省电又安全。

四、商用灶台用电与用气比较

电蒸包炉在节约资源上做到的更到位，现在气的有专门的“蒸箱”，保温和其他的都比较好，能节约一点热量的流失，另外，气的比较省心。安全性能高点。

1、电蒸包炉选用不锈钢制造，具有优良的抗蚀性能，造型美观，洁净卫生，是中餐烹饪的主要炉灶。外型美观耐用，内配新型专利换热器，整机设计完善，操作简便。2－3分钟便能产生大量蒸气，更节省液化气60％以上。以最快速、最节能、最耐用为目的，达到高端用户的需求。

2、结构：采用食品级不锈钢材质，耐腐蚀，不生锈，外表卫生、美观大方。节能：采用全方位水包火设计，导热性能优良，热利用率达95％以上。沸腾速度快，蒸汽量大。环保：燃气充分燃烧，CO排放量低于国家标准的20倍。

五、商用电炉灶好不好

1、远离油烟，健康安心

众所周知，传统烹饪方式，如：煎炒烹炸，会产生大量油烟，而油烟气体中含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物以及强烈致癌性的苯并芘等有害物质，对人体百害而无一利。

一台电蒸箱，就可以“以蒸代炒”实现无明火烹饪，让你和家人远离明火高温和油烟。而且，用电蒸箱烹制食物，口感软糯，也较好吸收，能充分满足老人和小孩的需要。

2、少些油腻，多些营养

蒸制的食物不仅营养流失少，而且吸取油脂也最少，蒸菜也被公认为是最营养健康的中式烹饪方式，想要吃的健康、有营养还要靠“蒸”。

3、简单方便易上手，防干烧更安全

蒸菜烹调的方式比较简单，手残党也能快速上手。而且很多蒸菜也不用花很长时间，一些好熟的菜10到15分钟就能蒸好。对于不好熟的大块肉类，也可以快速蒸熟、蒸透，保证口感鲜嫩，不会流失食材本身的营养。

二、缺点：

电蒸箱最为明显的不足之处可能就是耗电的问题，与其他传统的电器相比，它的耗电量也是需要注意的。另外，要结合不同的食材，火候也是不一样的，智能化的设计，功能要了解清楚。

六、商用电炉灶和燃气灶一样吗

热效率高，节能省电。优质电热锅的热效率比较高，不但在使用产品时可以快速烹煮食物、最重要是方便，还能够起到节能、省电的好处，这样也是大大降低了产品的使用成本。

　　2、多功能。功能多样，煎、炸、炒、烙、蒸、闷、涮样样俱全，要实现哪种烹饪功能，只需按下相应功能键即可。

　　3、操作简单、造型美观。多功能电热锅造型美观，功能在面板上一目了然，操作简单方便。

　　4、如果吃到不沾涂料有可能得癌症。如果多功能电热锅内壁上涂了特殊的不粘锅材料，那么人吃到肚子里就容易得癌症。如果选择了含有不粘材料的多功能锅，那么在做菜时，要尽量小心不要弄坏锅底的那层涂料

随着生活节奏的加快，电炒锅越来越多地出现在都市人的厨房中。它的优点是既可以用来炒菜，亦可进行煎、炸操作，煲汤、炖肉的功夫也不错，缺点就是明火炒菜少了一些情趣，火力很强，容易炒糊了。但方便、清洁及可以自由调节温度等诸多优点仍使之大有取代传统炒锅之势。

七、商用电炉灶和燃气灶区别

电池的好

用电池的好，点火成功率高，点火快。且电池的是先放电点火，在出气，气一到火就着。直接能大火的是，先出气，等气出到点火口再放电点火。只放一次电，没点着，就不行。插电的都是功能多的价格贵的，当然更好些。不过要看你装修的时候留没留插座。

八、商用电磁炉和燃气灶优缺点

还是猛火灶好

传统猛火灶炒出来的菜是明显比电磁炉好的，爆炒的菜式电磁炉是做不了的。

电磁炉还不能掂锅摇锅，食材受热并不均匀，就算你用大功率的电磁炉，很大概率是你这边都糊了，另一边还是生的，电磁炉唯一的优势是方便，如果是租房住的，买一个电磁炉比买一套燃气灶抽油烟机不知道要方便多少倍，但味道上肯定是比不上明火灶台的，蒸煮慢炒类菜肴都还好，要用到爆炒大火力的电磁炉肯定是比不上的。

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