锅太小怎么蒸鱼？

一、锅太小怎么蒸鱼？

把鱼切开啊，切成几段后就可以了。 别说电饭锅，即使是大蒸锅有时鱼太大了也得切开蒸的。

电饭锅上层的格子上时放少许油 3. 把米放在下面，按下煮饭键，等米饭煮好把鱼一起出锅

二、小米锅具怎么蒸鱼？

首先接通电源而后架入支架然后放入鱼在然后开火即可

三、家里锅太小怎么蒸鱼？

可以用微波炉来蒸鱼。

主料：鲻鱼550g

辅料：油适量、盐适量、料酒

 适量、姜适量、辣椒适量、胡椒粉

 适量、葱适量鱼去鳞，切成段即可。

四、蒸鱼锅切法？

1. 原料，一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。

2. 鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。

3. 腌渍的葱姜铺下面。

4. 鱼站立起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。

5. 不要揭开锅盖，焖五分钟。

6. 不要揭开锅盖，焖五分钟。

7. 鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也成，我换盘子的时候，没有用器具，直接倾斜盘子，鱼自己滑进另一个盘子。

8. 最后装饰一下，嘴里塞个圣女果，身上撒上泡水的葱姜，要是红辣椒更好看

五、蒸鱼要用什么锅？

普通蒸锅就行。

所需食材：新鲜鲈鱼1条，五花肉1小块，小葱1根，生姜1小块，蒸鱼豉油3勺，青红酒2勺，食用油适量。

制作方法：

第一步：把新鲜的鲈鱼清洗干净，接着在鱼身上切斜刀，将生姜切薄片，五花肉切片，小葱切段，接着给鱼身上倒一些青红酒，帮其做个全身按摩，随后将生姜片和五花肉塞进鱼的改刀位置，腌制3-5分钟。

提示：好多人在蒸鱼前，会用盐腌鱼使其入味去腥，其它这样做是不对的，鱼肉中的水分被盐逼走了，蒸出来的鱼又老又柴，而且腥味更重。因此，无论你蒸什么鱼，都不要在蒸之前加盐。

试试用青红酒给做个全身按摩，去腥保水，蒸出来的鱼肉更鲜嫩。此外，还要注意，处理鲈鱼时一定要把肚子里黑色的膜处理干净，否则鱼的腥味会比较重。

第二步：取蒸锅将水烧开，接着在鱼盘底部垫上几根筷子，把腌好的鲈鱼放在筷子上面，再和盘子一起，放入锅中开始蒸制。

蒸鱼一般要用大火，蒸制时间由鱼的大小而决定，一般控制在7-14分钟之间即可。

提示：在鱼和盘子之间垫上几根筷子，不让鱼盘子直接接触，这样既能让鱼受热更均匀，熟的更快，防止蒸制时间过长，而使鱼变老；另一方面是让鱼在蒸制过程中产生的带有腥味鱼汁流走，这样蒸出来的鱼就不会有腥味，更鲜美。

第三步：时间到后，将备好的葱丝铺在蒸好的鱼上面，淋入蒸鱼豉油，然后把锅烧热，加入适量食用油，烧至冒青烟时，将热油淋到鱼身上。一道鲜嫩多汁无腥味的清蒸鲈鱼就做ok啦。

六、蒸鱼豉油怎么选？

在选购豉油时，主要看产品质地和产品所含的氨基酸态氮的含量。好的豉油质地澄清，颜色呈红褐色或褐色，色泽自然，酱香浓郁，鲜美醇厚，鲜咸适口。每百毫升的氨基酸态氮所含克数含量越高，品质越好。

除此以外，选豆豉还要看产品品牌、等级、包装、标签、生产日期等。大品牌的豉油，生产操作更规范，产品也更安全卫生。等级高、包装完好、标签信息完整、生产日期较近的产品，品质更好。

豉油是广州、广西一带的叫法，主要以大豆为主要原料，加入水、食盐经过加工后酿造制得，是酱油的一种。豉油分三种口味，分别是咸味、鲜味、香味，其中咸味为主要口味。在使用豉油进行佳肴制作时，可令菜肴改变色泽，调节咸淡。

七、蒸鱼锅好用吗？

真鱼锅好用吗？

蒸鱼过非常好用，不但能蒸鱼，还能炒菜，也可以蒸馒头，熬稀饭，在家里面平常用蒸鱼锅，可以一锅多用，非常的方便，而且做出来的食物味道也好，这鱼锅真的非常的方便，在使用的过程中一定要记住，把水填上，千万不要把水煮干了，这样蒸出来的鱼就不好吃。

八、怎么选蒸鱼豉油？

在选购豉油时，主要看产品质地和产品所含的氨基酸态氮的含量。好的豉油质地澄清，颜色呈红褐色或褐色，色泽自然，酱香浓郁，鲜美醇厚，鲜咸适口。每百毫升的氨基酸态氮所含克数含量越高，品质越好。

除此以外，选豆豉还要看产品品牌、等级、包装、标签、生产日期等。大品牌的豉油，生产操作更规范，产品也更安全卫生。等级高、包装完好、标签信息完整、生产日期较近的产品，品质更好。

九、一体锅怎么蒸鱼？

工具：一个一体电蒸锅

方法/步骤

1.前期准备

蒸鱼需要的材料有鱼、姜葱蒜还有调味品。将鱼鳞和鱼的内脏都去除，然后将姜葱切段塞进鱼腹里，这样可以去腥，大蒜切碎备用。

2.上一体电蒸锅

使用一体电蒸锅蒸鱼的时候，要注意先把水烧开了再放鱼，这样蒸出来的鱼比较鲜嫩。把鱼放进电蒸锅后，再重新设置一下时间，20分钟就好，电蒸锅的好处就是时间到自动关停，不用你操心。

3.调酱汁

鱼蒸好了，先不要急着取出来。先往炒锅里放油和蒜爆香，然后加入生抽，酱汁就调好了。这时候再将鱼腹内的姜葱取出，倒入酱汁，一道美味蒸鱼就完成啦！

十、蒸鱼锅小怎么办？

如果锅小可以将鱼一分为二蒸，待蒸好之后可重新合二为一摆好，不影响菜品美观。

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%