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用微波炉怎样,蒸馒头?

198 2024-04-22 11:41

一、用微波炉怎样,蒸馒头?

有的家庭蒸馒头用的就是电饭煲,有的家庭用烤箱,当然微波炉也不错。可以把揉好的面团放进微波炉里面大火热三分钟,然后等一段时间让它发酵;等到蒸馒头的时候有几点要注意,第一是蒸的时候要用蒸盒避免沾到底部,再就是放的时候隔开间距,因为馒头蒸的时候还会膨胀,最后就是每个馒头面团上沾一些清水防止发干。

清水要温的,大概就你洗澡的水那样低一点,然后放入准备好的酵母,清水量大约50mL就可以了。这样把酵母泡大约5-10分钟。

先不加水,把面粉和白糖放到盆子里,拌均匀。

5-10分钟后把泡好酵母的清水慢慢倒入面粉中,不要一次倒太多,边揉边放,这样不会导致你可能配水太多,导致面粉太软。

大概揉5-10分钟,放一边.

现在要用到我们的主角了,那就是微波炉!

用一个陶瓷碗(矮一点的,等下上面要放面盆)放大约刚好盖过碗底的水(约30ml),把它放进微波炉,最大火3分钟。

时间到了打开微波炉,快速把刚揉的面带盆一起放到陶瓷碗上,关上微波炉,以免热起跑出。(以上步骤是为了面发酵而做的,适合天气较凉的时候,如果是大夏天有30度左右就不用,直接放在30左右的地方让它发酵就可以了)

发酵的时间不定,一般半个小时到1小时,可以看面团的变大量,大概变大了一倍就可以了。因为这个发酵时间和温度有很大关系。所以不能太精准。

发酵好了的面团拿出来再揉一下就可以做成自己想要的馒头了。

因为是用微波炉来蒸,所以下面就是蒸的关键了。

把面团分成小个放在蒸盒里,注意不要放太近,因为馒头是要变大的,不过自己吃,其实放近,碰在一起关系也不大。

摆放好后,在每个馒头上浇一点清水,烧的量大概就是一个馒头一匙。最好不要超过两匙,这是防止馒头蒸的过程缺少水汽,表面发干。

最后一步,盖好盖子的蒸盒入微波炉,全火(某品牌800W的微波炉)打在8分钟,开启,到4分钟的时候打开微波炉,把蒸盒换个方向。动作快点为,关上微波炉门,继续启动。(这个步骤是因为有些微波炉火不匀,倒置蒸盒里两头的馒头口感不一样,我家的微波炉可能质量差一些,如果大家试一次可以不用换位置,馒头口感一样,就不用在4分钟的时候给蒸盒换位置)

时间到了,拿出馒头就可以开吃了。

二、微波炉蒸馒头怎样不干?

准备材料:馒头2个

1、把馒头用清水冲一下后马上拿出,让馒头表面充分覆盖一层水分。

2、盘子加满水,准备放在微波中。

3、把馒头放架上放入微波炉,盘子放到架子底下。

4、关上微波炉门,点击普通加热功能2分钟。

5、2分钟后,蒸好的馒头会热气腾腾,如果馒头没有热好,可以再用水冲一下使其表面保持湿润,继续加热即可。

三、怎样用微波炉蒸馒头?

、准备材料:馒头2个2、把馒头用清水冲一下后马上拿出,让馒头表面充分覆盖一层水分。

3、盘子加满水,准备放在微波中。

4、把馒头放架上放入微波炉,盘子放到架子底下。

5、关上微波炉门,点击普通加热功能2分钟。

6、2分钟后,蒸好的馒头会热气腾腾,如果馒头没有热好,可以再用水冲一下使其表面保持湿润,继续加热即可。

四、微波炉蒸馒头?

食材:普通面粉60克、鸡蛋一个、酵母适量、牛奶适量。

步骤:

1、准备原料,鸡蛋、牛奶为选用材料,也可以换做果汁,根据自己喜欢口味选辅助材料。

2、把蛋黄搅散,与蛋清混合均匀。

3、加入面粉、少许酵母、少许牛奶,用筷子搅拌3至5分钟。搅拌后,要求面呈稀糊状,用筷子挑其后,会自动滑落入碗中。

4、加入少许热水于塑料水桶中,再把调好面的碗放进去,等待3至5分钟,让酵母起作用,发酵。

5、发酵完毕后,将桶直接放入微波炉中加热

五、微波炉蒸烤一体怎样蒸馒头?

首先把需要加热的食物放到微波炉里,然后选择相对应的微波功能键,然后开始选择时间,每种不同烹饪的方法都有对应的不同的时间的选择,选择好之后直接按开始键就可以完成。

1.如果是已经冷冻的馒头,我们需要取出以后,在室温的环境下等待融化,不要直接加热,否则会影响馒头的口感。一般冷冻的馒头在室温的环境下10分钟时间就可以化好了。如果是没有冷冻,在室温环境下已经冷的馒头,那么直接就可以进行下一步骤了。都是比较简单的。

  2.我们准备一个蒸笼布,需要浸湿可以保持在蒸馒头的时候湿润就可以了。注意不能太湿,否则会使馒头被浸泡成为水面,口感非常的不好。一般在蒸笼布浸湿不滴水就可以了。

  3.我们将准备好的蒸笼布将馒头包裹起来,注意包裹一层就可以了,不需要包裹的太多。

  然后直接放入到微波炉内加热就可以了。一般中火加热5分钟就可以了。但是每个微波炉都是不同的,因此具体加热的时间以及选择的火力,都需要自己来参考进行。

  4.这样的制作方法我们可以充分的看到,蒸好的馒头上面有很多的小孔,这样馒头的口感不会很干,几乎是可以和刚做好的馒头是一样

六、微波炉怎么蒸馒头?

、把馒头用清水冲一下后马上拿出,让馒头表面充分覆盖一层水分。

2、盘子加满水,准备放在微波中。

3、把馒头放架上放入微波炉,盘子放到架子底下。

4、关上微波炉门,点击普通加热功能2分钟。

5、2分钟后,蒸好的馒头会热气腾腾,如果馒头没有热好,可以再用水冲一下使其表面保持湿润,继续加热即可。

七、蒸羊馒头怎样蒸?

蒸馒头的做法大全蒸发羊材料白馒头:高筋面粉、干酵母、黄油、糖、盐、牛奶红豆卷:红豆、冰糖、高筋面粉、干酵母、黄油、糖、盐、牛奶、可可粉粉馒头:紫甘蓝、烤肠、高筋面粉、干酵母、黄油、糖、盐、牛奶抹茶花卷:抹茶粉、高筋面粉、干酵母、黄油、糖、盐、牛奶、葱做法1、先做红豆沙:适量豆沙淘洗干净在水里浸一晚上。早上开大火煮,水大概没过豆沙半指。煮开后改中小火加盖炖,烧干了就再加点水进去,不要放太多水,只要不干烧就行。大约一小时后红豆就煮烂了,再加几块冰糖进去搅拌均匀。等到冰糖溶化,水分基本收干后取出来凉凉,倒进料理机里打成泥。最后倒进盒子里盖好放冰箱冷藏,不吃的时候可以先冷冻。2、一块黄油、适量牛奶、糖、盐,放在奶锅里架在煤气上中火边煮边搅拌,融化后凉凉,变温后拌入高筋面粉、适量干酵母,搅拌成比较稀的面糊。这个就是基础面糊了,然后分成四份,分别倒在四个盆里。3、白馒头就是再多加些高筋面粉,揉成光滑的面团。红豆卷就是加入适量可可粉和高筋面粉,揉成光滑的面团。粉馒头就是用一片紫甘蓝加水打成泥拌在面糊里,再加入适量高筋面粉揉成光滑的面团。抹茶花卷就是加入适量抹茶粉和高筋面粉,揉成光滑的面团。白、咖啡、粉、绿,四种颜色的面团揉好后放在一个盘子里,每个之间空点距离,上面覆盖一块温暖的湿布,用一个塑料袋包好放着发面。4、大约2小时候后面团变成两倍大就发好了。取出面团,白面团直接一个个揉成小方块。咖啡面团先平均分好小剂子,每个拉长压扁,铺上一层红豆沙,然后卷起来。粉面团分好小剂子,每个揉圆压扁,中间放一些烤肠碎,包起来揉圆。绿面团分好小剂子,每个拉长,蘸上葱碎绕成一个球。5、做好的面团上电蒸锅盖好盖子再发十分钟,然后插电蒸20分钟就好了。

八、怎样蒸馒头好吃发面,蒸馒头技巧?

1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪(也可以用自发粉)

2、将准备好的安琪用温开水(20多度)调开倒进准备好的面粉里,如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里,将面团和到不粘手,放进盆里盖上盖子发酵二十分钟。

3、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里,继续和到面团表面光滑不粘手,再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次面粉,发酵三次。

4、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅,一定要注意蒸锅里的水要是凉水,面剂子在蒸锅里要醒十五分钟,再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头,等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。

九、电蒸柜蒸馒头怎样蒸馒头才能松软?

  嗯哼~  蒸馒头的一些小技巧~  1、蒸馒头发酵的要诀  加面肥要适量,用自制的面肥可多加些,每500克面粉,加面肥80克左右,如用鲜酵母,每500克面粉加5-10克即可; 如用鲜酵母,可将其用温水溶化,再按比例加入面粉中和匀,置温暖处,待其发酵,如用面肥,可分两步进行,先用小半碗面粉加面肥揉匀,约3-4小时发起,再将其它面粉揉入,再发2-3小时即可,如时间有限,可将两个步骤和二为一; 面肥多,环境温度高,发酵快,反之,则发酵慢; 和面时可加少许盐,可促使酵母菌更快繁殖,产生二氧化碳更多,蒸出的馒头松软有劲,香甜可口,也可加点啤酒,效果更好。  2、做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。  3、蒸馒头碱放多了怎么办  蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白。  4、  蒸馒头怎样才能不粘屉布:馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开,继续蒸3~5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下屉布。这样,馒头既不粘屉布,也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉,如是依次卸完。  发面的最佳温度:发面最适宜的温度是27~30度。面团在这个温度下,2~3小时便可发酵成功。为了达到这个温度,根据气候的变化,发面用水的温度可作适当调整:夏季用冷水;春秋季用40度左右的温水;冬季可用60~70度热水和面,盖上湿布,放置在比较暖和的地方。  发面酸碱度的检测:面团发酵以后,必须对入适量碱液,揉匀。可用以下方法来检测其酸碱度: (1)拍。用手拍面团,如果听到“嘭嘭”声,说明酸碱度合适;如果听到“空空”声,说明碱放少了;如果发出“叭嗒,叭嗒”的声音,说明碱放多了。 (2)看。切开面团来看,如剖面有分布均匀的芝麻粒大小的孔,说明碱放得合适;如出现的孔小,呈细长条形,面团颜色发黄,说明碱放多了;如出现不均匀的大孔,面团颜色发暗,说明碱放少了。 (3)嗅。扒开面团嗅味,如有酸味,说明碱放少了;如有碱味,说明碱放多了;如只闻到面团的香味,说明碱放得正合适。 (4)抓。手抓面团,如面团发沉,无弹性,说明碱放多了;如不发粘,也不发沉,而且有一定弹性,说明碱放得正好。 (5)尝。将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味,如有酸味说明碱放少了;如有碱涩味,说明碱放多了;如果觉得有甜味,就是碱放得合适。  以上~

十、美的微波炉怎么蒸馒头?

准备材料:馒头2个1、把馒头用清水冲一下后马上拿出,让馒头表面充分覆盖一层水分。

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