曲奇饼干怎么做？

一、曲奇饼干怎么做？

制作配料：黄油100克、 低粉120克、 糖粉30克、 小鸡蛋1个 、20克奶粉。

制作方法：

1、准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可，如下图所示。

2、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的，如下图所示。

3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次；直到全部加完，如下图所示。

4、然后筛入低粉和奶粉，如下图所示。

5、用刮刀拌均匀即可；不可过度翻拌；拌到没有干粉就可以的，如下图所示。

6、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齿的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2个以防袋子挤破，如下图所示。

7、然后均匀的挤在烤盘里；烤箱提前预热；上下火180度烤5分钟，再转170度烤15分钟；这样做的目的就是要先高温定型，然后转适合的温度来烤，如下图所示。

8、这样超级酥脆的原味曲奇就好了，咬一口酥脆可口，比买的好吃太多了，如下图所示。

二、珍妮曲奇小熊饼干怎么做？

用料 发酵黄油 60克 低筋面粉 75克 糖粉 30克 淡奶油 35克 玉米淀粉 30克 盐 1克 蛋黄 1个 可可粉 适量 抹茶的 适量 花生酱 适量 香草精 适量 珍妮曲奇小熊饼干的做法 淡奶油加蛋黄搅拌均匀 黄油加热至液态加入糖粉搅拌均匀 加入刚才的蛋黄液和适量香草精搅拌均匀 加入盐，筛入面粉和玉米淀粉 用硅胶铲拌均 分成四份 分别加入可可粉，抹茶粉，花生酱 搅拌均匀 装入裱花袋 全部裱好。烤箱中层190度18分钟，要注意观察 完成

三、kitty曲奇饼干怎么做？

原料：黄油、糖粉、全蛋液、低筋面粉、香草精、红丝绒溶液、香草精。

做法步骤：

第1步、先过筛低筋面粉备用。

第2步、黄油软化至用手能戳一个坑的状态。

第3步、加入糖粉。

第4步、用刮刀拌均匀。

第5步、电动打蛋器低速打发至颜色发白，呈羽毛状，再加入几滴香草精搅匀。

第6步、分三次加入全蛋液，每加一次搅打均匀再加下一次。

第7步、分两次加入过筛的低筋面粉，翻拌均匀。

第8步、揉成光滑的面团。

第9步、将面团均分成两份，取其中一份加入一滴红丝绒溶液。

第10步、揉至均匀。

第11步、将原色面团装入保鲜袋擀成长方形。

第12步、再将粉色面团同样装入保鲜袋擀成长方形。

第13步、用Kitty饼干模具先压出轮廓，再压出鼻子眼睛嘴巴蝴蝶结等细节部位。

第14步、放入预热好的烤箱上下火140度烤15到20分钟即可。

四、巧克力曲奇饼干怎么做？

步骤1:首先将黄油隔水融化。

步骤2:加入白糖、红糖、盐搅拌均匀。

步骤3:待混合液体冷却后加入鸡蛋搅拌均匀。

步骤4:分三次筛入低筋面粉后加入小苏打、可可粉，用刮刀混合均匀。

步骤5:加入准备好的巧克力豆搅拌均匀，盖上保鲜膜等待1小时。

步骤6:把烤盘拿出烤箱提前预热，预热过程中将烤盘上铺好吸油纸，用手将面团分成2厘米左右大小的球体，轻轻按压，切记不要压成饼状，上面放几粒巧克力豆，放入烤箱上下170度中层10分钟。

五、曲奇饼干怎么做好吃？

制作方法：

1、准备一个干净无油无水的盆，盆里加入150克黄油，放在室温软化至可以手指轻松戳个洞即可；2、在软化好的黄油里加入60克糖粉和1~2克盐，用硅胶铲拌均匀；3、用打蛋器打至黄油体积变大，颜色变浅即可；4、分2~3次加入蛋清，每次加之前都要打发至蛋液和黄油完全融合，再加下一次；5、这个就是打发好的状态，就像奶油一样；6、把面粉和奶粉混合筛入进去；7、用硅胶铲翻拌均匀；8、然后装入裱花袋里；9、均匀地把面糊挤在烤盘上，挤出自己喜欢的形状即可；10、烤箱预热，185度上下火烤大约25分钟左右，这里的烤箱温度仅供参考；11、这个曲奇的口感是酥脆的，好吃又不腻，我家非常喜欢吃，喜欢酥脆口感的可以试一试！

六、曲奇饼干怎么做成的？

曲奇饼干的制作过程相对简单，下面是一份基本的曲奇饼干食谱，供你参考：

材料：

1. 无盐黄油（室温软化） - 100克

2. 砂糖 - 60克

3. 鸡蛋（室温） - 1个

4. 低筋面粉 - 150克

5. 泡打粉 - 1茶匙（可选，用于增加饼干的酥脆口感）

6. 盐 - 1/4茶匙

步骤：

1. 在一个大碗中，将室温软化的黄油和砂糖搅拌均匀，直到变成浅黄色。

2. 加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

3. 在另一个碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合在一起。

4. 将干粉材料加入到黄油和鸡蛋的混合物中，用橡皮刮刀或手动搅拌器将其搅拌均匀，直到形成面团。

5. 将面团分成若干小块，每块大约2-3克，然后用手将它们搓成球状，放在烤盘上，每个小球之间保留一定的空隙，以防止它们粘在一起。

6. 预热烤箱至180摄氏度（350华氏度），将烤盘放入烤箱中，烤约12-15分钟，直到饼干的边缘变成金黄色。

7. 从烤箱中取出烤盘，让饼干在烤架上完全冷却后即可食用。

你可以根据自己的口味，在曲奇饼干中添加不同的配料，如巧克力碎片、坚果、水果干等。此外，你还可以尝试使用不同的饼干模具，制作出各种形状和图案的曲奇饼干。

七、坚果曲奇饼干怎么做？

坚果曲奇饼干

主料

低筋面粉430克 无盐黄油220g 鸡蛋一颗 白糖120g 坚果适量 淀粉150g 鸡蛋60g 植物油120g

坚果曲奇饼干的做法步骤

1. 黄油溶化加植物油糖鸡蛋充分搅拌

2. 拌入低粉和淀粉，扮好后冰箱冷藏15分钟

3. 坚果入烤箱低温110烘烤20分钟

4. 从冰箱取出面团分成20克一个剂子沾上各色坚果压成小饼

5. 入烤箱上下火150度，烤20分钟，10分钟盖上锡纸继续烤。

6. 出品了。

小贴士

黄油溶化是因为要混入植物油，加入植物油一是降低成本，二是降低热量。黄油植物油比例是2:1，试过多次这个比例最好。

八、黄油曲奇饼干怎么做？

准备食材：牛奶 500克 细砂糖 20克 黄油 50克 面粉 20克 盐 20克 杏仁粉 5克

1、牛奶加糖加热到糖化开即可！冷却备用！

2、黄油提前室温软化！打发至发白，打发过程分三次加入甜品继续打发，直到有光泽！这一步也是裱花立体的关键

3、将低筋面粉过筛，盐，杏仁粉加入到打发好的黄油中，搅拌均匀！

4、裱花袋装上裱花嘴，将搅拌好的面糊装入裱花袋！

5、烤箱上下170度预热10分钟，烤盘铺油纸，均匀的挤出曲奇花！

6、放入烤箱中层上下170度，15--20分钟！

扩展资料：

曲奇饼干口感香酥，黄油是关键，尽量不要用其他油类代替，会很影响口感！盐也不要放多！

九、饼干曲奇做法？

糖粉

150g

高筋面粉

200g

黄油

50g

低筋面粉

200g

1.黄油软化加面粉

黄油提前软化，再筛入糖粉，将黄油打至颜色发白，再将高筋面粉。

2.揉成面团

低筋面粉一起筛入黄油中，用刮刀轻轻翻拌，然后用手把它揉搓面团。

3.裱花袋挤入烤盘

把裱花嘴放进裱花袋，把面糊装进去，在烤盘上挤出曲奇花，把曲奇饼放进预热好的烤箱。

4.装入玻璃罐

烤箱170度烤20分钟左右的时间，时间到后把饼干放入到玻璃罐里密封保存就可以了。

十、无黄油曲奇饼干的做法，无黄油曲奇饼干怎么做？

食材明细：玉米油200g、面粉310g、玉米淀粉90g、鸡蛋3个、奶粉50g、椰蓉15g、白糖100g、食盐1g

无黄油曲奇饼干的做法步骤

1

这个就是成品啦~~享用吧~

2

将玉米油、白糖、鸡蛋、盐一同放入容器中

3

将步骤一中的蛋油混合物用打蛋器搅拌至颜色变成淡黄色后加入椰蓉并搅拌均匀

4

将面粉、玉米淀粉、奶粉放入一容器中混合均匀

5

将步骤三的粉类混合物用面粉筛筛入步骤二中的蛋油混合物中

6

用橡皮刀切拌均匀（千万不要画圆圈，不然会起筋的！）之后预热烤箱上下火中层180℃

7

烤制约15分钟后出炉（根据烤箱的高矮不同适当调节烤制时间以及烤制温度）

小窍门

我之所以用玉米油是因为它经过烘烤之后没有任何异味，如果喜欢花生味道的可以实用花生油~会很香的！如果想吃巧克力口味的可以把15g的椰蓉换成15g的可可粉！

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