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李想大虾锅底的做法?

259 2024-03-01 22:29

一、李想大虾锅底的做法?

用料

大虾一斤,土豆一个,黄瓜一个,玉米一个,花椒一勺,麻椒一勺,八角两个,葱段两段,姜片适量,料酒适量,黑胡椒研磨粉适量,干辣椒八个,蒜瓣五瓣,白芝麻一勺,辣椒碎两勺,郫县豆瓣酱两勺,孜然两勺,良姜两块,柠檬草三勺,麻辣香锅底料一包,甘草适量,糖一勺,鸡精

做法

1.把虾剪去虾须,开背去虾线,清洗干净,然后倒入适量的料酒,黑胡椒研磨粉,姜片,抓匀,过十分钟在抓一次。

2.切好玉米,黄瓜。

3.土豆去皮,切成条,像小拇手指的宽度。

4.倒入适量的油,油热了吧土豆条倒下去炸。

5.炸到金黄的状态捞出。

6.再把腌好的虾捡出来放入油锅炸一下,熟了就捞出来。

7.变红色熟了就控油捞出。

8.良姜两块,姜片,孜然两勺,葱段两段,柠檬草三勺,蒜瓣五瓣,花椒一勺,麻椒一勺,八角两个,孜然两勺。

9.炸虾剩下的油留一部分炒料,把准备好的调料先倒下去炒香。

10.加入两勺辣椒粉翻炒。

11.加入一勺芝麻翻炒。

12.加入两勺郫县豆瓣酱翻炒。

13.炒出香味炒匀,加水煮料。

14.放入几块甘草,糖一勺,适量鸡精和一包麻辣香锅底料,煮开锅然后煮20分钟。

15.把煮好的汤料都倒入火锅中,放入炸好的土豆条,黄瓜条,玉米块,虾。

二、李想大虾火锅底料配方?

主料:牛油1500克,豆瓣酱1000克,菜籽油1000克,干辣椒1000克,花椒100克,芽菜100克,醪糟100克,泡椒200克,豆豉100克,白酒50克

辅料:小茴香8克,孜然8克,香果5克,砂仁5克,丁香5克,白扣5克,草果5克,三奈5克,香草5克,千里香5克,香叶5克,桂皮5克,八角5克,陈皮5克,老扣5克,香茅草5克,甘松5克,甘草5克,枝子5克,排草5克

大虾底料的做法:

1、将所有香料准备好,比较长的剪成小段

2、将香料清洗干净,用水泡20分钟

3、辣椒和花椒清洗干净,用水稍微泡一泡,然后控去多余水分

4、泡好的香料控去多余水分,用料理机打成木屑状

5、辣椒也放入料理机里打碎,不用太细

6、碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱,放入料理机里打细

7、锅里倒入菜籽油,冷油下入香料,中小火慢慢熬十几分钟,熬出香味

8、另起锅将牛油熬出油来,去掉油渣

9、将熬好的香料锅里的油过滤到牛油锅里

10、加入打细的碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱、辣椒、花椒,中火熬半小时

11、加入过滤出来的香料,中火熬半小时

12、加入白酒、醪糟、泡椒,再熬半小时即可。

三、李想大虾锅底粉叫啥?

李想大虾锅底粉叫做"大虾锅底粉"。 因为这是该店比较有特色的招牌菜,采用了大虾做底汤,并加入了多种香料和调味料,口感鲜美,受到了不少食客的喜爱。 除了大虾锅底粉,李想这家店还有很多其他的招牌菜品,比如千层肉、手打豆腐等,建议尝试一下。此外,该店的环境也很不错,装修简约时尚,氛围舒适,是休闲聚餐的好去处。

四、李想大虾怎么剥?

1、首先准备一盘鲜活的大虾。

2、将鲜活的大虾放入冰箱冷藏室中冷冻20分钟。

3、冷冻完成后,取出冷藏后的大虾,这时候的虾外层有少许的冰渣。

4、首先用手将虾头拧掉。

5、接下来,去掉前面的两节虾壳。

6、然后,一手抓住虾身,一手抓住虾尾,轻轻一撤。

五、李氏大虾的锅底做法?

,剪去虾须,抽取虾肠,放在热水中洗净,侵泡,控干。

撒上少许的盐,和南德调料,精致十三香,腌制十分钟,油锅放油炸到大虾变红为止,取出待用,用剩下的油将青菜,芹菜,豆芽,豆腐皮,莲藕,香菇,分两次炒到七分熟后出锅。

然后用剩下的油中放入葱姜蒜,买的火锅酱包,汤包,下锅翻炒两分钟,加入少许的水

六、李想大虾做法?

1· 将大虾去头开背去虾线,加上淀粉适量盐,土豆裹上淀粉,淀粉一定要多点,热锅热油炸先下锅炸土豆,炸五分钟左右,再炸大虾40秒,捞出复炸十秒!

2· 芹菜切段洋葱切条,玉米切段,锅里放油,葱姜蒜和八角炒香,倒入火锅底料加水烧开,倒入洋葱,芹菜,丸子煮八分熟,依次加入土豆,玉米,大虾搅拌

3· 出锅时撒上香菜,这样一锅美味的李想大虾就出锅了!一家四五口人的量,美的很!

七、李想大虾怎么做?

用料

大虾一斤,土豆一个,黄瓜一个,玉米一个,花椒一勺,麻椒一勺,八角两个,葱段两段,姜片适量,料酒适量,黑胡椒研磨粉适量,干辣椒八个,蒜瓣五瓣,白芝麻一勺,辣椒碎两勺,郫县豆瓣酱两勺,孜然两勺,良姜两块,柠檬草三勺,麻辣香锅底料一包,甘草适量,糖一勺,鸡精

做法

1.把虾剪去虾须,开背去虾线,清洗干净,然后倒入适量的料酒,黑胡椒研磨粉,姜片,抓匀,过十分钟在抓一次。

2.切好玉米,黄瓜。

3.土豆去皮,切成条,像小拇手指的宽度。

4.倒入适量的油,油热了吧土豆条倒下去炸。

5.炸到金黄的状态捞出。

6.再把腌好的虾捡出来放入油锅炸一下,熟了就捞出来。

7.变红色熟了就控油捞出。

8.良姜两块,姜片,孜然两勺,葱段两段,柠檬草三勺,蒜瓣五瓣,花椒一勺,麻椒一勺,八角两个,孜然两勺。

9.炸虾剩下的油留一部分炒料,把准备好的调料先倒下去炒香。

10.加入两勺辣椒粉翻炒。

11.加入一勺芝麻翻炒。

12.加入两勺郫县豆瓣酱翻炒。

13.炒出香味炒匀,加水煮料。

14.放入几块甘草,糖一勺,适量鸡精和一包麻辣香锅底料,煮开锅然后煮20分钟。

15.把煮好的汤料都倒入火锅中,放入炸好的土豆条,黄瓜条,玉米块,虾。

八、理想大虾和李想大虾区别?

区别就是

理想大虾是全国型连锁加盟店,在全国的地级市基本都有分店,是统一经营的加盟式饭店,需要缴纳加盟费。

李想大虾是河南省三门峡市的本地品牌,和理想大虾经营品种差不多,但是经营覆盖地方不如理想大虾。

九、李想大虾详细做法?

食材

海虾 1斤

白糖 适量

盐 适量

姜丝 适量

蕃茄酱 适量

虾的营养价值

1

对虾还具有较高的药用价值,能补气健胃,壮阳补精,具强身延寿之功能,主治神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈等症

2

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死

END

方法/步骤2

1

去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干

2

姜切丝,备用

姜丝可以稍微多放一些,即可以去除虾的腥气,也可以平衡虾的寒气

3

热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了

4

虾的水分一定要沥干,因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水,如果之前不沥干炒出的菜品就会很水

END

十、李想大虾的做法?

1.

主料:大虾 15只,

配料:藕一节切片,土豆 1个,金针菇50克,玉米 1根,(干辣椒8/10个,大料2个,香叶6片,桂皮1块),葱2根,洋葱半个,蒜6/8瓣,姜3片,一勺耗油,一勺盐,一勺酱油,

大虾洗净,去虾线,开背,备用。

2.

藕片用热水焯一下,泡冷水里备用。

3.

玉米切小段,备用。

4.

土豆切条,备用。

5.

金针菇焯水,沥干,备用。

6.

锅里倒入油,油宽一些,方便炸土豆条,油温烧开放入土豆条炸熟。炸好的土豆条,沥干油,备用。

7.

用炸土豆条的油,继续炸大虾。

8.

虾入锅,变颜色,虾皮变酥,就可以捞出,备用。

9.

油锅里的油不用倒出,直接倒入干调料(干辣椒8/10个,大料2个,香叶6片,桂皮1块),再加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

10.

继续倒入小葱段,半个洋葱丝,蒜6/8瓣,姜片3片进行翻炒,炒出香味。

11.

依次倒入炸好的藕片,玉米,金针菇,大虾翻炒,放入一勺耗油,一勺盐,一勺酱油,添少许汤,最后倒入炸好的土豆条,小火炖8/10分钟即可。

12.

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