根据中国南京市的相关规定,申请食品经营许可证后厨需要满足以下要求:
1. 合格的厨房设施:后厨需要具备合格的厨房设施,包括灶具、烤箱、油烟净化设备、排烟通风系统等设备,所有设施需要符合食品安全卫生标准。
2. 卫生条件:后厨需要保持良好的卫生条件,包括定期清洁、消毒厨房设施、保持食品和原料的干净整洁等。
3. 食品安全管理制度:后厨需要建立健全的食品安全管理制度,包括食品安全检测、食品留样、食品安全培训等措施,确保食品安全。
4. 人员素质要求:后厨人员需要经过食品安全培训,并持有相关岗位证书。
以上是南京申请食品经营许可证后厨的一般要求,具体要求可能因地区而异,建议申请前咨询当地相关部门以获取最新要求。
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