冻干山楂和不冻干山楂片的区别？

冻干机在山楂真空冷冻干燥加工制备的冻干山楂，最大程度地保持了原料的营养成分和风味。加工过程中不使用任何添加剂，且避免了高温失水造成外观皱缩干裂的现象。

与传统干燥山楂片等产品相比，该山楂冻干整果能较好地保留并浓缩鲜样中的多种营养成份。

与传统干燥山楂片等产品相比，该山楂冻干整果能较好地保留并浓缩鲜样中的多种营养成份。

山楂冻干技术优势，在冻干过程中，山楂因组织内部水分升华而散失，导致原料细胞内或细胞间形成均匀的蜂窝状结构，使产品有很好的酥脆性。这种均匀多孔的质地也使产品易于吸水，有良好的复水性。冻干后山楂产生的蜂窝状结构，也使得山楂更易研碎。

与传统技术比较有以下显著特点和积极效果：冻干技术保证了冻干山楂片的品质和特点，很好地保持了山楂的营养和鲜味，且保存期长、食用方便。

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