蒸黄鱼干的做法，蒸黄鱼干怎么做好吃，蒸黄鱼干？

一、蒸黄鱼干的做法，蒸黄鱼干怎么做好吃，蒸黄鱼干？

蒸黄花鱼干：准备用料：黄花鱼干250g、橄榄油适量、姜适量、小葱适量1、黄花鱼干稍清洗一下,抹干水分,肉厚处下刀切一下方便熟透;2、切姜丝;3、把姜丝铺在鱼身上;4、淋上少许的橄榄油;5、入蒸锅蒸约8分钟至熟;6、把姜丝去掉;7、撒上小葱即可!

二、腊鱼干怎么蒸？

1、食材：小干鱼500克、青椒4个、生姜3片、蒜瓣4粒、黄酒适量、盐适量、食用油适量、干红辣椒3个。

2、小干鱼用温水泡个10分钟，然后用手搓搓，用手搓的时候要注意，不要让小干鱼将手弄伤了，在用清水冲洗干净，沥干水。

3、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。

4、青椒洗净切碎备用。

5、开火，不用放油将青椒下锅炒，放点盐，不放油的话，青椒比较容易炒软很快就熟了，要是放油的话，不容易烧熟。

6、青椒炒软后，就可以起锅装盘备用了。

7、开火，锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香。

8、爆香后就可以放入小干鱼，一起翻炒，小干鱼一定要沥干水，否则炒的时候，油容易飞溅出来，伤到手和脸。

9、翻炒片刻后，感觉小干鱼有点焦黄的时候，就可以放入黄酒、干红辣椒、盐、适量的水、酱油，盖上锅盖焖一会儿，让小干鱼快速入味和烧熟。

10、焖到水快干的时候，就可以放入炒好的青椒一起继续翻炒。

11、快速翻炒几下就可以起锅装盘了。

三、鱼干怎么蒸好吃？

材料：鱼干、排骨、花生、大米、红枣、枸杞、姜、料酒、油、盐、生抽、胡椒粉。

　　做法：

　　1、首先准备好所有的食材，花生清洗干净后，用清水浸泡开，将干柴鱼切成鱼条。

　　2、将排骨在清水中清洗干净以后，放入到冷水中煮沸以后，取出放在一旁备用。

　　3、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的姜炒香，然后再加入排骨，煎制两面金黄色以后，将鱼干放入到锅内继续翻炒，最后撒上适量的料酒。

　　4、锅内加入适量的开水，大火将水煮开以后，加上适量的红枣和枸杞继续煮开。

　　5、锅内继续加入大米和花生，盐、生抽完全的搅拌搅拌均匀，继续中火煮开。

　　6、当锅内大火煮开已经翻滚一段时间之后，加上准备好的红枣、枸杞以及花椒粉调好味就可以取出食用了。

四、蒸鳝鱼干的做法，蒸鳝鱼干怎么做好吃，蒸鳝鱼干的家常？

食材鳝鱼干150克姜丝适量酱油适量胡椒粉适量食用油适量葱花适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1鳝鱼干洗净，切成适量大小的块状；2加入酱油、姜丝、胡椒粉以及食用油拌匀；3煮饭的时候放进电饭煲中蒸熟即可，可撒点葱花当点缀。

五、鱼干蒸多久？

十分钟。鱼干是可以直接食用的，所以它本身不需要蒸太久就可以熟了，鱼干是一道非常下饭的菜，因为小鱼干是直接晒干的，没有咸味，所以出锅后加上少许蒸鱼豆豉油调味，或根据自身喜好添加调料，出锅的鱼干甘香可口，深受大人和小孩的喜爱。

六、蒸扒皮鱼干的做法，蒸扒皮鱼干怎么做好吃，蒸扒？

食材：大米200克，鲈鱼1条，香菜茎末10g，小辣椒末10g，蒜末10g，柠檬汁3大匙，鱼露2大匙，糖3/2大匙，水50cc

做法:

　　1.将鲈鱼的鱼鳞刮除干净，由腹部剖开洗净，将内脏取出，在鱼身两侧各斜切4刀。

　　2.将鱼由腹部摊开成一片，摆放在蒸盘上。

　　3.等水烧开后，将鱼放入蒸笼内，用大火蒸约10分钟。

　　4.将香菜茎末、小辣椒末、蒜末及所有调味料放入碗中加以搅拌均匀。

　　5.等鱼熟后取出，将香菜叶覆盖在鱼背上，再将调好的调味料均匀淋洒在香菜叶上即可

七、鲮鱼干怎么蒸好吃？

主料 鲮鱼干一条， 大蒜30克 海鲜酱250 生抽10克 胡椒粉10克 香菜30克 酱油20克 花生油30克 蒜苗30克 步骤：

1. 首先将鱼冲洗干净，再鱼让太阳自然风干一天。

2. 第二天，把调好的酱料(酱料的材料：海鲜酱、花生油、酱油、生抽、香菜、胡椒粉、蒜苗、大蒜)涂抹鲮鱼的全身，记住鱼头和鱼肚子一定要涂酱料。

3. 涂满酱料鲮鱼再在阳光的自然风干 2天(晚上要收回屋内，防止雾水打湿)，就可以放在冰箱冷藏，想吃的时候就蒸。

4. 蒸鲮鱼干很简单，直接放酱油和花生油蒸就可以吃啦。不过我喜欢腊肉一起蒸，味道棒棒哒

八、广东鱼干怎么蒸来吃？

1、用料：半肥瘦猪肉适量、小鱼干一小把、白砂糖适量、生抽一勺、盐适量、黄酒半勺、姜丝。

2、猪肉切片，打水。（加入一点凉水，往一个方向搅拌直到猪肉吸收水分，再加入一点凉水，再搅拌，反复两三次，直到猪肉不能再吸水），加入糖、盐、生抽、黄酒、姜丝拌匀，腌制15分钟。小鱼干泡10分钟至软身，略切。小鱼干和肉片拌匀上碟，大火蒸10分钟，上桌。

九、酱边鱼干怎么蒸？

Step1 最好选些较大的鱼晒起来才较有肉感，可以选择鳊鱼、鲫鱼，从背部切进去，将鱼肚里的所有内脏全部去除，一定不要清洗。如果鱼肉较厚，可用刀将鱼的两面切几条刀痕。Step2 用盐在晾干的鱼身上擦一遍，稍微洒点白酒，腌制一个小时。Step3 酱油倒入锅内，放入四汤匙白糖、二根红辣椒切断（根据喜好程度增加）桂皮一小块、茴香两颗，香叶几片、花椒若干，然后煮沸改用小火烧5分种使之入味。Step4 煮熟的酱油彻底凉透，然后将鱼在酱汁中浸泡1天。Step5 选一个阳光明媚的日子晒起来，两三天功夫就可以解馋了。鱼干一般蒸着吃，用温水清洗，然后切块加黄酒、生姜片隔水蒸熟即可食用。凉干的鱼用保鲜袋放冰箱冷藏保存，可以放几个月。

十、微波炉怎么烘鱼干？

用微波炉做辣拌小鱼干非常简单，做好后用来配粥和拌饭都不错。

1、小鱼干洗净晾干，然后取一个微波炉可用的平盘，把小鱼干平铺在盘上，注意一定不要重叠，否则容易糊。

2、盘子不用加盖，直接放进微波炉中，用中火转两分钟，取出略微搅拌一下，把中间的换到四周，再把四周的换到中间，总之给小鱼干挪个位置，以便加热均匀。

3、把盘子再次放进微波炉，还是不加盖，用中火一分钟至香酥。

4、水果萝卜洗净后切细丝和小鱼干一起加韩国辣椒酱、糖、麻油拌匀即可。

5、最后洒上些炒熟的白芝麻，没有也可不加。

草鱼去鳞、头、内脏，洗净，再去脊骨和肋骨后，用菜刀边刮肉边拣去小刺骨，然后将刮下的鱼肉拌上盐、白胡椒粉、郎酒、姜葱浓汁，取烤盘拌上少许色拉油，将拌好的鱼肉薄薄的摊压于烤盘内，放入微波炉内，并开小火8分钟后，翻面再开7分钟，然后再翻面，开中火烤3分钟，端出，冷却后装盘即成。

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