学院食堂清洗餐具标准？

标准通常包括以下几个步骤：

1. 预冲洗：将剩余食物残渣清理掉，使用流动清水对餐具进行初步冲洗。

2. 洗涤剂清洗：使用食品级的洗涤剂和热水（温度大约在45-60摄氏度）对餐具进行彻底清洗，确保去除油渍和残留物。

3. 刷洗：对于难以清洁的部位，如缝隙、角落等，需用刷子进行仔细刷洗。

4. 漂洗：使用足够量的清水对餐具进行至少两次的漂洗，确保没有洗涤剂残留。

5. 消毒：采用热力消毒（如蒸汽消毒）、化学消毒（如使用符合国家标准的消毒剂）或其他有效的消毒方法对餐具进行消毒。

6. 烘干/自然晾干：消毒后的餐具应放置在洁净的环境中烘干或自然晾干。

7. 存放：干燥后的餐具应存放在干净、通风、防潮的餐具柜中，避免二次污染。

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