砂锅排骨炖豆腐海带的做法？

一、砂锅排骨炖豆腐海带的做法？

葱姜放炒锅底放排骨海带豆腐用高汤生抽蚝油胡椒粉盐鸡汁调味炖制。

二、砂锅炖排骨砂锅炖排骨怎么炖？

1、排骨冲洗干净，放入沸水中氽烫一两分钟即捞出，去除血末。

2、白菜切大片备用;豆腐切火柴盒大小的块;粉丝用冷水泡软。

3、把排骨放入砂锅中，接足量水(约1公斤)没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。

4、放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟。

5、把白菜和粉丝也放入锅中，再炖约5~8分钟即可关火食用。

三、海带炖排骨还是排骨炖海带？

是海带炖排骨，而不是排骨炖海带

四、砂锅排骨洋葱怎么炖？

步骤 1

姜、蒜切成小粒。洋葱切块。香菜切段。

步骤 2

碗中放入老抽2勺、料酒2勺、胡椒粉1勺、白糖1勺，盐少许。放入排骨用手抓拌均匀，放点生粉继续抓匀，使其挂汁。

步骤 3

锅中入油，煸炒排骨至表面收紧出焦香味。

步骤 4

加入蒜、姜翻炒。

步骤 5

加入洋葱翻炒。

步骤 6

加入料酒、少许开水。接着加入老抽3勺、生抽4勺、耗油3勺、白糖2勺、胡椒粉1勺。翻炒均匀。

步骤 7

砂锅小火加热，排骨收汁后移入砂锅内，撒上香菜即可。

五、排骨海带腐竹怎么炖？

腐竹海带烧排骨的做法

 排骨剁成段，洗净；葱切段；姜切片。

腐竹提前泡发。切成段。

海带结洗净洗净的排骨焯水，撇去浮沫，捞出用温水冲洗掉排骨上的浮沫。

沥干水分炒锅置火上，放油，放入冰糖，火要小，要不停的搅拌冰糖至其溶化，并起大泡，开大火放入焯过水的排骨，翻炒，使其均匀上色倒入紫砂锅中，加入清水，放入姜片、葱段、八角、香叶，白酒、老抽，调至炖肉档，炖40分钟加入腐竹、海带结，盐、煮好去皮的鸡蛋，炖15分钟即可。

六、排骨海带汤怎么炖？

步骤

1.把猪排骨洗净在开水中煮3分钟，再用清水洗干净；生姜切片，香葱切小段待用。

2.海带浸泡后洗干净，切成丝或者小片，在开水中煮2分钟，再清水洗净，沥干水分待用；

3.准备一个砂锅，放入洗净的排骨，放入适量料酒和生姜片，（也可以适量加少许醋，）加入冷水，水量要超过排骨一寸至两寸。盖上砂锅盖大火烧开，小火炖一小时。

4.再放入准备好的海带，炖约十分钟，加入洗干净的枸杞，适量的盐，撒上香葱段。一锅美味营养，红绿相间，秀色可餐的排骨海带汤就大功告成啦，赶紧喝一碗吧

七、排骨砂锅炖多久？

1、用砂锅炖排骨最少要一个小时以上才能入味，如果想要口感更好建议炖大火烧开后再用文火炖1—1.5小时。

2、砂锅炖排骨的做法：材料：猪排骨(大排)300克、莲藕250克、盐3克、味精2克、料酒5克、花生油10克、姜3克。

做法：（1）将排骨洗净，沥水；

（2）莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块；

（3）将炒勺烧热，加少许油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻；

（4）砂锅中放入适量水，再将炒好的排骨，藕移到砂锅内用中火烧开，再用文火炖至排骨熟烂，加入调料即可。

八、玉米排骨海带汤怎么炖好吃

如何炖出美味可口的玉米排骨海带汤

炖汤一直是中华美食文化中不可或缺的部分，无论是冬天寒冷时需要暖身的时候，还是夏天需要清凉解暑的时候，一碗美味的汤都能带给我们满满的幸福感。今天，我将教你如何炖出一道美味可口的玉米排骨海带汤。

材料准备

• 玉米：2根
• 排骨：500克
• 海带：适量
• 姜蒜：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 清水：适量

步骤一：准备工作

首先，我们需要将排骨洗净，切成块状。然后，将玉米切成小段，海带洗净切成丝状。姜蒜备好，以备使用。

步骤二：炖煮

取一个炖锅，加入足够的清水，并加入姜蒜，带有一点点料酒。将排骨放入炖锅中，加热至水开。然后，将玉米和海带一同放入锅中，用中小火炖煮约2个小时，直到汤汁变得浓稠。

步骤三：调味

当汤汁浓稠后，加入适量的盐进行调味，根据个人口味可适当增减盐分。继续煮约10分钟，让盐的味道充分渗入到汤中，提升汤的鲜美口感。

步骤四：享用美味

将炖好的玉米排骨海带汤舀入碗中，撒上一些葱花作为装饰即可。这道汤鲜美可口，富含营养，不仅可以滋补身体，还能够增加食欲，让你有一个美好的用餐体验。

总结起来，炖玉米排骨海带汤其实并不复杂，只需要一些简单的准备工作和耐心等待，就能够品尝到美味可口的汤品。希望你也能够动手尝试，并在享受美食的同时，感受到炖汤的独特魅力。

九、老东北砂锅排骨怎么炖？

老东北砂锅排骨炖法

1、主料：排骨400g、土豆1个。

2、辅料：油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、花椒适量、肉桂1块、香叶1片、香葱适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、花卷3个、大料适量。

3、备齐材料，排骨冷水泡出血水。

4、冷水入锅焯水。

5、捞出控净水分，大葱洗净切段，姜去皮洗净切片，备齐各种调料。

6、砂锅加入适量的油，爆香各种调料、葱姜。

7、加入排骨翻炒。

8、喷料酒，加入生抽翻炒。

9、多加些水，大火烧开，小火慢炖至排骨基本熟。

10、土豆去皮洗净切滚刀块，倒入排骨锅中，大火烧开，小火炖。

11、汤汁差不多时加入备好的花卷小火炖5分钟左右。

12、取出花卷，加入盐、酱油调味，香葱、蒜去皮洗净切碎撒在锅中拌匀即可。

十、排骨炖海带为什么海带炖不烂？

海带含有一种叫做藻酸的物质，藻酸能够使得海带的质地变得较为硬挺。因此在烹饪过程中，如果没有特殊处理，海带往往比较难烂。解决这个问题的方法有两种：

1. 用清水先将海带泡软，然后再放入锅里炖煮，这样在烹饪的过程中可以减少藻酸对于海带的影响，有助于海带更快地烂煮。

2. 使用高压锅来烹饪海带，高压锅在烹饪的过程中能够加快食材热量的传导，从而能够更好地煮烂海带。不过需要注意的是，在使用高压锅的时候，对于时间和火候的把握要准确，否则海带有可能会烧焦或者过度煮烂。

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