电磁炉不锈钢锅什么牌子好

一、电磁炉不锈钢锅什么牌子好

电磁灶(电磁炉)好点。 燃气灶的优点:燃气灶属于一个明火烹饪 像家用 饭店里 等等 都用燃气灶做饭 毕竟燃气灶做饭效率要高一些 在一个 的话 燃气灶也比较省 现在大多数城市 都通了燃气管道 价格很实惠 做出来的食物也比较好吃 在农村实用也比较方便 缺点:如果家里有小孩的话 是不要让孩子接近燃气灶的 是有一定得危险性的 还有 燃气灶 使用时间长了的话 厨房比较不卫生 电磁炉的优点: 电磁炉属于无火烹饪 顾名思义就是看不见火的烹饪 用起来比较卫生 做完饭用抹布清洗一下就可以了 再一个 做饭时间比较快 节能省电 一般城市家庭比较实用 

二、不锈钢锅电磁炉上不能用怎么回事

因为在电磁炉上使用的锅必须是带有磁性的，不锈钢锅的材质是不锈钢，不锈钢含镍、铬等金属比较多，电磁炉专用的锅都是导磁性能很好的不锈钢锅。 食用级的不锈钢一般情况是无磁的或者导磁性能非常低的不锈钢，所以不能使用。电磁炉的发热原理： 锅和电磁炉内部发热线圈盘组成一个高频变压器，内部线圈是变压器初级，次级是锅。当内部初级发热线圈盘有交变电压输出后，必然在次级锅体上产生感应电流，感应电流通过锅体自身的电阻发热（所以锅本身也是负载），产生热量。假如：当内部初级发热盘有交变电压输出，若次级及负载（锅）不存在，则输出功率将非常低。当然在实际电路中，我们必须要很快的检测到此功率的变化，并将输出到发热线圈盘的交变电流关断。 由于非导磁性材料不能有效汇聚磁力线，几乎不能形成涡流（就像一个普通变压器如果没有硅钢片铁心，而只有两个绕组是不能有效传送能量的），所以基本上不加热；另外，导电能力特别差的磁性材料由于其电阻率太高，产生的涡流电流也很小，也不能很好产生热量。所以：电磁炉使用的锅体材料是导电性能相对较好，铁磁性材料的金属或者合金以及它们的复合体。一般采用的锅有：铸铁锅，生铁锅，不锈铁锅。纯不锈铁锅材料由于其导磁性能非常低，所以在电磁炉上并不能正常工作。 适用电磁炉的锅类容器：

1、铁系（珐琅、铸锅、不锈铁）锅，不锈钢锅。注 ：复合底锅必须是电磁炉专用。 1、铝、铜为材料之容器、锅。

2、容器底部直径不超过12CM者。

3、容器底部凸凹高度大于2CM者。

4、不锈钢双层复合底锅（非电磁炉专用）。

三、不锈钢锅怎样才能在电磁炉上使用

1.304不锈钢锅不能放在电磁炉上面烧水。

2.304不锈钢具有良好的耐蚀性、耐热性，低温强度和机械特性但无磁性。而电磁炉工作时产生的高频磁场对磁性材料才起作用。因此，304不锈钢锅放在电磁炉上不会产生电涡流，无法烧水。

3.电磁炉对使用的锅很挑剔，只有铁系的锅才能在电磁炉上使用.但是电磁炉专用的珐琅、铸锅、不锈铁、不锈钢锅也可以在电磁炉上使用。 铝、铜等非铁磁性材料的容器在电磁炉上是派不上用场的。

4.对于锅的挑剔，和电磁炉的工作原理是密不可分的。电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。

扩展资料：

电磁炉由于使用电磁原理，所以要求锅具具有导磁性，市面上常见的电磁炉锅具材质有：不锈钢、铁锅（铸铁、精铁）、铝锅（不粘、陶晶）、搪瓷等。

不锈钢是一种高档炊具材质，既可以用于汤锅，也可用于炒锅。加上美观、无涂层、无毒、稳定等优点，不锈钢可以称作是最好的汤锅材质。但是它的导热速度慢于铁锅，并且怕刮伤，相比较铁锅，不锈钢锅不适宜在电磁炉上使用。

铸铁也叫生铁，是采用压铸工艺制成，一般用于生产炒锅。它具有补铁补血、无涂层、无毒、耐刮耐磨、导热速度快等特点，是最理想的炒锅材质。铸铁较精铁最大的特点是质地坚硬，在电磁炉上使用不会变形。

精铁也叫铁皮，采用拉伸工艺制成，一般用于炒锅及搪瓷汤锅。它虽然具有铁锅的一些优点，但是由于质地柔软，容易变形，并不适合在电磁炉上使用。

铝材质并不能直接在电磁炉上加热，一般在其锅身底部均打有不锈钢复底。铝材质本身有毒，并不能直接作为炒锅，而是要在其表面进行处理，使其拥有不同的功能。不粘锅是在铝锅表面涂一层特氟龙，这样可以做到少油不粘，但是只能使用硅胶锅铲，防止特氟龙脱落。陶晶锅是在铝锅表面烧一层天然硅土材料，可以做到不粘，但是不能重力敲击，否则陶晶会脱落。

搪瓷材料是最低档的炊具材质，采用搪瓷涂料涂在铁皮上，虽具有美观、易清洁的特点，但是由于铁皮锅具在电磁炉上使用极易变形，变形后会导致搪瓷脱落，引发中毒的危险，所以搪瓷锅具一般只能在明火上使用，不能在电磁炉上使用。

参考资料：

人民网-不是什么锅都能用

四、不锈钢电磁炉炒菜锅

不锈钢材质的锅一般是可以在电磁炉上面使用的。不锈钢是可以导磁的，在电磁炉上使用，因为电磁炉是通过电磁感应加热达到加热效果的，产生的磁场会跟铁质锅具底部磁力线相切割产生热能，直接加热锅具底部。

此外，铸铁锅、不锈铁等材质的锅也可以在电磁炉上面使用的，但陶瓷、玻璃、铜一类材料制成的锅不适用于电磁炉烹饪。

放在电磁炉上的锅具，一般要求底部直径不小于8cm，否则电磁炉将无法工作

五、不锈钢电磁炉好用吗

近10年来生产的三层复合底不锈钢压力锅都是可以用于电磁炉的，因为锅底最外层钢为导磁钢（430不锈钢或者18/0不锈钢）。90年代出的不锈钢压力锅很多是不能用电磁炉的，因为当时并没有电磁炉这个概念，所以其复合底一般是304不锈钢+铝或者是304不锈钢+铝+304不锈钢，而304不锈钢是不导磁的。

试验方法很简单，你用吸铁石吸锅底，如果能吸上一般就可以用于电磁炉。

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