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品牌迷你电饭煲蛋糕多少钱

201 2023-07-07 10:30

一、品牌迷你电饭煲蛋糕多少钱

电饭煲鸡蛋糕是一道甜品,属于家常美食。主要原料有鸡蛋、面粉 ,主要辅料有油,通过高温烤箱烘焙的方法制作而成。

1

备好两个容器,擦净,无水。打鸡蛋,蛋清和蛋黄分离,分别装入两个容器里。

2

在装蛋黄的容器里放一勺白糖拌匀,放入45ml牛奶拌匀,再倒入50-60ml 油 搅拌,最后再倒入面粉搅拌,成糊状。

3

打发蛋白,最好用电动打蛋器,放入几滴米醋一勺白糖打发成泡,再放入一勺白糖,打发成糊状,最后再放入一勺白糖打发,这次打到蛋白变硬,碗里能插一根筷子不倒,用电动的打蛋器两分左右可以搞定。也可用手动打蛋器打发。

4

把打好的蛋白分两次倒入蛋黄中,上下十字搅拌,拌匀,倒入电饭煲中。 (注:电饭煲内要先放些油擦匀预热,按煮饭键先预热一下,方便后面把蛋糕倒出。)

5

电饭煲加热蛋糕,先按煮饭键,三到四分钟就进入保温状态,不要开盖,用湿毛巾捂住通风口,保温二十分钟左右,再按煮饭键,加热几分再进入保温,前后共计四十分钟。打开锅盖,用手摸一下,如果蛋糕不粘手,基本OK了。

6

把蛋糕从锅中倒出,因为之前锅内涂过油,很容易倒出。

7

切好,装盘!

二、网红电饭煲蛋糕

准备食材:鸡蛋6个、糖粉(可以用绵白糖或者白砂糖代替)共90g(蛋黄中加入30g、蛋清中加入60g)、牛奶80g、玉米油60g(也可以用其他食用油或者黄油代替)、低筋面粉100g、玉米淀粉10g、醋少许(5滴左右)。

制作流程:

1、先准备2个无水无油的盆子(这个很重要),先在一个盆中加入60g玉米油、80g牛奶、30g糖,用蛋抽搅拌均匀,让油、牛奶、糖可以充分的融合到一起。

2、将蛋黄和蛋清分离开,将蛋黄放入刚刚调好的牛奶盆中,蛋清放入另一个准备好的无水无油的盆中。

3、先将蛋黄和牛奶、玉米油、糖搅拌均匀,再将准备好的100g低筋面粉用筛网过筛,筛到蛋黄液中,再将10g玉米淀粉也筛入到蛋黄液中,再用勺子Z字形将面粉和蛋黄液翻拌均匀(这里一定不可以搅拌),翻拌到没有颗粒的糊状就可以了,盖上保鲜膜防止风干。

4、先在蛋清中加入少许醋,再用打蛋器打出泡沫,再分3次加入60g糖,用打蛋器将蛋清打发,把盆子倒扣过来,蛋清不会掉出来就是已经打发好了,也可以用一根筷子插入打发好的蛋清中,筷子可以直立在打发的蛋清里,就证明蛋清已经打发好了。

5、将打发好的蛋清取3分之1加入到刚刚翻拌好的蛋黄糊中,用勺子翻拌均匀,翻拌好后,将所有蛋黄糊倒入打发的蛋清中,用勺子Z字翻拌均匀,这里一定要翻拌,不可以搅拌,搅拌会照成蛋清消泡。

6、将电饭煲底部和四周都均匀地刷上一层食用油,将调好的蛋糕糊倒入电饭煲中,轻轻震几下,将蛋糕糊中的大气泡震出来。

7、电饭煲选择蛋糕键,如果没有蛋糕键的按煮饭键,取一个湿毛巾将电饭煲的出气孔盖住,电饭煲煮好停止后,不要着急开盖子,选择保温键让电饭煲再保温20分钟,保温20分钟后,再将蛋糕取出来,我们的蛋糕就做好了。

三、小电饭煲蛋糕

做法如下

食材:

鸡蛋:5个

糖:25克 (加入蛋黄盆)

玉米油:40克(其他食用油也可以)

纯牛奶:40克(可以用水代替)

低筋面粉:85克(普通面粉也可以)

糖:50克(打发蛋白时分三次加入)

✨1. 将准备好用到的工具材料

✨2. 用2个盆分离好蛋清跟蛋黄(分蛋要小心,蛋黄破了会影响蛋清无法打发成功)

✨3. 蛋黄盆加入糖25克,玉米油40克,纯牛奶40克,搅拌均匀

✨4. 筛入85克低筋面粉,采用Z字型方式搅拌均匀

✨5. 称50克糖,把糖分3次加入蛋白盆打发,同时可以滴几滴柠檬汁或白醋去腥味,(打蛋盆,打蛋器不能有水,油)

✨6. 奶油打发到插筷子不倒,把三分一蛋白放入蛋黄盆,翻拌均匀,再所有蛋糕液混合在一个盆翻拌均匀,搅拌成蛋糕糊状态。

✨7. 电饭锅先加热5分钟,再取出锅加入蛋液(注意烫手)倒入蛋液之前先在锅底抹一层油,倒入蛋液后可以震几下,这样蛋糕不会有太多气泡。

8. 电饭锅按精华煮2次,就是一次跳闸再按一次,要是时间不够45分钟,就要凑够时间,有蛋糕功能的电饭锅直接选蛋糕功能键

✨9. 时间到了再开盖,取出盆,震一下,倒扣凉1小时

做出来的蛋糕口感不错哟,不比烤箱的差,不用烤箱就可以在家做的电饭煲蛋糕哟!

四、懒人电饭煲蛋糕

电饭煲制作蛋糕的方法:

1、蛋黄、蛋清分离,分别装入两个大碗内,注意不能碰水。

2、蛋黄打匀,接着倒入60ml牛奶、40ml油(色拉油最好,这里用了葵花籽油)拌匀,将过筛后的面粉(记得是低筋面粉,而且要过筛,不然面粉会有小颗粒,不利于搅拌)倒入蛋黄糊中,充分拌匀。

3、接着在蛋清里加入一小撮盐和柠檬汁数滴,用手持电动打蛋器打发蛋白,分三次加入白糖打至硬性发泡。这步非常关键,蛋清打得好不好关系到蛋糕制作出来的质量。

看下图提起打蛋器后有很小的直立尖角,蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了(打好后像奶油,发蛋糕就靠它)。

4、将打发好的蛋清分三次与面糊搅拌。先将三分之一蛋清倒入面糊,以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌均匀,记住不能划圈搅拌,不然蛋白会消泡。

再一次加入蛋清(三分之一)搅拌。

5、最后将面糊全部倒入留有三分之一蛋清的碗中,继续拌匀。

6、取出电饭煲内胆,在底部和周边涂一层油,预热2-3分钟后倒入拌好的面糊。将电饭煲轻轻磕几下,这样做的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔。

7、按下煮饭键,用湿毛巾盖住出气孔,2-3分钟后跳到保温。

8、快速将葡萄干撒在表面,盖上盖,保温20分钟。

9、再次按下煮饭键,同样2-3分钟后跳到保温,继续保温20分钟即可。

五、有做蛋糕功能的电饭煲怎么做蛋糕

准备用物:

鸡蛋清 4个,白糖 4勺,冒尖的面粉 3勺

牛奶 6勺,盐 适量,油 适量

操作方法

01用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来。

02蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好。

03倒入一半的奶油状蛋清,搅拌。搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌

04电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅

05倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出

06下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就ok了

六、抖音电饭煲蛋糕的做法视频

主料: 鸡蛋 4颗 低筋面粉 80g

辅料: 牛奶 80g

调料: 糖 90g 柠檬汁 几滴

做法:

蛋黄蛋白分离,将蛋白放在无油无水的盆中;

先处理蛋白,滴入几滴柠檬汁(或白醋),将蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入20g白糖(沿着盆边倒入);

继续打到蛋白开始变浓稠时,再加入20g白糖;

再继续打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入20g白糖,继续打至干性发泡,即提起打蛋器的时候,蛋白能拉出直立的尖角;

将打好蛋白放置一边,将剩下的30g白糖倒入蛋黄中,用打蛋器将蛋黄与糖搅拌均匀;

加入80g牛奶,搅拌均匀;

加入过筛后的面粉,用刮刀上下翻拌均匀。不要打圈搅拌,以免面粉起筋;

做好的蛋黄糊;

在蛋黄糊中加入三分之一的蛋白。用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀(像炒菜一样,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡);

翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,上下翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充;

将混合好的蛋糕糊倒入电饭锅,用手端住在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来;

按下煮饭键;

  

2分钟后,煮饭键跳起,用毛巾捂住蒸汽口,20分钟后再按下煮饭键,再捂10分钟即可

  

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