一、烤箱烤牛排全是水怎么回事？
原因是：
绝大多数超市买的牛排一般是化鲜,就是冻过之后化了放在柜子里卖的。由于同等质量的冰的体积比水大,因此速冻的过程牛肉细胞内的水自然会成冰,进而体积变大破坏细胞膜,解冻和烹饪的过程中处理不当特别容易出现很多血水流失的情况。
二、长鱼血做法？
长鱼血是一道美味的海鲜食材,可以用于烹饪多种菜肴。以下是一个简单的长鱼血做法:
1. 将长鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块。
2. 将长鱼血放在清水中浸泡10分钟,去除血迹和异味。
3. 将长鱼血沥干,加入调味料(例如盐、胡椒粉、料酒等)腌制15分钟。
4. 烤箱预热至200°C,将腌制好的长鱼血放入烤盘中,烤10-15分钟,或直到熟透。
5. 取出烤好的长鱼血,撒上葱花或香菜作为配菜,即可享用。
长鱼血可以搭配各种海鲜、肉类和蔬菜,口感鲜美,营养丰富。
三、烤箱可以做血豆腐干吗？
可以。
用料
豆腐干 14片
酱汁：
酱油 2勺
蒜头 3瓣
葱 2根
芝麻油 适量
油 5克
孜然粉 适量
做法步骤
步骤 1
蒜头剁成泥，放入小碗，加入酱油葱头芝麻油，少许花生油，孜然粉，搅拌均匀，浸泡15分钟以上
步骤 2
豆干摆入铺了锡纸的烤盘中，两面刷上一层薄油，放入预热好的烤箱，170度上下火，中层，先烤3分钟
步骤 3
拿出刷上酱汁，先只刷一面，放入烤箱175度上下火继续烤5分钟，翻面再刷上酱汁，再烤5分钟
步骤 4
撒上葱花，孜然粉，喜欢吃辣的可以再撒点辣椒粉，放入烤箱继续烤3分钟，完成✅豆干皮小脆，酱汁的味道很香很香哦，用不完的酱汁留着蘸鸡肉什么的，也很美味哦
四、烤羊排需要泡血水吗？
烤羊排需要泡血水
想要羊排外焦里嫩，购买时就要选择外面有一层油皮的，这样的羊排烤出来才能外皮焦脆。同时想要羊排不膻，处理方法是关键——要将羊排在清水里多浸泡几次，倒去血水。
在锅中加入适量清水，加入几片生姜，把羊排放入，焯两滚儿后用清水洗去羊排上的浮沫儿。锅中另放清水，放入焯过水的羊排，加生姜、干辣椒、桂皮、花椒、八角和盐，大火炖40分钟后捞出沥干。
五、五花肉做烤肉需要焯水吗？
1 买回来的肉都需要提前腌制，不需要焯水，焯水之后烤出来影响口感，可以多洗。把洗净五花肉切成薄片，加料酒、葱、姜腌制二十分钟，烤时撒孜然面、胡椒粉、辣椒面、盐即可吃了，也可以个人感觉。
2 五花肉去皮，放冰箱冷冻半个小时定型，拿出来切成两公分宽五公分左右的长条，竹签穿三片，放烤架上烤，烤到肉发白刷酱油，两面各刷一次刷重点，烤一会再轻轻刷一下，不用刷很重，再烤一下也就几秒就可以了，然后喜欢辣的，撒辣椒面，再撒花椒面，芝麻，孜然粉，葱花，成功了。
