餐具消毒流水线怎么操作最快？

全自动餐具消毒洗碗机流水线消毒方法分为两大类：物理方法和化学方法。

物理消毒是采用物理的方法杀灭或去除病原体，使之达到无害化，以热力消毒法为主，具体方法包括：

1）煮沸消毒，该方法既经济又可靠，消毒时把餐具全部浸泡在水里，煮沸后保持2分钟以上；

2）蒸汽消毒，把餐具放在蒸箱里，使温度上升到100℃，作用10分钟以上；

3）干热消毒，采用远红外或电烤箱等加热，控制温度为120℃，作用10分钟以上。采用物理消毒法，比其它消毒方法更能有效地杀灭致病菌、病毒及寄生虫等，并且对人体以及环境无毒无害。化学消毒是使用化学药物浸泡或擦洗餐具后，化学药物接触到病原体，破坏病原体的结构与酶系统，蛋白质生理活性被灭绝，从而产生消毒作用。

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