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苔多春鱼做法?

101 2024-04-25 22:25

一、苔多春鱼做法?

主料

多春鱼1斤

辅料

油适量

盐适量

料酒1汤匙

黑胡椒粉少许

面粉少许

步骤1

这是多春鱼,个头不大

步骤2

鱼肠子小心取出,不要碰掉鱼籽,流水冲洗干净

步骤3

用少许的料酒腌渍洗净的多春鱼

步骤4

放适量的盐

步骤5

撒少许的黑胡椒粉;拌匀后腌渍十五分钟

步骤6

盘子里放少许的面粉,腌渍好的多春鱼放进面粉里,两面都沾上面粉

步骤7

不粘锅里放少许的油,多春鱼抖掉多余的干粉,平放在锅中

步骤8

一面完全煎黄后再翻面,2面都煎黄后取出,即可食用,趁热吃,骨头都酥酥的

二、铁板多春鱼做法?

铁板多春鱼是一道美味的海鲜料理,下面是一种简单的做法:

材料:

- 500克多春鱼

- 适量生姜丝

- 适量大蒜碎

- 适量红辣椒丝

- 适量盐

- 适量白胡椒粉

- 适量食用油

调味料:

- 2汤匙生抽(酱油)

- 1汤匙老抽(老抿桃)

- 1茶匙糖

- 1茶匙料酒

步骤:

1. 准备好多春鱼,将其洗净,去除内脏并沥干水分备用。

2. 在多春鱼表面切几刀,以便入味。然后在鱼身上撒上盐和白胡椒粉,均匀涂抹。

3. 在一个碗中,将生抽、老抽、糖和料酒混合成调味料。

4. 取一个平底锅或铁板,在锅中倒入少许食用油,加热至中高温。

5. 放入多春鱼,煎至两面金黄色。这个过程需要根据鱼的大小和厚度来决定时间,大约需要2至3分钟。

6. 将生姜丝、大蒜碎和红辣椒丝放入锅中,翻炒片刻,释放出香味。

7. 倒入调味料,迅速翻炒均匀,使鱼均匀地裹上调味汁。

8. 继续翻炒片刻,使鱼均匀变色,并确保调味料被吸收。

9. 烹饪好后,将铁板多春鱼装盘即可。

提示:在制作铁板多春鱼时,一定要注意掌握火候,避免过度煎炸导致鱼肉变硬。另外,在加入调味料时要迅速翻炒均匀,以免过长时间的高温将调味料的香气挥发失去。可以搭配蔬菜或米饭一起食用,增加口感和营养。

三、冰岛多春鱼做法?

1,多春鱼洗净,去掉鳃和肠。去肠不用剖开鱼肚,只需在鳃下豁一道小口,就可以连腮带肠一起抽出来了。

2,春鱼加少许料酒、盐和黑胡椒粉腌制一会儿,不用太久,10分钟左右就可以了。

3,鸡蛋打散,然后将鸡蛋液抹在腌好的多春鱼表面,让多春鱼都均匀地粘上鸡蛋液。

4,平底锅烧热,倒入适量植物油,油热后放入多春鱼,改中小火慢慢煎,大概三分钟左右翻面煎另一面,直到多春鱼两面都煎至金黄酥脆。

5,出锅装盘,再撒上一点黑胡椒粉和葱花(不喜欢葱花的可以不放),美味的香煎多春鱼就做好了~

四、多春鱼饭店做法?

用料

多春鱼 15条;

味好美青花椒椒盐 5克;

鸡蛋 2个;

玉米淀粉 4汤匙;

姜葱 若干;

蚝油 1勺;

料酒 1勺;

白糖 5克;

做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

多春鱼鱼肚里都是鱼籽,所以不能剪开鱼肚。鱼头鱼身开口处拔出鱼鳃,顺势抽出内脏。

步骤 3

清洗干净后控水, 放入姜葱,料酒白糖蚝油。

步骤 4

拌匀腌制10分钟。

步骤 5

接着调面糊。这里用到青花椒椒盐~。

步骤 6

2个中等大小的鸡蛋,2汤匙的玉米淀粉,5克左右的青花椒椒盐。

步骤 7

拌匀后,就是这样可流动性的面糊。

步骤 8

腌好的多春鱼裹上面糊。

步骤 9

油锅加热,放入筷子周边会冒小泡。 这时一条条放入多春鱼,先不要翻动! 中火慢炸,这样就不会跑糊。

步骤 10

待炸定型,再翻面。 转大火,继续炸至变金黄色。

步骤 11

酥脆酥脆,金黄金黄。

步骤 12

盘里垫两张吸油纸,将炸好的多春鱼取出控油。

步骤 13

最后再撒上青花椒椒盐粉, 增加味道和香气~。

步骤 14

椒盐多春鱼 完成。

五、多春鱼广东做法?

食材:多春鱼、食用盐、食用油、姜、柠檬。

步骤:

1、新鲜的多春鱼先放在水盆里化冻,然后去掉鱼线,用清水清洗三次放在一边控水。

2、新鲜柠檬一个,一刀切成两半,然后放在一旁。姜清洗干净,切成姜丝单独放在碗里备用。

3、准备一个小盆,把洗好的多春鱼整齐的排在盘子里,然后撒上少量盐、挤入柠檬汁,用筷子拌一下,腌制大概五分钟。

4、炒锅清洗干净,入火倒入食用油,油热把多春鱼一个一个的轻放在锅里,在鱼的上方铺上姜丝,开小火慢慢煎,感觉一面快煎黄了,把多春鱼翻个面,同样的方法,把多春鱼翻个面盖住锅盖,煎另一面,两面都变黄时,盛出多春鱼,盛出来放在盆里即可食用。

六、多春鱼家常做法?

用料

多春鱼 15条;

味好美青花椒椒盐 5克;

鸡蛋 2个;

玉米淀粉 4汤匙;

姜葱 若干;

蚝油 1勺;

料酒 1勺;

白糖 5克;

做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

多春鱼鱼肚里都是鱼籽,所以不能剪开鱼肚。鱼头鱼身开口处拔出鱼鳃,顺势抽出内脏。

步骤 3

清洗干净后控水, 放入姜葱,料酒白糖蚝油。

步骤 4

拌匀腌制10分钟。

步骤 5

接着调面糊。这里用到青花椒椒盐~。

步骤 6

2个中等大小的鸡蛋,2汤匙的玉米淀粉,5克左右的青花椒椒盐。

步骤 7

拌匀后,就是这样可流动性的面糊。

步骤 8

腌好的多春鱼裹上面糊。

步骤 9

油锅加热,放入筷子周边会冒小泡。 这时一条条放入多春鱼,先不要翻动! 中火慢炸,这样就不会跑糊。

步骤 10

待炸定型,再翻面。 转大火,继续炸至变金黄色。

步骤 11

酥脆酥脆,金黄金黄。

步骤 12

盘里垫两张吸油纸,将炸好的多春鱼取出控油。

步骤 13

最后再撒上青花椒椒盐粉, 增加味道和香气~。

步骤 14

椒盐多春鱼 完成。

七、多春鱼火锅做法?

主料:多春鱼300g;

辅料:豆腐200克、蟹子适量、黄彩椒适量、香葱适量、豆豉适量、鸡汁适量、盐适量、柠檬适量、胡椒粉适量、生粉适量

1.多春鱼洗净用盐、胡椒粉、鲜柠檬切开挤汁腌渍祛除腥味。

2.豆腐切小粒,香葱切末、豆豉用刀拍松,黄彩椒开盖去籽洗净。

3.盘子里放上生粉将多春鱼裹匀。

4.锅中放宽油,待油温6成时将于放入炸熟,炸香捞出。

5.锅中放油,煸香葱花、豆豉放入小豆腐粒,加少许鸡汁,盐调味。

6.盛入黄彩椒做成的碗里,放入蒸锅中火蒸3分钟即可,取出后将多春鱼围在豆腐盅旁边即可

八、深海多春鱼做法?

用料

多春鱼 15条;

味好美青花椒椒盐 5克;

鸡蛋 2个;

玉米淀粉 4汤匙;

姜葱 若干;

蚝油 1勺;

料酒 1勺;

白糖 5克;

做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

多春鱼鱼肚里都是鱼籽,所以不能剪开鱼肚。鱼头鱼身开口处拔出鱼鳃,顺势抽出内脏。

步骤 3

清洗干净后控水, 放入姜葱,料酒白糖蚝油。

步骤 4

拌匀腌制10分钟。

步骤 5

接着调面糊。这里用到青花椒椒盐~。

步骤 6

2个中等大小的鸡蛋,2汤匙的玉米淀粉,5克左右的青花椒椒盐。

步骤 7

拌匀后,就是这样可流动性的面糊。

步骤 8

腌好的多春鱼裹上面糊。

步骤 9

油锅加热,放入筷子周边会冒小泡。 这时一条条放入多春鱼,先不要翻动! 中火慢炸,这样就不会跑糊。

步骤 10

待炸定型,再翻面。 转大火,继续炸至变金黄色。

步骤 11

酥脆酥脆,金黄金黄。

步骤 12

盘里垫两张吸油纸,将炸好的多春鱼取出控油。

步骤 13

最后再撒上青花椒椒盐粉, 增加味道和香气~。

步骤 14

椒盐多春鱼 完成。

九、多春鱼清淡做法?

多春鱼洗净 葱姜蒜 料酒腌制 去腥 热锅冷油煎下两面 加水 清炖

十、橙子多春鱼做法大全

橙子多春鱼做法大全

小时候,每逢多春鱼上市的季节,家家户户都会准备一些橙子多春鱼来享用。橙子多春鱼是一道以新鲜多春鱼为主要食材,搭配酸甜可口的橙子调味料而制成的美味佳肴。它不仅口感鲜美,还富含丰富的营养物质,备受人们喜爱。

橙子多春鱼的制作非常简单,下面就为大家介绍一下详细的做法:

材料:

  • 新鲜多春鱼500克
  • 橙子汁适量
  • 盐适量
  • 酱油适量
  • 料酒适量
  • 葱姜蒜适量
  • 淀粉适量

步骤:

  1. 将新鲜多春鱼洗净,沥干水分。
  2. 准备一个大碗,将鱼放入碗中,加入适量的盐、酱油、料酒腌制15分钟。
  3. 葱姜蒜切成末,备用。
  4. 热锅热油,将腌制好的多春鱼放入锅中煎至两面金黄。
  5. 倒入适量的橙子汁,加入葱姜蒜末,用中小火炖煮10分钟。
  6. 用淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠。
  7. 最后,将炖煮好的橙子多春鱼盛出装盘,撒上一些橙子皮屑作为装饰。

橙子多春鱼制作完成,口感鲜美,橙子的酸甜味与多春鱼的鲜香完美融合,令人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都是一道受欢迎的美食。大家不妨试着自己动手制作一下,相信会给您带来意想不到的美味体验。

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