一、冰糖化开的方法？
方法步骤
1、将冰糖敲碎，成为粉末后再加水，让冰糖快速溶解。如果觉得敲碎不方便的话，可以把冰糖放入微波炉中，调至中高火，加热10-15秒，然后拿出冰糖，用手轻轻一掰就会碎了。
2、将冰糖放入热水中，同时开火加热，水温越高冰糖越容易溶解。
3、将冰糖放入热水中，多加一些水，并不停地搅拌，这样可以使冰糖附近的蔗糖浓度降低，从而加快融化。
二、冰糖如何打碎？
很多方法都可以打碎，以下三个方法都行1、把冰糖用布包着，直接用锤子砸碎；
2、把冰糖放冰箱冷冻后再敲碎；
3、把冰糖放微波炉加热，中高火2分钟，趁热就可以掰开。
三、不用微波炉如何将大块冰糖弄碎？
加热，可将炒锅加热至80度停火，放入冰糖，加盖焖5分钟，然后轻轻一拍就碎了。
四、怎么敲碎冰糖？
怎样才能方便快捷的敲碎冰糖： 第一步：把大块的冰糖放在碗中；第二步：放微波炉中先加热20秒（根据冰糖大小决定时间）；第三步：用手轻轻一掰变成碎冰糖了。注意：切记加热的时候覆盖保鲜膜，加热20秒无法掰开的话，逐渐少量增加时间即可。
五、怎样把大块的冰糖弄碎？
步骤/方式1
可以使用粉碎机。将冰糖放入粉碎机中，这个时候借助粉碎机的刀头来将冰糖切割成小块儿甚至是更小的碎片。
步骤/方式2
用锤子砸。如果你的冰糖足够大，可以将冰糖装到一个密封袋中，最好是厚实一点的，用锤子对着砸，这样也可以把它砸成很小的
步骤/方式3
放在锅中融化。如果冰糖很大的情况下，这时候需要小的冰糖，又没有工具怎样把它变成小的呢，可以放在锅中将它融化成糖水，这样需要多少直接挖出来就可以了。
步骤/方式4
将大块冰糖放进微波炉，加热两分钟以后。用擀面杖轻轻敲，可以把大冰糖分散成若干小块儿冰糖了
步骤/方式5
用吹风机开热风来吹。使用吹风机对着大块冰糖两到三分钟，白冻冰糖就可以将它们分散成小块儿了。
六、多晶冰糖如何把它弄碎？
1、将大块冰糖放到瓷盘中，然后放入微波炉中高火加热30-40秒。
2、取出冰糖后用勺子轻轻敲打，大块冰糖基本就可以碎成小块了。
3、需要的话也可以用手将它们掰开。注意： 1、切记不可使用塑料制品，因为加热时糖块的高温会使塑料融化。 2、加热时间不能太长，一般大块的最多四十秒也就可以完全碎开了。3、如果掌握不好，最好先加热25秒，然后根据情况再加热10秒。
4、用手掰的时候一定要注意，冰糖里面的温度很高，所以不要烫到。
5、每个家庭使用的微波炉不同，在加热时间上可能会有一点差异，请注意使用
七、怎样敲碎冰糖？
冰糖打碎的方法如下；
1、把冰糖用布包着，直接用锤子砸碎即可。
2、把冰糖放冰箱冷冻后再敲碎即可。
3、把冰糖放微波炉加热，中高火2分钟，趁热即可以用手掰开即可。
4、将大块冰糖放到瓷盘中，然后放入微波炉中高火加热30至40秒。取出冰糖后用勺子轻轻敲打，大块冰糖基本可以碎成小块。
5、用钉子对准冰糖的接缝处，沿着缝的界面轻轻地敲击钉子，冰糖会自然碎成小块，且不会四溅。
八、怎么敲碎冰糖？
准备工具：微波炉、保鲜袋、锤子/鎯头操作步骤：
1、准备好大块的冰糖放在容器（能放在微波炉里的）中。
2、将容器直接放入微波炉，接通电源，高火，时长2分钟后取出。
3、准备一个塑料袋，将微波过的冰糖装入袋中（防止敲的时候到处乱飞）。
4、将袋子放在桌子上，用锤子或是鎯头敲击几下，冰糖就碎成末了。
九、怎样可以不用敲而粉碎冰糖？
大块冰糖可以通过以下方法实现不需要敲击而达到粉碎的目的：
1、加热法：将大块冰糖放到瓷盘中，然后放入微波炉中高火加热30-40秒。取出冰糖后用勺子轻轻敲打，大块冰糖基本就可以碎成小块了。
2、哈气法：哈气前冰糖似乎是坚不可摧的，但对其表面哈气后，其 马上 变得一敲即碎。
3、敲击法：用钉子对准冰糖的接缝处，沿着缝的界面轻轻地敲击钉子，冰糖就会自然碎成小块，不会四溅。