平江十大碗杂菜

平江十大碗杂菜

在苏州平江古镇，有着一种独特的美食文化，那就是“平江十大碗杂菜”。这些美味的菜肴以其新鲜原料和独特的烹饪方法而闻名，吸引了无数食客前来品尝。

1. 清炒河虾仁

清炒河虾仁是平江古镇的一道招牌菜，选用当地新鲜的河虾，配以青蒜和精选调味料，烹饪出鲜嫩可口的菜肴，口感鲜美，令人回味无穷。

2. 香干豆腐煲

香干豆腐煲是一道营养丰富的家常菜，选用当地特产的香干和新鲜豆腐，搭配秘制酱料炖煮而成，口感鲜香醇厚，极受食客喜爱。

3. 干炸蟹黄鱼

干炸蟹黄鱼是平江古镇的一道传统名菜，选用新鲜的黄鱼和鲜嫩的蟹黄，裹上酥脆的外皮，炸至金黄酥脆，鱼肉鲜嫩，香味诱人。

4. 红烧肉

红烧肉是一道家常菜中的经典之作，经过匠心烹制，肥瘦相间的猪肉经过炒制、煮炖，肉质酥烂入味，色泽亮丽，回味无穷。

5. 笋干炒肉丝

笋干炒肉丝是一道地道的苏式美食，选用精选的笋干配以嫩肉丝炒制而成，入口鲜嫩多汁，香气四溢，让人念念不忘。

6. 雪菜肉末饼

雪菜肉末饼是一道传统的苏菜小吃，选用新鲜雪菜和精肉末混合，烹制成香脆可口的小饼，口感独特，是当地人最喜爱的美食之一。

7. 爆炒鲜蘑菇

爆炒鲜蘑菇是一道清新可口的素菜，选用当地新鲜的鲜蘑菇，配以清淡的调味料烹制而成，口感鲜嫩，营养丰富，颇受食客喜爱。

8. 糖醋排骨

糖醋排骨是一道香甜酸爽的美食，选用优质的排骨，经过炸制和烹饪，裹上独特的糖醋汁，酸甜可口，肉质鲜嫩，是平江古镇的特色菜肴之一。

9. 清蒸桂鱼

清蒸桂鱼是一道鲜美可口的传统菜肴，选用新鲜的桂鱼，搭配姜丝和葱段，上屉蒸制而成，鱼肉鲜嫩，肉质细腻，鲜香可口，令人食指大动。

10. 干锅茭白

干锅茭白是一道香辣开胃的地方美食，选用当地特产的茭白，搭配多种辣椒和香料烹饪而成，香气扑鼻，口感鲜嫩，是平江古镇的特色菜之一。

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