一、电烤箱烤秋刀鱼的做法
日式盐烤秋刀鱼,最简约的美味。
1、把秋刀鱼的内脏、鱼头,直接去除,反复冲洗干净。沿着脊骨片成两片,在秋刀鱼鱼身表面每间隔1厘米,剞上斜形一字花刀,方便去腥、入味。选用柠檬片2-3片,挤入柠檬汁,或直接淋入白米醋15克,可使烤出来的秋刀鱼特别清脆鲜香,也是一种去腥的好方法。腌渍20-30分钟,充分去腥、入味、提鲜。
2、在腌渍好的秋刀鱼两面,刷一层橄榄油或玉米油,摆在防粘烤盘内;如果用普通烤盘,要铺一层锡纸,还要在锡纸上面刷一层植物油防粘。
3、提前预热烤箱,置烤箱中层,上下火200度,烤15分钟。伴随着一声清脆的响声,便可以享用美味的盐烤秋刀鱼了。
二、如何用电烤箱烤秋刀鱼
碳烤秋刀鱼可以解决秋刀鱼的腥味,那么碳烤秋刀鱼的做法步骤是什么呢?
秋刀鱼洗净,抹上料酒、盐、生抽、蚝油、蒜头腌制30分钟,预热好的烤箱,将鱼直接放在烤架上,烤盘放锡纸或吸油纸,放在最下方接油,放入烤箱, 200℃上下烤25分钟,取出撒上香葱和柠檬汁即可。
或者食材准备:秋刀鱼、白萝卜、油、盐、酱油、锡纸。将秋刀鱼洗干净(记得不用开膛破肚),在鱼的表面撒点盐;将鱼放置十分钟,随后擦去水分,并一切两半;在锅内放锡纸(取代碳烤),将鱼放进锡纸里,并盖好锅盖;将鱼煎至两面焦黄,盛出锅备用;将白萝卜磨成泥,滴点酱油并跟烤好的鱼一起吃即可。
三、家用烤箱烤秋刀鱼
1· 新鲜秋刀鱼洗净,取出内脏,鱼身用厨房纸巾蘸干.烤盘铺锡纸,双上一层橄榄油,秋刀鱼均匀码放在烤盘上,研磨海盐撒一层,搁置10分钟
2· 鱼身涂刷一层橄榄油
3· 再刷一层烧烤酱在表层,同时烤箱预热180度.
4· 180度上下火,烤十分钟取出翻面,刷酱再烤10分钟出炉.
5· 表皮焦脆,肉质鲜嫩香美无比……妥妥的一道下酒待客菜.30分钟上桌
四、电烤箱烤秋刀鱼要烤多久
1.秋刀鱼去头去尾去内脏,用除了蒜和辣椒的所有材料腌制
2.秋刀鱼腌制的过程,去做蒜泥,把蒜和辣椒切碎,有机器就打碎,锅里放油,油8成熟之后,拿一半的蒜放锅里炒熟,不要糊锅了,之后把熟蒜倒入生蒜里边搅拌,蒜出锅满屋都是蒜香味
3.秋刀鱼腌制能有差不多半小时左右,放空气炸锅刷油,200度15分钟后翻面后在烤15分钟
4.烤完30分钟之后放上蒜和辣椒在烤5分钟,开吃
五、家用烤箱烤秋刀鱼的做法
1:鱼洗净去掉内脏 2:盐洒在鱼身两面,用手轻轻按摩鱼身使盐能够更好的吸收 3:刨一点柠檬皮屑,塞入鱼腹内 4:烤盘上铺上锡纸,刷上一层油,放上鱼 5:烤箱提前预热,烤箱中层上下火200度,烤18~20分钟,中途记得取出翻面 6:吃的时候滴上几滴柠檬汁,大口大口咬着吃 提示1、在烤架上先刷一点油再放鱼,取下时便不会粘鱼皮。2、在烘烤过程中,可撒少许盐在鱼皮上,烤好的秋刀鱼味道会更香。 材料秋刀鱼、盐、白萝卜泥、青柠檬角、红椒丝、清酒做法(1)将秋刀鱼撒上少许盐,放在炭火上烤至表面呈金黄色,淋上清酒,烤干,然后将秋刀鱼另一侧依法炮制。(2)将烤好的秋刀鱼装盆,配上白萝卜泥,以青柠檬角、红椒丝装饰。
六、烤箱秋刀鱼温度和时间
将化冻的秋刀鱼去内脏,撕去腹中黑膜,背部划几刀,用厨房纸吸干水分。 再加生抽、白酒、盐、白醋腌制。柠檬削几片外皮切成合适大小,放入鱼肚子里姜片放鱼身子下。 放入冰箱腌20分钟以上,期间翻几次鱼,以便腌制均匀。
步骤 2
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孜然粉,或孜然粒磨粉备用。黑胡椒备用。
烤箱200度预热好之后, 鱼盘中汤汁倒出不要。鱼表面先刷橄榄油/食用油, 再撒孜然粉、黑胡椒末(辣椒面)。 盖上锡纸烤15—20分钟时间到,端出
七、烤箱做烤秋刀鱼
— 食材清单 —
主料:秋刀鱼3条
辅料:食盐6克,黑胡椒粉2克,椒盐2克,孜然粉2克,辣椒粉2克,橄榄油10克
— 烹饪步骤 —
1· 秋刀鱼去内脏(最好不要剖肚,而用两根筷子将内脏掏出,这样鱼身更完整),洗净并擦干表皮。
2· 鱼身正反面都划斜刀。
3· 刷上橄榄油,并均匀的抹上调料,腌制15分钟以上。
4· 烤盘包上锡纸,将鱼放在烤盘中。
5· 放入预热完毕的烤箱,200度,上下火,中层,烤15分钟后取出翻面,再刷一遍橄榄油,继续烤10分钟左右;取出吃前挤少许柠檬汁即可。
八、电烤箱烤秋刀鱼温度和时间
食材:秋刀鱼4条,盐少许,姜少许,葱少许,食用油适量,烧烤料适量
做法如下:
先把秋刀鱼清理干净,去除鱼鳞和内脏,在秋刀鱼两侧都切上几刀,这样方便入味,用少许盐在秋刀鱼两侧均匀地抹上,这样更入味,葱切丝,姜切片,把葱丝和姜片塞到秋刀鱼的肚子里,腌制30分钟
腌好后,用厨房用纸将秋刀鱼身上的水分吸干,接着用刷子在秋刀鱼两侧均匀地刷上食用油,烤箱180度,上下火,中层,将刷好食用油的秋刀鱼入烤箱烤40分钟,烤20分钟的时候,将其取出来两面再次刷一遍食用油,并撒上烧烤料,因为孩子不能吃辣的,所以有一条没有撒烧烤料,直接刷油烤的,最后再次入烤箱烤20分钟,至烤熟出炉
九、烤箱烤秋刀鱼鱼温度和时间
秋刀鱼的做法和很多其余的鱼类似,煎炸都可以制作出美味的秋刀鱼。通常我们在市场上购买的多是以及冰冻的秋刀鱼,下面我们就介绍下如何烹饪冰冻秋刀鱼,了解冰冻秋刀鱼的做法。
一、香煎冰冻秋刀鱼的做法 第一步:准备孜然粉,黑胡椒,葱姜末以及盐和柠檬汁。 第二步:冰冻秋刀鱼要先化冻,之后在清水下冲洗掉冰渣后去头,在背部上面斜向切几个口子。 第三步:在秋刀鱼的背部依次涂抹上孜然粉和黑胡椒,再撒上葱姜末。 第四步:平底锅中倒入橄榄油,加入厚调节到小火,将秋刀鱼放入平底锅开始煎。 第五步:两面可以反复翻转直到双面都煎的金黄。 第六步:将柠檬汁淋在上面即可。
二、干烧冰冻秋刀鱼的做法 第一步:准备配料,包括紫苏,红椒,剁椒和生姜,配料有生抽和酱油。 第二步:冰冻秋刀鱼化冻后处理干净,在表面擦上一层盐后,加入料酒入味。 第三步:将紫苏,姜切末,红椒切成圈。 第四步:将秋刀鱼在平底锅中煎至两面都金黄后捞出。 第五步:在锅中加入生姜和红椒和剁椒,翻炒出香味后再放入料酒爆香。 第六步:最后放入紫苏,加入水酱油和生抽,再放入秋刀鱼小火煮到汁水收干
十、用烤箱烤秋刀鱼
用料
秋刀鱼 3条
盐 适量
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
柠檬 半个
生抽 1小勺
蚝油 1小勺
做法步骤
1、秋刀鱼开肠破肚 洗干净
2、放在烤网上晾一会水分
3、撒一点盐 摸均匀 腌制15到30分钟
4、一小勺生抽和蚝油混合好
5、用硅胶刷均匀的将酱料刷在鱼身上 肚子里也刷一点
6、再撒上自己喜欢的调料 辣椒粉孜然 根据自己的口味放
7、预热烤箱180度 预热好以后把烤盘放进去
8、烤15分钟左右 拿出来翻一面 继续烤15到20分钟就可以了
9、出炉挤上一点柠檬汁就可以吃啦