酒店的炉灶是怎么用的？

酒店的炉灶是厨师们制作美食的主要工具。炉灶的使用需要具备一定的技巧和经验。

首先，将燃气或煤气接通并点燃火源。

然后，调节火焰大小和火力，根据不同菜品的需要选择合适的温度和火力。

在烹制过程中，需要不断观察和调整火力，以保证菜品的口感和色香味。

使用时还需注意安全，如不要将酒精、油等易燃物品靠近炉灶，以免发生火灾。

在使用完毕后，需关闭火源，清理炉灶和厨具，保持卫生和安全。

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