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大家好!炒锅在电磁炉上做完菜后如何洗炒锅?谢谢?

174 2024-03-22 14:18

先给锅去味,然后进行养护后即可使用。

1、去味处理方法:

用1:1的水和食用油加在锅里,加一把茶叶,烧开。最好用动物油脂,用油量要足够擦洗锅壁。烧开后,把火调小,用锅铲将油水淋遍整个锅壁,多淋几遍。停火后,油水热烫的时候,如果有细沙、锯末或是谷壳等,就加几把到油水里,没有也可以不加,然后用个刷子刷洗整个锅壁。然后倒掉油水,用热水冲洗一下,再进行下一步处理。

2、养护:

买一块肥猪肉,把铁锅干烧至冒黑烟,然后就把肥肉放锅里,慢火。用筷子或是夹子夹住肥肉不停来回擦锅壁,直到肥肉变油渣。尽量用大块点的肥肉擦洗,然后把油倒出到一个容器里装着备用,用温热水冲洗一下。肥肉热擦洗生铁锅,一方面是可以去除铁腥味,沾去铸锅的残留粉末,另一方面是可以在铁锅内壁形成油膜保护层,防止以后使用过程中容易生锈。

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