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锅太小怎么蒸鱼?

76 2024-03-14 06:29

一、锅太小怎么蒸鱼?

把鱼切开啊,切成几段后就可以了。 别说电饭锅,即使是大蒸锅有时鱼太大了也得切开蒸的。

电饭锅上层的格子上时放少许油 3. 把米放在下面,按下煮饭键,等米饭煮好把鱼一起出锅

二、小米锅具怎么蒸鱼?

首先接通电源而后架入支架然后放入鱼在然后开火即可

三、家里锅太小怎么蒸鱼?

可以用微波炉来蒸鱼。

主料:鲻鱼550g

辅料:油适量、盐适量、料酒

 适量、姜适量、辣椒适量、胡椒粉

 适量、葱适量鱼去鳞,切成段即可。

四、蒸鱼锅切法?

1. 原料,一半姜葱切细丝泡水备用(装饰用)。

2. 鲈鱼画花刀,用半汤匙蒸鱼豉油,香葱,姜丝,盐,胡椒粉腌渍五分钟。

3. 腌渍的葱姜铺下面。

4. 鱼站立起来,身上撒点香葱姜丝,淋半汤勺猪油,开水上锅,蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水,放三汤匙米酒继续蒸三分钟。

5. 不要揭开锅盖,焖五分钟。

6. 不要揭开锅盖,焖五分钟。

7. 鱼取出来,葱姜扔掉,汤汁浇在鱼身上,若是在家吃不换盘子也成,我换盘子的时候,没有用器具,直接倾斜盘子,鱼自己滑进另一个盘子。

8. 最后装饰一下,嘴里塞个圣女果,身上撒上泡水的葱姜,要是红辣椒更好看

五、蒸鱼要用什么锅?

普通蒸锅就行。

所需食材:新鲜鲈鱼1条,五花肉1小块,小葱1根,生姜1小块,蒸鱼豉油3勺,青红酒2勺,食用油适量。

制作方法:

第一步:把新鲜的鲈鱼清洗干净,接着在鱼身上切斜刀,将生姜切薄片,五花肉切片,小葱切段,接着给鱼身上倒一些青红酒,帮其做个全身按摩,随后将生姜片和五花肉塞进鱼的改刀位置,腌制3-5分钟。

提示:好多人在蒸鱼前,会用盐腌鱼使其入味去腥,其它这样做是不对的,鱼肉中的水分被盐逼走了,蒸出来的鱼又老又柴,而且腥味更重。因此,无论你蒸什么鱼,都不要在蒸之前加盐。

试试用青红酒给做个全身按摩,去腥保水,蒸出来的鱼肉更鲜嫩。此外,还要注意,处理鲈鱼时一定要把肚子里黑色的膜处理干净,否则鱼的腥味会比较重。

第二步:取蒸锅将水烧开,接着在鱼盘底部垫上几根筷子,把腌好的鲈鱼放在筷子上面,再和盘子一起,放入锅中开始蒸制。

蒸鱼一般要用大火,蒸制时间由鱼的大小而决定,一般控制在7-14分钟之间即可。

提示:在鱼和盘子之间垫上几根筷子,不让鱼盘子直接接触,这样既能让鱼受热更均匀,熟的更快,防止蒸制时间过长,而使鱼变老;另一方面是让鱼在蒸制过程中产生的带有腥味鱼汁流走,这样蒸出来的鱼就不会有腥味,更鲜美。

第三步:时间到后,将备好的葱丝铺在蒸好的鱼上面,淋入蒸鱼豉油,然后把锅烧热,加入适量食用油,烧至冒青烟时,将热油淋到鱼身上。一道鲜嫩多汁无腥味的清蒸鲈鱼就做ok啦。

六、蒸鱼豉油怎么选?

在选购豉油时,主要看产品质地和产品所含的氨基酸态氮的含量。好的豉油质地澄清,颜色呈红褐色或褐色,色泽自然,酱香浓郁,鲜美醇厚,鲜咸适口。每百毫升的氨基酸态氮所含克数含量越高,品质越好。

除此以外,选豆豉还要看产品品牌、等级、包装、标签、生产日期等。大品牌的豉油,生产操作更规范,产品也更安全卫生。等级高、包装完好、标签信息完整、生产日期较近的产品,品质更好。

豉油是广州、广西一带的叫法,主要以大豆为主要原料,加入水、食盐经过加工后酿造制得,是酱油的一种。豉油分三种口味,分别是咸味、鲜味、香味,其中咸味为主要口味。在使用豉油进行佳肴制作时,可令菜肴改变色泽,调节咸淡。

七、蒸鱼锅好用吗?

真鱼锅好用吗?

蒸鱼过非常好用,不但能蒸鱼,还能炒菜,也可以蒸馒头,熬稀饭,在家里面平常用蒸鱼锅,可以一锅多用,非常的方便,而且做出来的食物味道也好,这鱼锅真的非常的方便,在使用的过程中一定要记住,把水填上,千万不要把水煮干了,这样蒸出来的鱼就不好吃。

八、怎么选蒸鱼豉油?

在选购豉油时,主要看产品质地和产品所含的氨基酸态氮的含量。好的豉油质地澄清,颜色呈红褐色或褐色,色泽自然,酱香浓郁,鲜美醇厚,鲜咸适口。每百毫升的氨基酸态氮所含克数含量越高,品质越好。

除此以外,选豆豉还要看产品品牌、等级、包装、标签、生产日期等。大品牌的豉油,生产操作更规范,产品也更安全卫生。等级高、包装完好、标签信息完整、生产日期较近的产品,品质更好。

九、一体锅怎么蒸鱼?

工具:一个一体电蒸锅

方法/步骤

1.前期准备

蒸鱼需要的材料有鱼、姜葱蒜还有调味品。将鱼鳞和鱼的内脏都去除,然后将姜葱切段塞进鱼腹里,这样可以去腥,大蒜切碎备用。

2.上一体电蒸锅

使用一体电蒸锅蒸鱼的时候,要注意先把水烧开了再放鱼,这样蒸出来的鱼比较鲜嫩。把鱼放进电蒸锅后,再重新设置一下时间,20分钟就好,电蒸锅的好处就是时间到自动关停,不用你操心。

3.调酱汁

鱼蒸好了,先不要急着取出来。先往炒锅里放油和蒜爆香,然后加入生抽,酱汁就调好了。这时候再将鱼腹内的姜葱取出,倒入酱汁,一道美味蒸鱼就完成啦!

十、蒸鱼锅小怎么办?

如果锅小可以将鱼一分为二蒸,待蒸好之后可重新合二为一摆好,不影响菜品美观。

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