一、求电动刨刀的使用方法?
没有对刀吧,使用需要先对刀,刀刃露出来,刨机外面旋钮是微调进刀用的。我给你推荐个对刀的视频,先把刨刀片对好了再加工。电刨刀片更换刨刀视频教程 教你手提电刨刀片如何对刀 牧田日立博世东成电刨刀片安装
二、如何正确使用刨刀,以避免伤到自己?
我的想法和默识先生是一致的:只要刀刃锋利才不容易伤到手,在使用上其实并没有什么特殊技巧,因为人在用锋利刀具的时候自然就会特别小心,只有钝刀才会不小心用力过猛。
有些食材是不适合用刨刀的。刨刀和菜刀不太一样,菜刀的刀刃是不断接触菜板,容易钝,而刨刀的刀刃只接触食材,应当保持绝对的锋利。所以考虑到这个,刨刀只适合刨比较软的皮。千万别拿来刨菠萝,甘蔗,鱼鳞这类硬货。 另外一些很小的食材也不适合刨刀,例如荸荠,葡萄,这些虽然皮软,但是在操作的时候也更适合用削皮刀来精细操作,而不是刨刀。
如果实在怕被割到手,那么比较折中的方法可以左手套在塑料袋中,然后隔着塑料袋捏着食材。这样万一刀刃在食材上打滑落在手上也会被塑料袋滑开。
看你这问题不禁想起小时候我奶奶家就有把用了几十年的刨刀,削皮基本靠蛮力,连削个土豆都能满头大汗。刀具上,千万别省钱,买把锋利有手感好的刀比什么重要。刨刀要轻,头要灵活好控制。我个人偏好的刨刀形状如下图:
这种刨刀比较安全。两种手势,一种像拿苍蝇拍一样,握住把手,头朝上,从外往里拉。这种方式不太安全。另外一种,是用拇指和食指固定住刨刀,有点类似于拿笔的方式,头朝内,向外拉。如果这样削不动,说明要么食材皮太硬不适合用刨刀,要么刀太钝。
下面一种刨刀是我不推荐的:
只有一种握法,不太安全。但是如果已经买了,那么尽量用手指的前半节来捏刨刀,捏松一点,而不是把它握紧在手中。还是刀头朝上,从里往外拉。
望能帮到你。
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