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披萨皮做披萨的家常做法?

60 2024-04-15 23:40

一、披萨皮做披萨的家常做法?

步骤1/5

和面:把酵母、糖、盐倒入温水搅拌均匀,往面盆边倒,边用筷子边搅拌,将面粉搅拌成絮状直到不规则的面团,简单整形成圆面团,进冰箱静置醒发20分钟

步骤2/5

用等面团醒发的时间准备配料,切洋葱碎和西红柿碎加番茄沙司炒成披萨酱,别忘了加披萨草提味!备青椒丝,洋葱丝,金枪鱼罐头

步骤3/5

取出面团,明显看出长大1.5倍,分一半在面板上排气,赶成长圆形薄饼,再用十个手指按压整张饼皮

步骤4/5

涂上一层披萨酱,然后根据个人喜好开始加料!先一层芝士碎,然后是洋葱丝,培根片,金枪鱼肉,然后间隙放上青椒丝

最后一步

200℃预热上下火10分钟,然后取出撒芝士碎,然后再5分钟完成!

二、黄油做披萨家常做法?

将黄油放入熬化以后,放入面粉里面加水以及研发酵粉一起搅拌均匀,以后先发一段时间,然后放在烤箱里做成饼

三、自己做披萨家常做法?

【披萨面团原料】:高筋面粉250g、鸡蛋1个、牛奶130g、盐2g、糖10g、耐高糖酵母粉3g;

【披萨酱原料】:黄油25g、番茄3个、洋葱半个,盐适量;

【披萨馅料原料】:黑胡椒香肠2根、甜玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁、口蘑、马苏里拉奶酪250g;

【食谱制作过程】:

步骤1:揉面盆里放上牛奶、鸡蛋、盐、糖;

步骤2:再放入高筋面粉和耐高糖酵母粉。制作披萨饼胚建议最好使用高筋面粉,如果没有,也可以换成普通面粉,但酵母粉尽量选择耐高糖酵母粉,发酵效果会好很多;

步骤3:把揉面盆里的原料搅拌成面絮,放到揉面垫上揉至光滑柔软,最好能拉出一层薄薄的膜。

步骤4:揉好的面团放在小盆里,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。

步骤5:我的披萨酱比较简单,先把三个熟透的番茄表面划十字,放到开水锅里烫去表面;

步骤6:再把去皮的番茄切碎,半个洋葱也切碎备用;

步骤7:平底炒锅上火烧热,放上黄油,小火融化。

黄油味道香浓,实在没有也可以用玉米油,但建议还是用黄油比较好,而且一定要是动物性黄油;

步骤8:把切好的洋葱碎放到锅里炒香;

步骤9:洋葱香味四溢,略有透明时,把切碎的番茄放进锅里翻炒;

步骤10:刚放到锅里的番茄含水量比较大,一会儿就融化成汤汁了,继续小火翻炒;

步骤11:直到水分收缩,番茄成酱,即可关火,放凉备用;

面发好了,披萨酱炒好了,下面就是要准备摆放在披萨表面的各种食材了。

步骤12:我这里有口蘑,口蘑含水量比较大,先放到平底锅里小火烘干一些,不用放油,直接烘就可以了;

步骤13:除了口蘑以外,我还准备了胡萝卜丁、豌豆粒、甜玉米粒、黑胡椒香肠,胡萝卜、豌豆、玉米这三种食材要放到开水锅里煮熟,沥水备用。香肠是生的,但比较容易熟,切薄片即可;马苏里拉奶酪如果是冷冻保存的,要提前取出室温解冻备用;

步骤14:把发酵好的面团取出来,简单按压几下排气,用擀面杖擀开,我这里用的是长方形的烤箱烤盘,所以就把饼胚擀成了长方形,如果用圆形披萨盘,擀成圆形就好了;

步骤15:取一张烘焙油纸铺在烤盘上,再把擀好的面饼放到油纸上,按压贴合;

步骤16:取一个叉子,在饼胚上扎出密密麻麻的小孔,扎出小孔一来可以防止烘烤过程中饼胚鼓大包,二来也可以帮助饼胚入味更好吃;

步骤17:把炒好的番茄酱涂抹在饼胚上,薄薄的一层,用量刚好。

步骤18:先撒上少量的马苏里拉奶酪碎;

步骤19:依次撒上胡萝卜丁、豌豆粒、甜玉米粒、口蘑片,再撒上一层马苏里拉奶酪,再把切好的香肠片摆放在表面;

步骤20:最后再撒上一层马苏里拉奶酪碎,表面这一层相对要薄一些,不要把香肠片完全盖住;

步骤21:烤箱190度预热,烤盘放到中层,烘烤25-30分钟即可;

由于不同烤箱的温度存在差异,具体的时间和温度,请根据自家烤箱进行调整。

步骤22:披蒸烤好了,香味四溢,很是诱人,我都迫不及待想吃了;

步骤23:不过切披萨是不能在烤盘里进行的,防止烤盘被刮花,把披萨带着油纸转移到木板上,再用披萨刀切成小块即可上桌食用了。

四、做披萨的家常做法?

【披萨面团原料】:高筋面粉250g、鸡蛋1个、牛奶130g、盐2g、糖10g、耐高糖酵母粉3g;

【披萨酱原料】:黄油25g、番茄3个、洋葱半个,盐适量;

【披萨馅料原料】:黑胡椒香肠2根、甜玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁、口蘑、马苏里拉奶酪250g;

【食谱制作过程】:

步骤1:揉面盆里放上牛奶、鸡蛋、盐、糖;

步骤2:再放入高筋面粉和耐高糖酵母粉。制作披萨饼胚建议最好使用高筋面粉,如果没有,也可以换成普通面粉,但酵母粉尽量选择耐高糖酵母粉,发酵效果会好很多;

步骤3:把揉面盆里的原料搅拌成面絮,放到揉面垫上揉至光滑柔软,最好能拉出一层薄薄的膜。

步骤4:揉好的面团放在小盆里,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。

步骤5:我的披萨酱比较简单,先把三个熟透的番茄表面划十字,放到开水锅里烫去表面;

步骤6:再把去皮的番茄切碎,半个洋葱也切碎备用;

步骤7:平底炒锅上火烧热,放上黄油,小火融化。

黄油味道香浓,实在没有也可以用玉米油,但建议还是用黄油比较好,而且一定要是动物性黄油;

步骤8:把切好的洋葱碎放到锅里炒香;

步骤9:洋葱香味四溢,略有透明时,把切碎的番茄放进锅里翻炒;

步骤10:刚放到锅里的番茄含水量比较大,一会儿就融化成汤汁了,继续小火翻炒;

步骤11:直到水分收缩,番茄成酱,即可关火,放凉备用;

面发好了,披萨酱炒好了,下面就是要准备摆放在披萨表面的各种食材了。

步骤12:我这里有口蘑,口蘑含水量比较大,先放到平底锅里小火烘干一些,不用放油,直接烘就可以了;

步骤13:除了口蘑以外,我还准备了胡萝卜丁、豌豆粒、甜玉米粒、黑胡椒香肠,胡萝卜、豌豆、玉米这三种食材要放到开水锅里煮熟,沥水备用。香肠是生的,但比较容易熟,切薄片即可;马苏里拉奶酪如果是冷冻保存的,要提前取出室温解冻备用;

步骤14:把发酵好的面团取出来,简单按压几下排气,用擀面杖擀开,我这里用的是长方形的烤箱烤盘,所以就把饼胚擀成了长方形,如果用圆形披萨盘,擀成圆形就好了;

步骤15:取一张烘焙油纸铺在烤盘上,再把擀好的面饼放到油纸上,按压贴合;

步骤16:取一个叉子,在饼胚上扎出密密麻麻的小孔,扎出小孔一来可以防止烘烤过程中饼胚鼓大包,二来也可以帮助饼胚入味更好吃;

步骤17:把炒好的番茄酱涂抹在饼胚上,薄薄的一层,用量刚好。

步骤18:先撒上少量的马苏里拉奶酪碎;

步骤19:依次撒上胡萝卜丁、豌豆粒、甜玉米粒、口蘑片,再撒上一层马苏里拉奶酪,再把切好的香肠片摆放在表面;

步骤20:最后再撒上一层马苏里拉奶酪碎,表面这一层相对要薄一些,不要把香肠片完全盖住;

步骤21:烤箱190度预热,烤盘放到中层,烘烤25-30分钟即可;

由于不同烤箱的温度存在差异,具体的时间和温度,请根据自家烤箱进行调整。

步骤22:披蒸烤好了,香味四溢,很是诱人,我都迫不及待想吃了;

步骤23:不过切披萨是不能在烤盘里进行的,防止烤盘被刮花,把披萨带着油纸转移到木板上,再用披萨刀切成小块即可上桌食用了。

五、用披萨胚做披萨的家常做法?

芝士 3片

披萨酱 3勺

洋葱 半个个

香菇 2朵

红萝卜 半根

培根 3片

1.香菇用开水过一下,然后切丁,培根和红萝卜切丁,我用烤箱上下130度烤了5分钟,把水份去掉,以便烤披萨的时候不会有太多水

步骤 2

用披萨酱涂满披萨胚

步骤 3

披萨酱涂完,放了一层马苏里奶酪,放肉又放了一层奶酪,放蔬菜,最后铺满马苏里奶酪,我家都比较爱奶酪,所以放的多,个人喜好

步骤 4

最后烤箱上下210度,烤了18分钟。

六、家常披萨做法?

材料:披萨面120克,芝士碎120克,自制的番茄酱60克,三文鱼9克,盐适量,黑胡椒碎适量,意大利芹适量。

制作步骤:

将三文鱼切小片,加盐、黑胡椒碎、意大利芹碎,腌制十分钟。

将披萨面擀成面皮,用九寸烤盘盖在上面,用滚刀去边修圆,放入烤盘。

用叉子在面皮上轻轻扎出气口,放入180摄氏度的烤箱内烤三分钟。

取出披萨底抹上番茄酱。在铺上三文鱼片。

最后撒上芝士碎,放入180度的烤箱烤八分钟即可食用。

七、微波炉版披萨的家常做法?

做法如下:

所需食材:

面粉100克

酵母适量

盐适量

白糖适量

水适量

番茄酱适量

芝士适量

意式香肠适量

洋葱适量

青椒适量

步骤:

将面粉、酵母、盐、白糖混合,加入适量的水揉成面团,盖上湿布饧面30分钟左右。

饧好的面团揉成圆形,擀成薄饼状,放入微波炉中高火加热1分钟左右。

取出微波炉中的薄饼,涂上番茄酱,撒上适量的芝士。

将意式香肠、洋葱、青椒等配料切成小块,放在披萨上。

将披萨放入微波炉中高火加热2-3分钟,直到芝士融化即可。

取出披萨,切成小块即可食用。

温馨提示:

饧面的时间可以根据天气和面团的状态适当调整。

披萨的配料可以根据个人口味自由搭配。

加热的时间可以根据微波炉的功率和披萨的大小适当调整。

八、微波炉烤披萨的家常做法?

微波炉烤披萨是一种快速方便的做法,以下是简单的家常做法:

所需材料:

- 披萨饼底 1个

- 番茄酱或番茄酱油 适量

- 洋葱 适量

- 火腿肠 适量

- 菠菜 适量

- 蘑菇 适量

- 芝士 适量

步骤:

1. 将披萨饼底放在平的大盘子或者餐具碗中。

2. 在披萨饼底上涂上适量的番茄酱或者番茄酱油。

3. 将洋葱、火腿肠、菠菜和蘑菇等配料均匀地铺在披萨饼底上。

4. 最后,将适量的芝士均匀地撒在配料上面。

5. 将整个披萨放入微波炉中,以中高火量烤制2-3分钟(时间会因微波炉型号和功率不同而有所差异)。

6. 当芝士开始变黄和起泡时,取出披萨,让其稍微冷却一下,切成小块即可享用。

小贴士:

1. 配料可以适量搭配,按照自己或孩子的口味来决定。

2. 烤制时要注意微波炉的火力,最好先用中火烤制,如果觉得还没有烤熟,在高火烤制几秒钟即可。

3. 为了防止披萨底部变得过于柔软,可以在放置饼底前在底部刷一层油,或者在饼底上铺上薄薄的一层地瓜粉。

九、微波炉自制披萨的家常做法?

自制披萨做法:

步骤1

将面粉、牛奶或水、糖、盐、酵母、油混合揉成面团,揉面的同时面团要摔打几次,揉至面团光滑,盖上布,放到温暖的地方发酵至2、3倍大即可。

步骤2

面团发酵的这段时间,将洋葱切段,青椒、红椒、蘑菇等蔬菜切丁备用。

步骤3

在平底锅中放入油,油热后倒入洋葱炒炒,再放入其他蔬菜翻炒,切记,不要炒太熟,太熟的话之后微波炉里叮一下会较软。

步骤4

面团发好后用手轻揉出面团中的空气,揉圆后放置15分钟,然后取一坨面团,把面团擀成厚度为3~4毫米薄的饼皮,饼皮的边缘可以稍微厚一些,用叉子在饼皮上扎孔,以免烙饼皮时鼓起,饼皮的边缘留一圈不扎孔,再次放置发酵30分钟。

步骤5

平底锅中刷层油,热了把饼皮放入,盖上盖,小火烙至底部焦黄(饼皮只需要烙一面)。

步骤6

烙好的饼胚上撒上一层奶酪,把火腿、炒过的蔬菜馅料均匀撒上,再撒上一层奶酪。

步骤7

将上一步准备好的披萨放入微波炉器皿中,盖子轻轻扣在碗上,放入微波炉中大火叮3~5分钟,时间适情况而定,披萨松软熟透就可以了。

十、电饼铛做披萨家常做法?

制作步骤

1、发面。把高筋面粉和低筋面粉各200克放入盆中,用少半碗40度的牛奶把酵母粉化开,放入面中。再加入一些化开的黄油、白糖、盐,把剩下的奶也一点一点加入面中,用筷子把面和好,面可以和的软一些。把盆盖好盖子饧3-4小时。

2、面发好后会比之前的面团扩大好几倍,取出一小块,擀成大约0.5厘米厚的薄圆饼,用叉子在上面叉一些孔。

3、把番茄沙司和洋葱丁(可以根据自己喜好加入青椒丁、香菇丁、鸡胸肉等)在炒菜锅中煸炒一下,做成披萨酱。晾凉后抹在圆饼上,然后把火腿切薄片码上,再把马苏里拉奶酪用擦丝的工具擦出丝,密密地放上一层。

4、把电饼铛加热30秒,倒一点油,用刷子把油在上下盘刷匀,就可以将做好的饼放入,盖好盖子,烤了大约1分钟后要把饼铛的盖子打开,还要把上面的开关按钮关闭,以免饼上的奶酪被烤焦。根据饼铛的热度,下面盘子的按钮有时候也要关闭一会再打开,以免饼的底部被烤糊了。

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