烤盘

烤盘（baking sheet）是一种用于烘烤食物的烹饪器具。它通常由金属或者耐热玻璃制成，平坦且具有边缘。烤盘的尺寸可以根据烘烤需要来选择，有小型的个人烤盘和大型的家庭烤盘可供选择。

烤盘通常用于烘烤面包、饼干、蛋糕、烤蔬菜、肉类等食物。它可以承受高温并均匀传热，使食物受热均匀烘烤。烤盘的边缘有利于防止食物的溢出，并且方便搬运和倾倒。

使用烤盘时，首先将食物放置在烤盘上。根据烘烤食物的需要，可以在烤盘上铺上一层不沾烤盘纸或者使用烤盘垫，以防止食物粘在烤盘上。接下来，将烤盘放入预热好的烤箱中。根据不同的烤食食谱，设定好适当的温度和时间进行烘烤即可。

使用烤盘时需注意以下几点：

1. 预热烤箱：在使用烤盘之前，先预热烤箱至适当的温度，这样可以确保烤盘在烤箱中得到均匀的加热。

2. 不沾措施：为避免食物粘在烤盘上，可以在烤盘上使用不沾烤盘纸、烤盘垫或者在烤盘上薄薄涂抹一层油或黄油。

3. 烤盘的位置：将烤盘放在烤箱中适当的位置，常规来说，可以放在烤箱中间层，以确保热量均匀。

4. 烘烤时间和温度：根据烘烤食材和食谱，设定适当的烤箱温度和时间，以确保食物烤熟而不过度。

5. 清洁和保养：使用后，将烤盘从烤箱中取出，待其冷却后用温和的洗涤剂清洁，并用软布擦干。

烤盘是厨房中常用的烹饪器具之一，具有方便、实用和多功能的特点，让您可以轻松烘烤各种美食。

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