苏州十碗面？

一、苏州十碗面？

苏州评选的十碗面如下：

苏州胥城大厦有限公司的胥城奥灶面

苏州澹台湖大酒店的澹香母油鸭汤面

重元寺香积厨的福寿面

琼琳阁面庄的醇香肉排面

陆振兴的焖肉面

常熟市兴福望岳楼老面馆的虞山蕈油面

得一鲜面馆的大排面

苏州市沧浪区同得兴奥面馆的枫镇大肉面

太仓市双凤镇俞长盛羊肉面店的俞长盛红烧羊肉面

陆长兴的爆鱼面

二、常州十碗面是哪十碗？

常州十碗面是：酸菜鱼面、海鲜卤面、红汤面、大肉拌面、肠肠面、娟娟面馆现炒肚丝面、老德安面馆特色蹄髈杂酱面、孟河八斤面馆鳝丝面、孟河齐梁邵氏面馆孟河鳝丝面、千百碗面馆秘制拌面。

三、上海十碗面排名？

阳春面

对于真正的上海本地人来说，记忆中令人垂涎的味道不是什么山珍野味，而是看起来有些上不了台面的阳春面。阳春面是一种不加任何浇头的汤面，所以对汤的要求很高。阳春面的汤是用骨头熬煮的骨汤，喝起来很鲜，面浸在汤里，鲜即刻慢慢渗入面内。

葱油拌面

葱油拌面可谓是上海人最难舍弃的味道。虽然看着简单，但是做法也比较讲究，葱油需要熬得好、调味更要适中、面条得劲道才能做出一碗出色的葱油拌面。熬熟的葱油浇在面条上，滋的一声，香气四溢。上桌之后，先搅拌均匀，这样每根面条都蘸上酱香的光彩。

四、松江十碗面排名？

1，峰峰面馆

2，哈灵面馆（广西北路店）

3，老上海弄堂面馆

4，福和面馆（昆山花园路店）

5，沪西老弄堂面馆（广东路店）

6，友达面馆（上海总店）

7，哈灵面馆（长岛路店）

8，老上海面馆（长阳店）

9，等侬吃面·精致本帮面馆（南京东路店）

10，重庆小面（台儿庄路店）

11，融记黄鱼面馆（宣化路店）

12，裕兴记面馆（中山公园店）

13，沪西老弄堂面馆（定西路店）

五、十碗面放多少酵母？

50克酵母。

安琪酵母为面粉的百分之一，1斤面为5克，以此类推。

和面注意水温，酵母怕40度以上高温，酵母拆开后放置时间长会失效，千万注意。

酵母浸粉又称为粉状酵母抽提物，它营养丰富，蛋白质含量高，并且含有18种人体必须的氨基酸以及功能性多肽（包括谷胱甘肽），某些类型还含有膳食纤维葡聚糖和甘露聚糖，人体不可缺少的核酸（RNA）及核苷酸、B族维生素，富含多种微量元素，是一种营养价值很高的天然调味剂。

扩展资料：

用酵母的注意事项：

1、用酵母发面不用加碱，能避免面粉中维生素B1受到破坏，同时还能避免因加碱而影响人体对无机盐的吸收和利用。

2、使用酵母时注意控制温度。纯酵母菌加人面团内，在25℃～30℃温度下，便利用面团中的糖类和其它一些物质生长繁殖，并且利用酵母自身分泌出来的酶将糖类逐步分解。在一系列生化反应后，产生出大量的二氧化碳气体和少量酒精等，使面团膨胀发起，蒸熟的馒头既疏松暄软，又具有酒香味。

无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。

一般人群均可食用酵母粉

六、西安口味绝佳的十碗面？

西安柳巷面口味绝佳，前去吃饭的人络绎不绝。柳巷面味道不错，挺好吃的。

杨凌蘸水面也好吃，汤汁浓郁味道好，扯面筋道。

油泼棍棍面，那个香啊，西安人无所不知。

还有岐山哨子面也好吃。

七、苏州十碗面排行榜？

NO1：枫镇大肉面

同得兴精品奥面馆：沧浪区十全街624号(近凤凰街)，同得兴：苏州平江区人民路嘉馀坊6号，裕兴记：平江区西北街11号(近朱鸿兴面馆)

NO2：蜜汁肉排面

　　琼琳阁面庄：沧浪区书院巷20-4号(近十全街路)

NO3：两面黄

  裕兴记面馆：苏州平江区西北街11号(近朱鸿兴面馆)

NO4：双凤羊肉面

双凤俞长盛羊肉面馆：近郊太仓双凤镇一品羊肉美食街

NO5：爆鱼面

美味斋：苏州平江区西北街111号，陆长兴(葑门店)：苏州沧浪区葑门路安利桥496号

NO6：奥灶面

伟记奥灶面馆(白塔东路店)：平江区白塔东路266号，胥城大厦金瑰厅：金阊区三香路333号胥城大厦2楼(烽火路口)

NO7：卤鸭面　

松鹤楼菜馆(观前店)：苏州平江区太监弄72号(近玄妙观)

NO8：爆鳝面

老陆稿荐：苏州金阊区西中市12号(皋桥桥堍)

NO9：焖肉面

朱鸿兴面馆(观前店)：苏州平江区宫巷108号(碧凤坊口)同得兴：苏州平江区人民路嘉馀坊6号

NO10：三虾面

西北街上裕兴记面馆

八、大老方面馆什么面最好吃？

葱油拌面最好吃。入口辣味和甜味皆成倍在嘴里爆开，带有力度。瘦肉和肥肉比例恰好，肥油既和瘦肉组合提升了口感，又增加了脂香气。拌面里的兰花干比泡在汤里的更能保持卤汁的酱香味。揭开，乍一看像不像一碗肉酱意大利面。

我的吃法是把流心蛋戳开，将鸡蛋液与肉酱均匀地和面搅拌在一起，这样吃的妙处在于，面条包裹着鸡蛋液嗦起来更滑溜。

九、一碗面十几种配菜是什么面馆？

同得兴面馆，同得兴就是苏州面馆的一块招牌，毕竟舌尖2在他们家拍了枫镇大面，所以名声自然是响当当滴。

枫镇大面一般只有盛夏才有，一碗优秀的枫镇大面要用猪骨、鳝骨熬成的汤增鲜，再用酒酿吊香，汤清无色，醇香扑鼻。不管是汤底还是大肉都带着酒酿的香气，老板娘说这个季节发酵不到位，不卖。

十、包头最火十大面馆？

内蒙古包头市地处中国北部，居民喜欢面食类餐食。较大的面馆有：1.马家私房面馆，在包头市约有近百家分店，经营各种面食和快餐。

2.禾源面馆，在包头有二十多家分店，以面食经营为主，“因为专心，所以专业”是其多年主打广告及经营理念。

3.四十里铺羊肉面，在包头也有一些店面，具体数量不详，主要经营羊肉面，

4.马有布牛肉面馆，主要经营兰州风味牛肉拉面，

5.八里香牛肉面馆，主要经营牛肉拉面，味好量大，生意红火。

6.绵山面馆，主要经营山西风味面食。

7.金麦饸烙面馆，主要经营陕西风味的饸烙面，荞面饸烙。

8.晋味源羊杂面馆，主要经营羊杂面，山西风味面食。9.一碗香牛肉面馆，主要经营牛肉拉面及快餐。10.德扬牛肉面馆，主要经营牛肉面及快餐。

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