压力锅炖猪蹄选哪个键？

一、压力锅炖猪蹄选哪个键？

压力锅炖煮猪蹄按煮饭键是最好的。

有些品牌的电压力锅是没有炖猪蹄的按键的，但煮饭这个按键是都有的，而且煮饭的那个火候也是极好的，可能会还比炖猪蹄的那个按键炖煮的更好。

炖煮好的猪蹄汤鲜美极了，香料的味道丝丝渗道猪蹄里，软烂入味。

二、白猪蹄怎么选？

猪蹄颜色取决于猪的肤色，白猪的话它的猪蹄就是白的，黑猪猪蹄就是黑色的，带有胎记的除外。 有的时候因为充血有点微红

猪蹄营养丰富，是月子期间常用的滋补 食材。挑选生猪蹄时，一要看颜色，接近肉 色的就新鲜，过白、发黑的及颜色不正的不 要买。二要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉 的味道，经过化学物质处理的，或者腐烂变 质的，有刺激性味道或有臭味的千万不要购 买。三要挑选前蹄，前蹄肉多骨头少，后蹄 骨头粗大肉少。四要挑选有筋的猪蹄，有筋 的猪蹄不但营养丰富，而且还能美容养颜

三、怎么选猪蹄子？

选好的生猪蹄首先要看颜色，尽量买接近肉色的，有一点血色更好，过白、发黑的或颜色不正的不要买；其次就是闻一闻，新鲜的猪蹄有生肉的味道，经过化学处理的，或者腐烂变质的，有刺激性的味道或者臭味，千万别买。

四、冻品猪蹄怎么选？

购买猪前腿，猪前腿的肘部曲向后方。猪前腿肉多，瘦肉比肥肉多，筋道少，骨头小儿少，是做白切猪脚等偏肉食的菜肴的好材料。

很多地方猪前腿价格要比猪后腿贵，因此，不懂行的话，容易被猪肉贩子骗过。有的地方猪脚的价格不分前后腿。

五、坐月子猪蹄怎么选？

坐月子选猪蹄给产妇煲汤最好是选猪前蹄，即没有那根拐子翘翘骨头，比较端直的那样的。猪蹄除了瘦肉就是蹄筋和皮，营养丰富入口感觉好，还富含胶原蛋白，给产妇食用既补充营养助下奶还有美颜功效。用黄豆或其它心仪的食材煲汤是首选，也可用于卤制，红烧均可。

六、选猪蹄有技巧？

一、手感湿润不黏手

越新鲜的猪蹄，它表面的水分就越重，因为刚刚宰杀的新鲜猪肉，会通过清洗等步骤，去对其进行处理，水分就会残留到猪蹄表面。

但是猪蹄长时间放置以后，其表面就会细菌滋生，这些水分就会因细菌的感染，而变得黏黏的，尤其是那些能拉丝的。

所以在买猪蹄的时候，一定要记得用手，去摸一下它的表面水分，不要觉得不干净，就不去摸一摸，到时候就得不偿失。

二、白白胖胖的要注意

现在市场上的猪蹄，很多都是冷冻猪蹄，尤其是那些批发的猪蹄，一定要特别注意。因为这些猪蹄，很多都是被反复解冻的，肉质本身就很不新鲜。

长时间的反复解冻以后，猪肉的颜色就会发生很大的变化，虽然看着很白嫩，但是这样的猪蹄，却一点都不新鲜，口感也会很差。

所以在买猪蹄的时候，不要买白白胖胖的，而是买颜色微微发黄的，这样的猪蹄才是最新鲜的，一般都是当天宰杀的。

三、气味异臭不要买

作为肉类食材的猪蹄，在保存的过程中，如果保存不当的话，很容易就会出现变质的现象，尤其是在炎热的夏季。

所以有些商家，为了提高猪蹄的保存时间，就会用药水进行浸泡，从而让猪蹄的保存时间被大大提高，例如双氧水、防腐剂等成分。

所以在购买猪蹄的时候，记得用鼻子去闻一闻猪蹄的表面，凡是带有异味、刺激性气味的，一般都是被胶水浸泡过的，千万别去购买。

四、仔细看毛细孔

猪蹄上的毛孔是非常丰富的，在面对这些毛孔的时候，一定要选毛孔比较细的去购买，那些毛孔特别粗的猪蹄，一定要注意。

因为毛孔较粗的猪蹄肉，很有可能是病猪肉，或者是死猪肉来进行宰杀的，这样的猪肉肉质会特别差，稍不注意就会被商家所忽悠。

新鲜猪肉一般都是先放血，然后再去毛，最后再分块进行贩卖，这样一来猪肉表面的细毛细孔，就会变得特别细腻，只有那些不正常的猪肉，毛孔才会变得特别粗。

七、电压力锅怎么选？

选购建议：

1、内胆选购根据需求来选购，煲汤可以选购陶瓷内胆、炖骨头可以选购不锈钢内胆，煮饭选购陶晶内胆

2、可以购买球釜内胆

3、建议选购一锅两胆的电压力锅，专锅专用

4、压力和功率

根据电压力锅的工作原理，我们选购电压力锅，气压范围是一个很重要的参数。

气压越高，水的沸点也就越高，相对应的烹饪效率越高，烹饪时间越短，烹饪效果越好。

现在市面上一般的电压力锅，可以在0-70kpa调节，满足不同食材的需求

高端的电压力锅，气压可以达到100kpa，这样气压的烹饪效果更好，市面上1000元以上的电压力锅基本都达到这个气压。

另外，电压力锅功率越大，热效率越高，相对来说，大功率的电压力锅使用起来更省时间，反之耗时就长。

人数越多选择的容量越大，功率的就要越大

5、加热方式

对于电电压力锅的选择，加热方式是需要非常看重的一个点，这也是食物口感的一个关键。

加热方式一般分为三种：

碟形底盘加热：底盘加热是一种较为传统的加热方式，是通过底部加热盘，将热量传到内胆底部，接着由内胆底部把热量传递给食材。它的缺点在于热量过于集中，很容易导致内部温度受热不均匀，从而导致糊锅等情况发生。

三维立体加热：它时底盘加热的升级版，通过底盘、侧壁、上盖对米饭进行加热，进而让加热更为均匀。

IH加热：IH加热方式工作原理类似于电磁炉，通过电磁加热技术穿透锅体直接对金属内胆进行360°加热，升温迅速，而且能够使食物受热更均匀，口感更佳。

IH电磁加热的电压力锅加热技术最为先进，但价格也最为昂贵。

八、家用压力锅怎么选？

选择一款合适的家用压力锅需要考虑以下几个关键因素：

1. 材质：压力锅的材质通常有铝、不锈钢、复合材料等。不锈钢材质的压力锅耐用且安全，但价格相对较高；铝制压力锅较轻便，但容易损坏；复合材料压力锅则结合了不锈钢和铝的优点。

2. 容量：根据家庭人数和烹饪需求选择合适的容量。一般来说，1-2人的家庭可选择1.5-2升的压力锅，3-4人的家庭可选择3-4升的压力锅，5-6人的家庭可选择5-6升的压力锅。

3. 品牌与质量：选择知名品牌的压力锅，品质和售后服务更有保障。同时，可以通过查看用户评价、咨询朋友或家人的使用体验来评估压力锅的质量。

4. 安全性：压力锅的安全性至关重要。请确保选购的压力锅具备多重安全保护功能，如限压阀、安全阀、防堵罩等，以防止意外发生。

5. 功能：根据您的烹饪需求，选择具备相应功能的压力锅，如高压煮、蒸、炖等。有些压力锅还具备定时、预约、自动保温等功能，方便使用。

6. 预算：根据自己的经济状况，设定合适的预算范围，并在预算范围内选择性价比最高的压力锅。

7. 能效：节能环保的压力锅可以降低能耗，节省资源。可选择能效等级较高的压力锅，以降低使用成本。

综合以上因素，根据自身需求选择合适的家用压力锅，以确保在使用过程中获得最佳的烹饪效果和体验。

九、黄豆炖猪蹄怎么选黄豆？

黄豆要选择色泽淡黄，颗粒饱满，整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的，而且也要具有正常的香气和口味。

十、电烧烤怎么选？

用气的:

家用户外用推荐千石和岩谷两个品牌的卡式炉气罐式烤炉，一般是网和铁板两用，用过两台强烈推荐。

千石某宝280-400，岩谷更贵一些。不要看它很小巧，2-5人应该都搞得定，主要看你的烧烤功力。

电的:

这种类型的价格差别很大几十块到几百块，但是个人觉得原理相同，缺点非常明显就是加热管在烤炉下方，油和水分一滴上去就会窜明火，导致烤黑和油烟如果实在是喜欢用电觉得干净最好出去吃，给我们开烧烤店的一些机会，或者看这种贵的买可能设计上有优秀的考虑，先看清楚原理。也可以考虑电烤盘，不过原理上其实是煎而不是烤了。

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