草莓脆是怎么做的，自制冻干蔬果脆？

一、水果处理操作

1、清洗、挑选：把新鲜草莓清洗干净、并挑选出质量不好的坏果，去除果蒂和果叶。

2、切片：把清洗好的草莓，对半切开或者分成四小块，以便干燥迅速。

3、摆盘： 把切好的草莓块，平整铺放到冻干机设备的不锈钢物料盘里。

二、设备操作

1、把盛好草莓的物料盘放到冻干机的冻干室里面。

2、关闭冻干室仓门，开启冻干机设备，程序自动运行水果冻干工艺。

3、冻干程序自动运行结束后，取出冻干好的草莓脆。

三、包装

1、冻干好的草莓脆取出后，抽真空密封包装；或者选用密封性好的罐子包装即可！

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