在老合肥人的印象里合肥的小吃只有那么几样,周贵妃凉皮就是其中之一。
那时候合肥还不像现在这样大,这样繁华,那时候小吃还不像现在这样比比皆是。
现在的周贵妃还和十年前的味道一样,不一样的是环境和氛围。
有时间去周贵妃吃碗凉皮,回忆一下老合肥的味道! 凉皮的特色:凉皮“筋”、“薄”、“细”、“穰”四大特色。
“筋”,是说劲道,有嚼头;“薄”,是说蒸得薄;“细”,是说切得细;“穰”,是说柔软。
地址:合肥城隍庙周贵妃凉皮是周玉芳于1992年开始推三轮车卖的,1997年注册商标为“周贵妃”,成为城隍庙三家有注册商标的著名小吃之一。
其凉皮因细腻、滑爽、香辣等特点,取名为周贵妃凉皮。
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