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草莓脆是怎么做的,自制冻干蔬果脆?

147 2024-03-04 02:55

一、水果处理操作

1、清洗、挑选:把新鲜草莓清洗干净、并挑选出质量不好的坏果,去除果蒂和果叶。

2、切片:把清洗好的草莓,对半切开或者分成四小块,以便干燥迅速。

3、摆盘: 把切好的草莓块,平整铺放到冻干机设备的不锈钢物料盘里。

二、设备操作

1、把盛好草莓的物料盘放到冻干机的冻干室里面。

2、关闭冻干室仓门,开启冻干机设备,程序自动运行水果冻干工艺。

3、冻干程序自动运行结束后,取出冻干好的草莓脆。

三、包装

1、冻干好的草莓脆取出后,抽真空密封包装;或者选用密封性好的罐子包装即可!

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