共享厨房企业发展目标？

近几年，大中小餐馆纷纷进驻外卖市场，本想提升利润却陷入补贴、

近几年，大中小餐馆纷纷进驻外卖市场，本想提升利润却陷入补贴、

低利润的困境。最近，海底捞将外卖业务独立，为业界做出了示范，

在共享经济火热的背景下，外卖是否有更多的创业空间

1、项目名称

外卖不用愁——外卖共享厨房

2、团队介绍

冯风 CEO

xx 大学经济学硕士，大学期间涉足餐饮行业，开了一家汉堡炸

鸡餐厅， 2011 年回国任 UM资本投资经理，主要关注消费领域的早期

项目，对外卖行业研究深刻，曾投资了

go home吃饭 Pre-A 轮

唐堂 COO

xx 大学信息管理系统学士， 曾任 M团外卖 app 运营经理， 4 年互联网运营经验， 后创建互联网烘焙品牌 e 烘焙，线下店铺 3 家，微博、微信粉丝 50w

韩伟 招商总监

曾任 M团外卖华北区销售主管，带领 20 人团队在 1 个月的时间内攻下北京和天津两城的 200 所商家， 包括大娘水饺、 杨宇铭黄焖鸡等连锁品牌，拥有丰富的招商和地推经验及餐饮行业资源

3、痛点分析

食品卫生和安全：

外卖商家无证经营，食品卫生和安全问题堪忧选址难、开业成本高：

小外卖店只需要 20 平米空间，而独立餐饮店至少 60 平米才能拿

到营业证照，此外人流大的好地段店租高昂品牌意识弱：

大多数的餐饮商家缺乏品牌知识，扩张的成本高、难度大，天花板显著

“潮汐”现象：

通常在午餐时间左右订单突增，导致出餐速度慢、配送时间长， 严重影响客户体验

4、解决方案

打造“商家孵化器”：

在各大商圈统一租用， 将空间改造为多个独立厨房， 统一配备基础设施，实现商户拎包入驻；提供场地、能源、营销、供应链等全部 环节的服务，提供集约化生产和运营管理支持

建立监督体系：

配备店经理和店助理，每天做现场检查，食材隔夜需要扔掉，厨师要佩戴帽子和口罩等

品牌

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