10个厨房设备清单

厨房设备有：电饭锅、冰箱、油烟机、烤箱、空气炸锅、豆浆机、破壁机、电磁炉、微波炉、隔水炖等。

1.电饭锅：一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。

2.冰箱：冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温状态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。

3.油烟机：家庭厨房为吸净烹调时所产生的油烟之类用电器，除了能很好完成功能性的作用外，应具备融合现代厨房格局的装饰概念。

4.烤箱：烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。

5.空气炸锅：主要是利用空气替代原本煎锅里的热油借助对流机制、通过机械风扇使热气在食物周围高速循环来烹饪食物。在这个过程中，空气炸锅通过美拉德反应以及焦糖化的褐变反应，令食物产生脆皮层，使食材达到近似油炸的效果。

6.豆浆机：采用微机控制，实现了预热、打浆、煮沸、延迟蒸煮的全自动化。特别是，由于增加了“慢火烹饪”的加工程序，豆浆更有营养，味道更香。

7.破壁机：一种先于肠胃将果蔬细胞壁打破，可以更好地促进人体消化和吸收的一款食品加工设备。

8.电磁炉：利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内磁力线通过铁质锅的底部时，磁力线被切割，从而产生无数小涡流，使铁质锅自身的铁原子高速旋转并产生碰撞磨擦生热而直接加热于锅内的食物。

9.微波炉：微波是一种电磁波，电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物。

10.隔水炖：将原料放入容器(陶、瓷等)内，加盖，再将容器放入装水的锅内(水位在容器口以下)，盖上锅盖，用温火长时间加热，把原料炖熟。

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