豆浆机可以做豆腐脑吗?

一、豆浆机可以做豆腐脑吗?

用豆浆机榨出来的豆浆能做豆腐脑，方法如下：

准备材料：黄豆、食盐、内酯

一、黄豆洗干净泡水里一晚。

二、第二天将泡好的黄豆放进豆浆机里，豆浆机有个水位线，加的水别超过那条线就好。

三、开开全豆豆浆功能。

四、拿出豆浆机的接豆浆用的塑料杯子称一下然后去皮。

五、准备好做豆腐脑用的内酯。

六、称出3克内酯来放到豆浆杯子里，用一点点清水化开。

二、豆桨机能做豆腐脑吗

可能不行，因为做豆腐脑的豆浆是过滤掉豆渣的，一般自带加热的豆浆机都是不过滤豆渣的，这样做出来的豆浆做豆腐可能口感不好。如果你的豆浆机能过滤豆渣，那就不存在问题了。

三、豆浆机能不能做豆腐脑吃

只要是豆浆机，都可以做豆腐脑。

材料：

干黄豆一豆浆机杯，清水900克，豆腐王内酯1/4小勺。

做法及步骤：

1，用九阳豆浆机配送的杯子量一杯干黄豆。

2，放入豆浆机，加水至上下水位线之间，选干豆/湿豆键。

3，取一大碗（事先用500毫升水量好大概刻度线，豆浆就加至此线)，放1/4小勺内酯（约1克多点）。

4，加1小勺温开水化开内酯。

5，豆浆煮好，略凉，直接将豆渣网放碗上，冲入约500毫升豆浆。

6，将碗上加盖，最好保温一下，静置15-20分钟。

7，豆腐脑（豆花）做好了。

8，可以加花生碎辣椒油等吃咸口。

9，也可加白糖或蜂蜜吃甜口。

四、豆浆机可以做豆腐脑吗做豆腐脑的教程

豆浆机做豆腐脑的步骤如下：

1. 准备好豆浆和石膏粉。将石膏粉用水调成石膏水备用。

2. 将豆浆倒入豆浆机中，按照豆浆机的使用说明操作，制作出豆浆。

3. 将制好的豆浆倒入锅中，加热至80℃左右。

4. 将石膏水慢慢倒入豆浆中，同时用勺子搅拌，直到豆浆凝固成豆腐脑。

5. 将豆腐脑倒入碗中，加入糖、酱油、香油、葱花等调料，即可食用。

注意事项：

1. 制作豆腐脑时，豆浆的温度要控制在80℃左右，过高或过低都会影响豆腐脑的质量。

2. 石膏水的用量要适量，过多会使豆腐脑变得硬而不细腻，过少则会影响凝固效果。

3. 豆腐脑的调料可以根据个人口味进行调整。

五、怎么用豆浆机做豆腐脑和豆腐

1、豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑。如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高于1：8为好。

2、凝固剂的用量不对，1斤豆浆放5克左右的内酯。如果放的太少就会出现部分凝固的现象，放的太多就会发酸，需要根据豆浆的浓度来调节用量。

3、内酯要用少量凉开水溶化，千万不能用温水或者开水。水也不要加的太多把内酯浓度给稀释了，加一点能把内酯化开就好，如果没有用水化开就会造成颗粒状或者絮状的豆花。

4、点浆之前一定要把豆浆煮开，一般煮个3~5分钟就可以了。煮开以后不能直接点浆要等会温度降到80-90度最好。然后把豆浆从高处直接冲到装有内酯的碗内(找个大点的碗)。这样就可以利用冲力把豆浆和内酯结合均匀。

5、冲完浆后不能摇动，拿一个盖子把豆腐脑盖起来，这样就可以保持一定的温度等待15分钟，豆腐脑凝结的更好就不会出现一旦用勺子碰下就容易散开的现象。 豆腐脑不凝固现象。

六、豆浆机打豆浆能做豆腐脑吗

可以。1.豆浆的浓度为：黄豆：水=1:15(不能比这更稀)豆浆煮开后，晾凉；

2、把葡萄糖酸内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，(比例：1.5升豆浆4---5克)赶快搅拌均匀。

我的比例是700ml豆浆，加1茶匙葡萄糖酸内3、豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固；

3、豆腐脑汤的制作----打卤。一粒八角大料呛锅，加入花菜木耳略炒，放适量水、盐、一块鸡精。开锅后，勾欠，撒蛋花，关火。豆花盛一大碗内，浇卤，另用腐乳汁，麻酱(花生酱)汁调味。这样，豆腐脑就做成.

七、豆浆机能不能做豆腐脑呢

食材

黄豆 三把 、 葡萄糖内脂 2g 、 清水 约1000ml 、 虾皮 适量 、 榨菜粒 适量 、 鲜贝露调味汁 适量 、 海苔碎 适量 、 白芝麻 适量

烹饪步骤

1

黄豆三把用水浸泡一晚上，第二天倒掉浸泡的水，放进豆浆机重新加入清水至上下水位线的中间位置！选择果汁档启动。重复三次打出豆浆！

2

用纱网滤除豆渣

3

放入砂锅大火煮开转小火，期间一定要随时搅拌以防糊锅。

4

豆浆煮约十分钟左右关火晾凉至浮起豆皮并挑出豆皮！

5

煮豆浆的时间段取两平勺葡萄糖内脂大约2g左右用少量温水溶解！

6

将溶解的葡萄糖内脂放入已经凉至八九十度的熟豆浆中，轻轻搅拌十几下！等待十几分钟！豆腐脑儿就成型了！

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%