瓦煲鱼仔怎样做？

一、瓦煲鱼仔怎样做？

洗干鱼仔晾干水，用盐把鱼仔捞均匀，瓦煲烧热放油放姜、葱头、芜茜头爆香，再倒入鱼仔焗几分钟即可。

二、瓦煲煲粥的做法？

用瓦煲煮菜、蒸饭或煲汤，可使菜味香浓、饭粒饱满弹牙、汤味醇厚味美，所以很受到老广东的喜爱。虽然瓦煲用来烹调好处多，但使用不当的话会易碎易裂，以下便是瓦煲的使用方法：

1、新买的瓦煲应放入清水中浸泡几个小时，晾干后用来煮粥，以堵塞瓦煲的微细孔隙，防止渗水。煮粥时应用小火，不宜开大火，以免瓦煲突然受热而裂开。

2、不能将沸水倒进冷的瓦煲里，应注入凉水，擦干瓦煲底部，才能放到炉灶上去，先开慢火烧一会儿，再调至大火烧煮。

3、用瓦煲来煲汤时，水量不宜过满，否则会溢出来。

4、不要将热的瓦煲放在瓷砖或地板上，不然瓦煲会遇冷爆裂，可以将瓦煲放在木制和草制的锅垫上，也可以放在炉灶上，让其均衡散热。

5、瓦煲要自然放凉了，才可以用水清洗干净，热的瓦煲千万不可用水冲洗，否则也容易裂开。

三、猪脚煲仔的做法？

主料

猪脚一只

鹌鹑蛋15颗

辅料

青椒3只

配料

酱油一大勺

花椒少许

八角3颗

桂皮3小片

干辣椒5只

姜一块

蒜一颗

料酒一大勺

盐一小勺

1. 1.锅中加冷水，放入猪脚，煮开

2. 2.水滚后，煮1到2分钟，捞出猪脚，洗掉浮沫

3. 3.鹌鹑蛋煮熟剥掉壳

4. 4.青椒切大块

5. 5.八角 花椒 桂皮 干辣椒用水冲冲备用

6. 6.姜切片，蒜拍碎

7. 7.锅中放油，烧热后放入八角 花椒 桂皮 干辣 姜 蒜爆香

8. 8.放入猪脚翻炒

9. 9.炒一阵后加酱油、豆瓣酱、料酒继续翻炒

10. 10待猪脚炒到变成酱色变转入砂锅中，倒入剥好的鹌鹑蛋，加水没过猪脚炖1.5小时左右

11. 9.放入青椒再闷10分钟左右

12. 10.猪脚炖到完全软嫩，鹌鹑蛋也完全入味就可以了

四、草鱼煲仔的做法？

原材料：草鱼、肥肉、小米椒、小红椒、姜片、大蒜子、啤酒。

制作方法：1、首先准备适量的肥肉，清洗干净之后切成条，接着再改刀把肉条切成丁装到碗中备用。

2、准备小米椒适量，切成小米椒圈装到碗中备用，小红椒从中间破开之后切成碎备用。

3、准备草鱼一条，清洗干净之后去掉鳞片、腮、内脏等，然后切成鱼块放到盘中。

4、在鱼盆中加入较多的盐，拌匀之后腌制30分钟，时间到了之后用清水清洗干净放到碗中备用。

5、热锅下入肉丁，加入少许水，然后炒出肥肉的的油，肥油炒出之后，下入切好的小米椒和红椒。

6、小火煸炒时淋入少许的水，不断煸炒之后加入适量的豆瓣酱、排骨酱和蚝油、炒均匀之后关火。

7、煲中垫上竹篱，加入适量的姜片和大蒜子垫底，然后将鱼块摆入煲中，再浇上炒好的辣椒。

8、然后在煲中加入适量的啤酒、盐、胡椒粉和老抽盖上煲盖，中小火堡15分钟。

9、时间到了之后转大火收汁撒上适量鸡精，关火撒上葱花，浇上滚烫的山胡椒油即可。

五、煲仔虾的做法？

1、虾背部剪开，去掉虾线，沥干水分，锅中倒入适量油，油热倒入虾，炸至金黄熟透出锅备用

2、胡萝卜，土豆切块，玉米切厚块

3、砂锅中倒入适量油，放入葱，姜翻炒，倒入土豆，胡萝卜

4、玉米，虾，加少量水，倒入酱油，耗油，料酒，盐，糖混合均匀，熟透，留适量汤汁，撒上葱花，白芝麻即可

六、小煲仔的做法？

主料肥牛半斤、金针菇1把、油菜4棵、娃娃菜1棵辅料：粉丝1把、蒜5瓣、姜1片、干红辣椒6个、郫县豆瓣酱半袋、蕃茄酱1勺、鸡精适量、盐适量做法步骤：

1. 油菜、娃娃菜、金针菇洗净掰开，粉丝泡开2. 大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成段，喜欢吃辣的可以多放点，不喜欢的不用辣椒也可以。

3. 先用温油炸一下辣椒

4. 干辣椒炸成紫色之后再放入蒜片和姜丝炸黄。

5. 放入半袋郫县豆瓣酱和1勺蕃茄酱煸炒一下

6. 加入半锅清水大火煮开后加入适量鸡精和盐调味。

7. 开锅后下入准备好的油菜、娃娃菜、金针菇、粉丝和三四片肥牛煮开

。8. 开锅后下入所有肥牛再煮2，3分钟至肥牛全部变色即可出锅

。9. 在家里想吃锅仔我就自己做了一个简易的小火锅

。10. 把在炒菜锅里做好的直接倒

七、煲仔粉丝的做法？

1/3

将切成片的牛肉准备好，将白菜洗干净切块，粉丝用温水泡软。锅中底油，油热倒入白菜大火翻炒，让白菜出水。

2/3

十分钟后加入粉丝，烧一分钟，最后撒些葱花就可以出锅了！

3/3

然后加入牛肉片，加水淹过白菜，加姜片，八角，酱油，白糖，和盐烧开。

八、煲仔炖鸡的方法？

鸡块加入干辣椒节和调料腌渍30分钟。

小铁锅放在煲仔炉上，大火烧热，改用小火，将五花肉片平铺在小铁锅的底部，然后将腌渍后的鸡块放入，盖上盖子，用小火加热10分钟，揭盖，用筷子将鸡肉翻一下（但要保持五花肉始终在锅底），盖上盖子，继续小火加热10分钟，再将鸡块翻个，盖上盖子，加热10分钟后离火

九、煲仔汁的做法？

你好，我平时是这么调的：

调汁的用料除香油外的全部放进小锅，烧开，汁应该的味道是偏甜的，试味，汁出锅后再调入香油。

还有个简单的方法：汁中的5汤匙水，用热开水。这样就不用再用锅烧，但个人还是觉得烧过的更香！不想麻烦的可以用简单的方法调汁。

十、煲仔炒饭的做法？

煲仔炒饭是一道以米饭、肉类、蔬菜等为主要原料,加入煲仔带来的香味烹制而成的一道美食。以下是煲仔炒饭的做法:

1. 将米饭洗净,放入锅中,加入适量的水,煮熟后捞出沥干水分。

2. 将煮好的米饭放入煲仔中,加入一些油,让煲仔表面煎至金黄色。

3. 将肉类切成小块,蔬菜切成小块,放入锅中煸炒至熟。

4. 将煸炒好的肉类和蔬菜加入煲仔中,加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀。

5. 最后,加入一些糖和酱油调味,再焖煮片刻,即可享用。

煲仔炒饭不仅美味,而且具有煲仔的独特香味,让每一口都充满了食欲。

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