一、原料: 1.主料:野猪肉500克,大枣30克。
2.调料:精盐、葱姜、料酒、胡椒粉。
二、制法: 1.将野猪肉洗净,放入沸水锅中焯去煮饺子时间血水,捞出洗净切片。
大枣洗净去核,葱姜拍破。
煮饺子时间 2.将肉、大枣、盐、葱、姜、料酒同入锅中,注入清水适量共煮。
煮至肉烂熟,拣去葱姜用胡椒粉调味即成。
按:大枣具有补脾和胃、益气生津、调和营卫、解药毒等功效。
野猪肉《医林纂要》载“补养虚赢,祛风解毒。
”二者组成此菜,具有健脾胃、补虚赢煮饺子时间的功效。
适用于体虚赢瘦、饮食减少、营养不良、久泻、贫血等病症患者食用。
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