炒火锅底料,什么锅都行,只是炒出来的口感不一样,最好是生铁锅,熟铁锅相对不太好用,口感也没有生铁锅好,生铁锅在炒菜过程中手感比熟铁锅要好,手铁锅一旦出现糊点,也很难的洗,生铁锅就不存在这个问题了,除了以上几点生铁与熟铁没有什么区别,。
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